Агробіологічна і технологічна оцінка нових технічних форм винограду селекції ІВіВ ім. В.Є. Таїрова

На основі проведенних дослідженнь виділена і передана на Держсортовипробування під назвою Іскорка рання за сроком достигання високостійка проти головних для півдня України грибних хвороб форма 39-12-6, яка має високі і стабільні господарчо-цінні показники (продуктивність пагонів за масою цукрів, стабільне нагромадження цукрів, вихід сусла при малій долі гребенів, якість сухих виноматеріалів) ії доцільно також випробувати на придатність для виготовлення десертних вин

Виділені, як перспективні для подальшої передачі на Держсортовипробування, ранньостиглі форми 34-61-63 і 34-56-8. Як джерела цінних властивостей в маточник вихідних форм доцільно залучити 39-13-21 – висока стійкість проти грибних хвороб і відносна проти морозу, ранньо-середній срок достигання; 34-2-14 – висока морозостійкість і хворобостійкість; 38-9-22 – висока хворобостійкість і стабільна продуктивність; 38-9-94 – висока мільдью- і гнилестійкість, висока урожайність; 37-13-52 – морозостійкість, ранньо-середній термін достигання; 38-10-72 – ранньо-середній срок достигання, високоінтенсивне і стабільне накопичення цукрів, висока якість сухих вин.

Економічна ефективність вирощування виділених форм. Розрахунок проведено для форм, запропонованих на держсортовипробування і розмноження на ділянці конкурсного випробування ІВіВ ім. В. Є. Таїрова (табл. 5).

 

Таблиця 5

Економічна ефективність вирощування перспективних форм винограду

ПоказаникФорма, контрольний сорт

34-56-8

34-61-63

39-12-6Овідіо-польський

Аліготе

Урожайність, ц/га103, 8133, 3118, 982, 4106, 1

Виробничі витрати, грн. 74349413333064682

Собівартість (1ц) винограду, грн. 37, 632, 634, 840, 144, 1

Реалізаційна ціна при базисній цукристості, грн. 75757575110

Ціна з врахуванням цукристості соку ягід, грн. за 1 ц101, 587, 291, 779, 2110, 0

Виручка з 1 га, грн. 105361161510903649411671

Прибуток, грн. 66297266677031886988

Рівень рентабельності, % 17016716496149

 

Реалізаційна ціна сорту Аліготе у 1999 році становила 1, 1 гривні, гібридного сорту – 0, 75 гривні. Розрахункову ціну корегували з врахуванням цукристості соку ягід при збиранні винограду (в роз-мірі 6% ціни за кожний грам цукру вище базисної цукристості). Рентабельність виділених форм забезпечена високим рівнем цукронакопи-чення і стійкістю проти грибних хвороб.

ПРАКТИЧНЕ ЗНАЧЕННЯ

За період 1994-1998 рр. в ІВіВ ім. В. Є. Таїрова були створені маточні насадження нового сорту Іскорка в кількості 150 кущів і закладена ділянка конкурсного сортови-пробування форм 34-56-8 і 34-61-63; в маточник вихідних форм висаджені саджанці форм 39-13-21, 34-2-14, 38-9-33, 38-9-22,

38-10-72. За период 1994-2000 років форми 37-13-52, 34-2-14, 38-9-22, 39-12-6, 34-61-63, 34-56-8, 39-13-21, 38-10-72 були використані як вихідний матеріал в 25 гібридних комбінаціях схрещування, одержа-не насіння та сіянці в кількості 1800 рослин.

 

 

Одержані результати свідчать про селекційну цінність нових досліджених тех-нічних форм винограду складного міжвидового походження з високою долею виду Vitis vinifera і підтверд-жують актуальність ведення відбору в умовах степової частини півдня України на раньостиг-лість, стійкість проти грибних хвороб і морозу, високу якість урожаю і вина, стабільність госпо-дарчоцінних ознак

За результатами фенологічних спостережень значні відмінності між 12 елітними формами і двома контрольними сортами визначені за термінами початку достигання і технічної стиглості ягід. Тривалість продукційного періоду і потреба в теплі у 50% форм відповідає ранньо- та ран-ньо-середньостиглим за сроком достигання сортам винограду.

Встановлено методом ступінчастого проморожування пагонів до мінус 27 °С, що висока мо-розостійкість властива формам 34-2-14 і 37-13-52, відносна – 39-13-21. В польових умовах всі форми проявили стійкість проти однієї або кількох хвороб винограду. У форм 39-12-6, 39-13-21, 34-2-14, 38-9-22, 39-15-11 виявлена висока стійкість проти чотирьох хвороб – мілдью, оїдіуму, гнилі ягід і чорної плямистості, що забезпечує в умовах степової частини півдня України можливість культивування їх насаджень при обмеженому обє’мі обрабіток фунгіцидами (одна-дві за вегетаційний сезон при п’яти-семи на спринятливих до патогенів сортах). В лаборо-торних умовах за тривалістю інкубаційного періоду Оidium Tuckeri Berk. [Uncinula necator Schw. Burr] і Plasmopara viticola Berl. et de Toni встановлена висока потенційна оїдіумостійкість листя форм 39-13-21, 34-2-14 і мілдьюстійкість – 39-13-21, 38-9-94, 37-13-52, 34-61-63, 38-9-22, 39-15-11, 39-12-6. Висока гнилестійкість на жорсткому інфекційному фоні у вологій камері виявлена у форм 38-9-94, 39-15-5, 34-2-14, 39-13-21, 38-9-22, 39-12-6.

Установлено, що у більшості форм індекс продуктивності пагона за масою цукру грон висо-кий і дуже високий. Як відносностабільні характеризовані показники продуктивності форм 38-9-33, 37-13-52, 38-9-22, 39-12-6. Визначена реакція форм на різні погодні умови: в роки з лімітом вологи за показниками продуктивності пагона виділені форми 38-9-33, 39-12-6, 34-56-8, 38-10-72; при достатньому забезпеченні вологою, але при недоборі тепла – форми 34-2-14, 39-15-5.

Нові форми відповідають технологічним вимогам за виходом сусла і характеризуються до-статньо високим запасом технологічно важливих речовин, що свідчить про перпективність ви-робництва з їх урожаю сухих вин. Високий вихід сусла встановлено у форм 38-9-22, 39-12-6; стабільні і високі показники накопичення цукрів – 34-56-8, 38-10-72, 39-12-6, 34-61-63; стабільно ви-сока якість виноматеріалів – у форм 39-12-6, 38-10-72, 34-61-63, 34-56-8.

Порівняльне вивчення варіабельності селекційних ознак і оцінка їх стабільності у форм вказує на високу адаптивність до умов степової частини півдня України, – варіабельність