Портал освітньо-інформаційних послуг «Студентська консультація»

  
Телефон +3 8(066) 185-39-18
Телефон +3 8(093) 202-63-01
 (066) 185-39-18
Вконтакте Студентська консультація
 studscon@gmail.com
 facebook.com/studcons

<script>

  (function(i,s,o,g,r,a,m){i['GoogleAnalyticsObject']=r;i[r]=i[r]||function(){

  (i[r].q=i[r].q||[]).push(arguments)},i[r].l=1*new Date();a=s.createElement(o),

  m=s.getElementsByTagName(o)[0];a.async=1;a.src=g;m.parentNode.insertBefore(a,m)

  })(window,document,'script','//www.google-analytics.com/analytics.js','ga');

 

  ga('create', 'UA-53007750-1', 'auto');

  ga('send', 'pageview');

 

</script>

Технологія виготовлення рибного борошна. О. С. Віннов, Г. М. Бандуренко

Предмет: 
Тип роботи: 
Навчальний посібник
К-сть сторінок: 
148
Мова: 
Українська
Оцінка: 
КАБІНЕТ МІНІСТРІВ УКРАЇНИ
НАЦІОНАЛЬНИЙ УНІВЕРСИТЕТ БІОРЕСУРСІВ І ПРИРОДОКОРИСТУВАННЯ УКРАЇНИ
 
Український навчально-науковий інститут якості біоресурсів та безпеки життя
 
Факультет харчових технологій та управління якістю продукції АПК
 
О. С. ВІННОВ, Г. М. БАНДУРЕНКО ТЕХНОЛОГІЯ ВИГОТОВЛЕННЯ РИБНОГО БОРОШНА
 
Навчальний посібник
для студентів за напрямком підготовки 0517 «Харчові технології та інженерія»
спеціальність – 8.05170105 «Технологія зберігання та переробки водних
біоресурсів»
 
Київ 2011
 
Зміст
 
Вступ
Розділ 1. Характеристика сировини для виробництва кормових продуктів з гідробіонтів 
Розділ 2. Виробництво кормового рибного борошна
2.1. Стандартизація та сертифікація виробництва кормових рибних продуктів. Характеристика кормового рибного борошна
2.2. Виробництво кормового рибного борошна пресово - висушівальним способом
2.3. Виробництво кормового рибного борошна центрифужно - висушувальним способом
2.4. Виробництво рибного кормового борошна із застосуванням поверхнево - активних речовин
2.5. Виробництво кормового рибного борошна з сировини з ослабленою структурою тканин
2.6 Виробництво рибного борошна способом електроплазмолізу
2.7. Виробництво рибного кормового борошна способом ELCRACK
2.8. Виробництво рибної кормового борошна способом прямого висушування
2.10. Виробництво рибного кормового борошна способом екстракції з використанням органічних розчинників
2.11. Виробництво кормового рибного борошна ферментативним способом
Розділ 3. Технологія рибних кормових продуктів хімічного консервування
3.1. Технологія кормового рибного фаршу
3.2. Технологія рибного силосу
3.3. Технологія виробництва кормового замінника цільного молока
3.4. Технологія виробництва рибного кормового гідролізату
Розділ 4. Виробництво кормових продуктів з нерибної сировини
4.1. Кормові продукти з крилю
4.1.1.Технологія сиромороженого і варено - мороженого кормового крилю
4.1.2. Технологія виробництва кормів хімічного консервування з крилю
4.1.2. Технологія кормових гідролізатів з крилю
4.1.3. Технологія кормового борошна з крилю
4.2. Кормові продукти з двостулкових молюсків
Висновок
Контрольні питання
Список рекомендованої літератури
Фото Капча