Виробництво парфумерно–косметичних виробів і харчових есенцій

 

Смоли та бальзами містяться в багатьох рослинах. Це складні суміші органічних сполук, в основному дитерпенової структури, в'язкої консистенції, не летких з водяним паром, розчинних в етиловому спирті та інших розчинниках. В смолах найчастіше зустрічаються циклічні смолянисті кислоти. Крім того, в їхній склад входять смоляні спирти, складні ефіри смоляних кислот і різних спиртів, вуглеводні, дубильні речовини, феноли, і т. д. Як правило смоли присутні в рослинах в сукупності з ефірними маслами. Співвідношення між ними коливається в широких межах. Вміст смол також різко відрізняються в залежності від сировини.

 

 

При переробці ефіромасляної сировини методом екстракції разом з ефірними оліями і смолами виділяються і воски. Це жироподібні не леткі речовини, тверді за стандартної температури, легко плавляться при нагріванні, розчинні у гідрофобних розчинниках. Рослинні воски являють собою складні суміші високомолекулярних сполук, основу яких складають складні ефіри вищих монокарбонових кислот С10 – С36 та вищих одноатомних спиртів С16 – С31. У восках містяться також відповідні вільні кислоти, спирти, кетони, вуглеводні. 

 

 

Сировина здається і приймається партіями. Під партією розуміють будь – яку кількість однорідної сировини, яка поступає одночасно в одній транспортній одиниці від одного поставника, і оформлена однією товарно – транспортною накладною. Якість партії установлюється на основі результатів аналізу середнього зразка. Середній зразок зернової сировини у відповідності до ДСТУ виділяють з загальної проби, складеної з разових проб. В автомашинах разові проби беруть з п'яти місць поверхні по всій глибині насипу. У вагонах вантажопідйомністю до 20 т разові проби відбирають щупом в п'яти місяцях; у вагонах більшої вантажопідйомності – в одинадцяти місцях із трьох слоїв: верхнього на глибині 10 – 15 см від поверхні насипу, середнього – на половині висоти насипу і нижнього – біля підлоги. Кутові разові проби відбирають в автомашинах на відстані 50 см від бортів, у вагонах – 50 – 75 см від стін. При механізованому вивантаженні вагонів разові проби відбирають з падаючого  транспортного потоку плодів, зачерпуючи сировину спеціальним ковшом через рівні проміжки часу. Загальна маса відібраних разових проб повинна бути не менше 0,1 кг на 1 т сировини. З мішків разові проби відбирають щупом: із розкритих мішків в трьох точках по висоті, із зашитих – з одного кута щупом. Разові проби у партіях сировини до 10 мішків відбирають з кожного другого мішка, від партії 11- 50 мішків – з кожного третього, а з партії більше 50 мішків – з кожного п'ятого. 

Середній зразок квіткової та трав'янистої сировини складають в процесі вивантаження партії. Від кожної транспортної одиниці відбирають рівні проби з п'яти різних місць, змішують їх, отримують середній зразок масою не менше 3 кг. Середній зразок сировини з етикеткою, де вказана організація, яка доставила сировину, дата і час відбору проби передається для аналізу до лабораторії. В лабораторії визначають вміст домішок, поверхневої вологи у свіжій сировині, вологість сухої чи підв'яленої сировини у відповідності до ДСТУ на даний вид сировини. Домішки діляться на сміття, ефіромасляні даної рослини та ефіромасляні інших рослин. Присутність останніх жорстко контролюється через їх негативний вплив на якість олії. Домішки сміття складаються з мінеральних та органічних. До органічних відносять частини інших не ефіромасляних рослин та не ефіромасляних органел цієї ж рослини. До складу ефіромасляних домішок входять промислова частина сировини, яка не відповідає належним показникам якості, та не промислова частини даної сировини, яка містить ефірне масло низької якості. Всі види домішок докладно характеризуються технічними умовами на сировину.

По результатам аналізу визначають знижки та надбавки за якість, визначають зараховану масу партії та розплачуються з поставниками.

Маслянистість сировини визначають по різним методикам в залежності від її виду та способу переробки. Результати аналізу використовують при контролі виробництва, і не рахують при розрахунку з поставниками.

Через те, що вміст домішок і зовнішній вигляд промислової частини тільки частково характеризує маслянистість, такий спосіб прийому ставить у не зручне положення ефіромасляний завод, і не зацікавлює поставника забезпечувати належну якість сировини. У зв'язку з цим виконується перепідготовка фахівців, вводяться нові методики прийому сировини.

 

 

Тривалість і умови зберігання ефіромасляної сировини залежать від її вологості. Вологість сухої сировини у відповідності до діючих стандартів знаходиться в межах 12 – 14%. В сухому вигляді переробляють всі види зернової та кореневої сировини, дубовий мох, відходи тютюнового виробництва, частково м'яту, лавр, евкаліпт. Суха якісна сировина витримує тривале зберігання при не значних змінах кількості ефірного масла. Втратам ефірної олії сприяють підвищена вологість та сміття, зараженість шкідниками. У вологій сировині при зберіганні розвиваються плісняви, утворюються осередки запрівання, підвищується інтенсивність дихання сировини, на яке витрачаються білки, жири, вуглеводи, виділяється вода, тепло. При цьому відбуваються хімічні зміни масла, значна частина його втрачається, запах плісняви спотворює аромат, а залишки мають не товарний вид. У зв'язку з цим перед зберіганням вологу сировину підсушують, очищують від домішок і шкідників, та переробляють. Основна маса ефіромасляної сировини поступає на заводи свіжою з вологістю до