Солодкі страви та напої

Сьогодення для підприємств харчування характеризується тривалою тенденцією до занепаду, проте буквально останні роки галузь почала відвойовувати свої позиції, втрачені в період піку економічної кризи. Зокрема, значного поширення набувают заклади ресторанного типу, кафе тощо. 

В зв'язку з тим, що вимоги до якості, швидкості приготування страв при ринковій економіці зростають, необхідним фактором перспективного розвитку підприємств харчування є впровадження новітніх технологій у виробництво, застосування сучасних механізмів обробки та оформлення страв, щоб мати змогу задовольнити всі вимоги клієнтів.

Руки кваліфікованого кухаря здатні творити дива, справжній фахівець може створити кулінарний шедевр практично з нічого, проте не слід забувати, що навіть найвправніший кулінар не здатний обслуговувати водночас не те що десять,а хоча б трьох замовників. Якраз тут на допомого приходить автоматизація процесів підготовки продуктів та напівфабрикатів, використання електронного обладнання з інтелектуальним управлінням: сучасних мікрохвильових печей, електрогрилів, холодильного обладнання тощо.

Безсумнівно - майбутнє підприємств харчування нерозривно пов'язане з впровадженням найновіших, найбільш сучасних технологій, раціоналізаторських пропозицій тощо. Їх використання дасть змогу галузі не стояти на місці, а впевнено рухатися вперед, займаючи свою відповідну нішу на державному та світовому ринках.