Життєвий цикл товару та маркетингова стратегія

Фінансові результати від звичайної діяльності: прибуток, тис. грн. 41, 646, 250, 8111, 1110, 0

Чистий прибуток, тис. грн. 41, 646, 250, 8111, 1110, 0

 

Дохід від реалізації продукції ТОВ «Гайсинський молокозавод», у 2009 р. склав 17985, 9 тис. грн., що на 17, 7% більше за попередній рік, а у 2010 р. – 19784, 5 тис. грн., що склало 110% від 2009 р. Чистий прибуток, виріс з 46, 2 тис. грн. у 2009 р. (що склало 11, 1% від рівня 2008 р.) до 50, 8 тис. грн. і зріс, таким чином, на 10%. Зростання собівартості продукції та зниження асортименту також обумовили зменшення рівня зростання прибутків і рентабельності. Собівартість продукції у 2010 р. виросла на 10%.

Дані про стан активів підприємства ТОВ «Гайсинський молокозавод» за основними показниками (стан та динаміка змін власного та статутного капіталів, необоротних та оборотних активів) за 2008 – 2010 рр. надані в таблиці 2.

 

Таблиця 2

Динаміка активів підприємства ТОВ «Місто – Д» за основними техніко – економічними показниками за 2008 – 2010 рр. 

Показники2008200920102009 у% до 20082010 у% до 2009

123456

Власний капітал, тис. грн. 122, 1169, 3186, 3138, 66110, 0

Статутний капітал, тис. грн. 41, 746, 351, 0111, 1110, 0

Необоротні активи, тис. грн. 252, 7280, 8308, 9111, 2. 110, 0

Оборотні активи, тис. грн. 2153, 22392, 42631, 6111, 2109, 9

 

Власний капітал підприємства, як і статутний, збільшувався у аналізованому періоді. Він зріс на 38, 66% у 2009 р. і на 10% у 2010р. Темпи зростання знизилися майже у 3, 5 рази, причини цього явища були викладені вище. Статутний капітал у 2010 р. склав 51, 0 тис. грн., у 2009 р. – 46, 3 тис. грн.

 

 

З усього асортименту товарів, який є на підприємстві я обрала сичужний сир «Чеддер». (Додаток 4)

Стадія розробки товару – етап підготовчої, активної творчої роботи. Відбувається створення товару в реальному вигляді. Зрозуміло, що крім витрат та сподівань компанія на цей час нічого іншого немає.

Сир сичужний „Чеддер Український” 50% жиру в сухій речовині вироблений із коров’ячого молока із додаванням бактеріальних заквасок – це білок, амінокислоти та мінеральні речовини. Тісто цього сиру – пластичне, жовтуватого кольору. 100г сиру покриває добову потребу дорослої людини в кальцію, 1/3 – в жирів, 1/3 – в фосфорі. Незамінний в раціоні дітей. Сир відповідає вимогам якості. (Додаток 5)

Склад: натуральний продукт, виготовлений із коров'ячого незбираного, знежиреного молока з додаванням бактеріальних заквасок та хлористого кальцію.

Термін зберігання: зрілий сир при t° від -2°С до 2°С та вологості повітря 80-85% – 30 діб, свіжий сир при t° від 0°С до 6°С – 20 діб.

Вага голівки: 0, 5 кг

Кількість штук у ящику: 24

Масова частка жиру в сухій речовині: 50%

ДЕСТ: ТУ У 15. 5-21658366. 009-2002

Енергетична цінність 100 г. : 331 Ккал

Технологія виготовлення твердих сичужних сирів дуже складна і включає такі операції: очистку, нормалізацію, пастеризацію, підфарбовування і згортання молока; обробку сирного згустка; пресування, засолювання і дозрівання. Нормалізацію молока проводять за масовою часткою жиру і білків. Режим пастеризації залежить від чистоти та ступеня згортання молока. Для згортання молока використовують сичужний фермент хімозин, який одержують із шлунка телят і ягнят віком від 2 до 3 тижнів. У згустку міститься велика кількість води, яку стараються виділити. Це досягається подальшою обробкою (розрізанням на зерно, підігріванням і пресуванням). Від розміру зерна залежить вологість сирної маси. Швидше і більше видаляється сироватки дрібнішого зерна, оскільки воно має більшу відносну поверхню. Зерно згустка вимішують (обсушують) протягом 15-20 хв. і підігрівають (другий підігрів). Другий підігрів буває низьким (38--420 С) і високим (50-60° С). При високому підігріві із зерна видаляється вологи більше, ніж при низькому. Після підігріву проводять формування і пресування сирної маси. Пресують масу примусовим способом. Засолювання я сирної маси. Пресують масу примусовим способом. Засолювання сирної маси проводять з метою надання сирам смакових властивостей і регулювання біохімічних процесів. Промитий і підсушений сирний напівфабрикат направляють на дозрівання в спеціальні камери.

Стадія виведення товару на ринок – компанія завершила всі підготовчі роботи, пов’язані з розробкою товару. Товар надходить у продаж. Споживачі реагують на нього досить мляво, особливої споживацької активності не спостерігається. Обсяг продажу змінюється, як правило, дуже повільно. Витрати ще не можуть окупатися на цьому етапі. Особливо великими є витрати, пов’язані з організацією каналів збуту і стимулювання продажу.

Стадія зростання менеджери підприємства можуть полегшено зітхнути. Спостерігається визнання покупцями товару і швидке збільшення попиту на нього. Обсяги продажу і одержуваного прибутку зростають.

Стадія зрілості – це «оксамитовий сезон» у життєвому циклі товару.

Згасання зростання обсягів продажу відбувається насамперед під впливом посилення конкуренції. Конкуренти не «дрімають», вони намагаються не тільки копіювати новинки, але й самостійно відшукувати щось нове. Таким чином вони привертають увагу та інтерес споживачів. Тому потрібно