Портал освітньо-інформаційних послуг «Студентська консультація»

  
Телефон +3 8(066) 185-39-18
Телефон +3 8(093) 202-63-01
 (093) 202-63-01
 studscon@gmail.com
 facebook.com/studcons

<script>

  (function(i,s,o,g,r,a,m){i['GoogleAnalyticsObject']=r;i[r]=i[r]||function(){

  (i[r].q=i[r].q||[]).push(arguments)},i[r].l=1*new Date();a=s.createElement(o),

  m=s.getElementsByTagName(o)[0];a.async=1;a.src=g;m.parentNode.insertBefore(a,m)

  })(window,document,'script','//www.google-analytics.com/analytics.js','ga');

 

  ga('create', 'UA-53007750-1', 'auto');

  ga('send', 'pageview');

 

</script>

Виготовлення і реалізація кондитерських виробів

Тип роботи: 
Бізнес-план
К-сть сторінок: 
19
Мова: 
Українська
Оцінка: 

по формулі:

 
МР = Кспож. + ct × кількість t/рік,
 
МР – місткість ринку;
Кспож. – кількість споживачів;
сt – сума грошей, що вони витрачають за одиницю часу;
кількість в рік – кількість таких часових одиниць в рік.
МР1 =152 сімей × 1000 грн × 12м = 26000 грн.
МР2 =225 сімей × 1500 грн × 12м = 40500 грн.
МР3 =376 сімей × 2000 грн × 12м = 90240 грн 
 
МР = МР1 + МР2 + МР3
 
МР = 26000 грн. + 40500 грн. + 90240 грн. = 156 740 грн.
Це - місткість ринку в промисловому вимірі в перший рік діяльності.
Частину ринку визначають за формулою
 ,
де ЧР - частка ринку;
МР – місткість ринку;
КСПД – кількість суб’єктів підприємницької діяльсті, що працюють на цьому ринку.
При визначенні частки ринку потрібно вказати кількість суб’єктів підприємницької діяльсті даного ринку.
Моїми конкурентами є магазин на території сіл в кількості 5 магазинів. 
Моя частка ринку:
 
 
Це моя частка ринку на перший рік діяльності.
Проведено аналіз конкурентів. В магазинах немає тих виробів, що я буду виготовляти покупцям, крім печива зовсім інших видів. Здебільшого печиво буває не дуже свіжим, в магазинах вузький асортимент з великими націнками. Завдяки дослідженню магазинів виявлено переваги над конкурентами.
 Розглянемо табл. № 2
Таблиця № 2
Аналіз конкурентів:
ПоказникиКонкуренти
(магазини)Мій бізнес
Асортимент
Ціна
Рівень обслуговування
Якість продукції
Місце розташуванняОбмежений 
Висока
Середній
Якісна
В кінці села, деякі в центріШирокий 
Помірна
Високий 
Свіжа, якіна
В центрі села
 
При складанні ціни на товар за основу ринкову ціну і змінні витрати таблиця вищу.
 
Розглянемо табл. №3
 
Таблиця № 3
Назва товаруЗмінні витратиЦіна
Короваї
Торти 
Печиво45 грн
9 грн
4 грн100 грн
20 грн
9 грн
 
РОЗДІЛ 4. МАРКЕТИНГОВА СТРАТЕГІЯ
 
Маркетингова стратегія спрямована на виявлення потреб споживача та пошуки їх задоволення. Основною перевагою її є те, що споживач може на місці скористатися своїм замовленням.
Для реалізації своїх маркетингових цілей я свою продукцію буду реалізовувати на території семи сіл Малошпаківської с/Ради.
Мені необхідно мати в реалізації : торти, печиво, короваї.
Орієнтовні ціни на мою продукцію будуть на рівні конкурентів, а то й нижчі. Я пропоную свої вироби для замовлення потреб населеня.
Свою продукцію я буду виробляти дома, де людям буде зручно її замовляти. Це дасть можливість заказу в любий час, свіжої здоби. Для того, щоб люди знали про мене, я планую провести рекламну компанію в газеті або є можливості індивідуальної реклами, а також через знайомих та друзів.
Я занаю, що люди чутливо реагують на ціну, тому якщо вона буде нижча ніж у конкурентів, то і продукція буде продаватися швидше і будуть замовлення.
 
РОЗДІЛ 5. ВИРОБНИЧИЙ ПЛАН
 
Для реалізації бізнес-ідей потрібне приміщення середнього розміру з виробничим обладнанням.
До виробничого обладнання відносять:
•столи – 2 шт.;
•стільці – 2 шт.;
•електродуховка – 1 шт.;
•форми для випічки печива;
•форми для випічки тортів;
•форми для випічки короваїв;
•електроміксер;
•тарілки;
•піч;
•дрова до печі на випічку короваїв.
Обладнання, яке потрібно закупити відображено у таблиці № 4.
 
Таблиця № 4
Назва обладнанняОренда
                      придбанняКіл - тьСума
(вартість)
Електродуховка
Електроміксер
Форми для випічки
Дровапридбати
придбати
придбати
придбати1
1
6
22000,00
370,00
530,00
300,00
Всього3200,00 грн.
 
Сировиною є частково моя домашня продукція: це молочні продукти та цукор, але на крем мені потрібно ще додатково купувати сметану та масло.
Борошно буду закуповувати в м. Рівне на ВАТ “Рівнеборошно”.
Закупівельна ціна за 1кг – 1 грн 80 коп. 
Яйця - на фірмі “Брошукова”, що в с. Дядьковичі по ціні 3.00 грн. за десяток. Решту продуктів для виробів для виробів буду закуповувати на ринку у м. Рівне за ринковими цінами. Ось таблиця в який відображений перелік сировини, постачальники та вартість за 1 кг.
 
Таблиця № 5
Назва сировиниПостачальникВартість за 1 кг.
Мука ВАТ “Рівнеборошно”1,80
ЯйцяАгрофірма “Брошукова”3,00
ЦукорВласна продукція4,00
МолокоВласна продукція1,50
МаргаринРинок м. Рівне4,50
ДріжджіРинок м. Рівне4,00
СметанаРинок м. Рівне9,00
МаслоРинок м. Рівне12,00
МедРинок м. Рівне20,00
ГоріхиРинок м. Рівне15,00
ВанільРинок м. Рівне100,00
КакаоРинок м. Рівне20,00
ІзюмРинок м. Рівне12,00
Згущене молокоРинок м. Рівне8,50
 
 
Таблиця № 6
ПЛАН НАДАННЯ ПОСЛУГ
Назва товару1-й рік діяльностіВсього за 1-й рік2-й рік діяльностіВсього за 2-й рікВсього
1234567891011121 кв.2 кв.3 кв.4 кв.
10.0611.0612.0601.0702.0703.0704.0705.0706.0707.0708.0709.07
Короваї44006801010101010721525202080152
Печиво101015201520103030303030250607510060295545
Торти12303050304015504040305041710012012090430847
Всього2644457051682590808080907391752202402708051544
 
На основі прогнозів.
 
РОЗДІЛ 6. ОРГАНІЗАЦІЯ ТА УПРАВЛІННЯ
 
Свій вид діяльності в перші два роки я планую здійснювати в якості приватного підприємця. 
Як систему оподаткування буду застосовувати єдиний податок. Ставка єдиного податку в селі - 50 грн., при цьому даний вид діяльності не потребує ліцензування та патентування.
Таблиця № 7
Графік організації бізнесу
Назва робіт1 місяць2-12 місяців
1 тиждень2 тиждень3 тиждень4 тиждень
Державна реєстрація
Закупівля обладнання
Ремонт приміщення
Закупка сировини
Фактичне здійснення діяльності
 
РОЗДІЛ 7. ФІНАНСОВИЙ ПЛАН
 
Розглянемо таблицю № 8 плану по доходах.
Розглянемо таблицю змін витрат № 9.
Розглянемо таблицю план постійних витрат № 10.
Розглянемо таблицю № 11 розрахунок прибутку.
 
 
Таблиця № 8
ПЛАН ПО ДОХОДАХ
Назва товаруЦіна1-й рік діяльностіВсього за 1-й рік2-й рік діяльностіВсього за 2-й рікВсього
1234567891011121 кв.2 кв.3 кв.4 кв.
10.0611.0612.0601.0702.0703.0704.0705.0706.0707.0708.0709.07
Короваї100,00400400--600800-1000100010001000100073001500250020002000800015300
Печиво9,00909013518013518090270270270270270225054067590054026554905
Торти20,0024060060010006008003001000800800600100083402000240024001800860016940
Всього7301090735118012351780390227020702070187022701789040405575530043401925537145
 
Таблиця № 9
РОЗРАХУНОК ЗМІННИХ ВИТРАТ
Назва товаруЗмінні витра-ти на одини-цю продукції1-й рік діяльностіВсього за 1-й рік2-й рік діяльностіВсього за 2-й рікВсього
1234567891011121 кв.2 кв.3 кв.4 кв.
10.0611.0612.0601.0702.0703.0704.0705.0706.0707.0708.0709.07
Короваї45180180--270360-4504504504504502790675112590090036006390
Печиво44040608060804012012012012012096024030040024011802140
Торти91082702704502703603545036036027045033539001080108081033806733
Всього3284903305306008001751020910910840102071031815250523801950886015263
 
Таблиця № 10
РОЗРАХУНОК ПОСТІЙНИХ ВИТРАТ
Назва товару1-й рік діяльностіВсього за 1-й рік2-й рік діяльностіВсього за 2-й рікВсього
1234567891011121 кв.2 кв.3 кв.4 кв.
10.0611.0612.0601.0702.0703.0704.0705.0706.0707.0708.0709.07
Електроенергія355757397889761619192983159
Єдиний податок5050505050505050505050506001501501501506001200
Всього5355555755575359575858596751661691691796831359
 
Таблиця № 11
РОЗРАХУНОК ПРИБУТКУ
Назва товару1-й рік діяльностіВсього за 1-й рік2-й рік діяльностіВсього за 2-й рікВсього
1234567891011121 кв.2 кв.3 кв.4 кв.
10.0611.0612.0601.0702.0703.0704.0705.0706.0707.0708.0709.07
Валовий дохід7301090735118012351780390227020702070187022701798040405575530043401925537145
Змінні витрати3284903305306008001751020910910840102071036751125900900360010703
Постійні витрати53555557555753595758585967616616916917913592260
Чистий прибуток34954535059358092332211911103110297211911011131994284423132611429624182
Всього
 
Вираховуємо рентабельність за наступною формулою:
 
де Р- рівень рентабельності;
ЧП - чистий прибуток;
ВД - валовий дохід.
 
Рентабельність складає 56,52%.
 
Точка беззбитковості
1. Середня ціна:  
2. Середні загальні витрати:  
3. Точка беззбитковості:  
 
Питома вага кожного виду продукції в загальному обсязі:
короваї – 72 од./рік – 9,7%;
печиво – 250 кг/рік – 33,8 %;
торти – 417 од./рік – 56,5%.
  100%
 
Тоді для того, щоб досягти точки беззбитковості, мені потрібно виготовити не менше ніж 1 коровай/місяць, 1 торт/місяць та 1 кг печива/місяць.
 
РОЗДІЛ 8. ІНВЕСТИЦІЙНИЙ ПЛАН
 
Назви капіталовкладеньВласні коштиДопомога ЦЗЗагальна сума
Електродуховка
Електроміксер
Форми для випічки короваїв
Дрова
Державна реєстрація
Ремонт приміщення 650,00
370,00
530,00
300,00
34,00
1500,001350,00
—2000,00
370,00
530,00
300,00
34,00
1500,00
Всього3384,001350,004734,00
 
Строк окупності капіталовкладень:
 
де СО - строк окупності капіталовкладень;
СК - сума капіталовкладень;
ЧП - чистий прибуток.
 
Строк окупності капіталовкладень складає близько півроку.
 
РОЗДІЛ 9. ОЦІНКА РИЗИКІВ
 
Назва ризикуШляхи усунення
і мінімізації впливу
1.Нестача готівкових коштівЗнайти додатково кошти
2.Зниження попиту на товарРозширення асортименту продукції
3.Збільшення ціни на сировинуПокращення якості продукції
4.Звуження ринкуЗнайти нові ринки збуту  продукції
5.Ризик втрати репутації товарів на ринкувиготовляти якісні вироби, щоб не втратити репутацію на ринку
6.Збільшення ставки податкуперейти на нову форму оподаткування
7.Виробничий ризикзастрахувати товар
8.Поява конкурентівзавоювати довіру не тільки постійних спо-живачів, але й нових
Фото Капча