Економічна ефективність виробництва і формування ринку молока (на прикладі підприємств приміської зони м. Києва)

 

 

Виконані дослідження дозволяють зробити наступні висновки:

1. При економічній нестабільності ситуація в молочному скотарстві приміської зони м. Києва значно погіршилась: зменшилися поголів’я корів, обсяги виробництва і реалізації молока та його споживання населенням, зросли ціни на виробничі ресурси, особливо корми, технічні засоби, медикаменти і в результаті виробництво молока стало збитковим.

2. Незважаючи на кризову ситуацію в молочному скотарстві в приміській зоні м. Києва є господарства з високоефективним розвитком галузі. Так, в ДПЗ „Плосківський” не зменшуючи поголів’я корів, довели їх продуктивність до світових норм. В 1999 році середньорічний надій молока від однієї корови становив 6099 кг, а рівень рентабельності виробництва молока – 67, 9 відсотка. Такі високі показники ефективності виробництва досягнуті внаслідок розвитку власного кормовиробництва, яке дозволяє забезпечувати корів збалансованою годівлею.

3. Основний напрям розвитку молочного скотарства в приміській зоні м. Києва – збереження поголів’я корів та нарощування їх продуктивності. Приміська зона здатна до самозабезпечення молоком і молочними продуктами.

4. З 1997 по 1999 рік реалізація молокосировини переробним заводам з боку сільськогосподарських підприємств зони зменшилась на 3, 1%, при цьому продаж через власні магазини і палатки зростає, що є наслідком створення в господарствах цехів та ліній по переробці молока. Але така практика має багато недоліків: в результаті встановлення на цих підприємствах найпримітивнішого обладнання, виникають проблеми якості та асортименту продукції, а високий рівень мотивації праці не забезпечує бажаного ефекту у зв’язку з серйозними організаційними й технічними проблемами.

5. Виробництво молока тісно пов’язано з розвитком підприємств по його переробці. Серйозною проблемою для ефективного розвитку молокопереробних підприємств приміської зони м. Києва стало значне зменшення виробництва молока, паралельно зменшуються і обсяги його продажу переробним підприємствам. В наслідок цього їх потужності використовуються менше ніж на 1/3, що призводить до підвищення амортизаційних витрат і затрат праці на виробництво одиниці продукції.

6. В окремих підприємствах обсяги виробництва молочної продукції зростають, але тільки внаслідок доставки молочної сировини з господарств, віддалених від м. Києва. Прикладом найбільш ефективного функціонування в сучасних умовах є діяльність ВАТ “Галактон”, яке з метою повнішого завантаження виробничих потужностей, змушене закуповувати молоко у господарствах Київської, Житомирської, Чернігівської, Черкаської, Полтавської та Одеської областей, що призводить до підвищення ціни на сировину.

7. Якщо розглядати розвиток інтеграційних процесів з позиції економічних інтересів виробників молока-сировини та переробних підприємств, то організаційні форми є тільки однією із складових молокопродуктового виробництва і продовольчого достатку, а найбільш важливим є реформування розвитку молочного скотарства з метою отримання рівновеликого прибутку на авансований капітал.

8. Ціни на молоко, вироблене в сільськогосподарських підприємствах, продукцію молокопереробних заводів та роздрібні ціни на молочну продукцію повинні формуватися за єдиною методологічною основою, забезпечити кожній ланці молокопродуктового підкомплексу прибуткове функціонування.

9. Необхідною умовою для ефективного розвитку взаємовідносин в молокопродуктовому підкомплексі є аналіз, виявлення і реалізація економічних інтересів, стримання падіння обсягів виробництва. Для цього потрібно: установити диференційовані ціни відповідно до якості продукції, налагодити тісну співпрацю сільськогосподарських підприємств з молокопереробними підприємствами, активно співпрацювати з індивідуальними здавачами та господарствами приватного сектора, нарощувати мережу фірмової торгівлі, реалізовувати власну продукцію без посередників.

10. Науковий аналіз сучасного стану виробництва молока переконує, що виробничо-технічні структури великих багатогалузевих колективних господарств за своєю сутністю можуть функціонувати в умовах ринкових відносин й відповідати їх вимогам. Вони мають значний потенціал конкурентності, який може бути реалізований при використанні економічного механізму, запропонованого в дисертації.

 

 

1. Гуцул Т. А. До питання розвитку молочного скотарства в приміській зоні міста Києва // Науковий вісник Національного аграрного університету. – 2000. – №23. – С. 85-89.

2. Гуцул Т. А. Економічні аспекти молокопродуктового підкомплексу приміської зони м. Києва // Матеріали науково-практичної конференції, що відбулася 29-30 березня 2000р. – Київ: Національний агарний університет, 2000. – С. 58-60.

3. Гуцул Т. А. Економічні аспекти виробництва молока в господарствах приміської зони м. Києва // Науковий вісник Національного аграрного університету. – 2001. – №35. – С. 236-239.

4. Гуцул Т. А. Ефективність виробництва і переробки молока на підприємствах приміської зони м. Києва // Економіка АПК. – 2001. – №8. – С. 37-41.

 

Гуцул Т. А. Економічна ефективність виробництва та формування ринку молока (на прикладі підприємств приміської зони м. Києва). – Рукопис.

Дисертація на здобуття наукового ступеня кандидата економічних наук за спеціальністю 08. 06. 01 – економіка підприємства й організація виробництва. – Національний аграрний університет, Київ, 2002.

У дисертації розкриваються теоретичні основи формування економічної ефективності сільськогосподарського виробництва та ринку молока в приміських зонах. В роботі досліджено темпи розвитку економічної ефективності виробництва, переробки і формування ринку в приміській зоні і місті Києві. Вказано, що негативні тенденції у виробництві та переробці молока, які склалися в регіоні, можуть бути усунені внаслідок відновлення стійкої кормової бази молочного скотарства, покращення інвестиційного клімату в приміській зоні, вдосконаленню інтеграційних процесів в молокопродуктовому комплексі, запровадження внутрішньогосподарського ринку.

Ключові слова: економічна ефективність, приміська зона, кормова база, ринок молока, ціна, економічний механізм, інтеграційні процеси.

 

Гуцул Т. А. Экономическая эффективность производства и формирование рынка молока (на примере предприятий пригородной зоны г. Киева). – Рукопись.

Диссертация на соискание ученой степени кандидата экономических наук по специальности 08. 06. 01 – экономика предприятий и организация производства. – Национальный агарный университет, Киев, 2002.

В работе систематизированы теоретические, методологические и практические вопросы экономической эффективности сельскохозяйственного производства и формирования рынка молока в пригородной зоне города Киева.

В первом разделе освещены основные этапи формирования понятия и характеристики историко-экономического развития экономической эффективности в сельскохозяйственном производстве, рассмотрены особенности экономической эффективности в молочном скотоводстве, рассматриваются теоретические основы формирования рынка молока и молочной продукции как части продовольственного рынка в пригородных зонах.

Во втором разделе на основе теоретических положений проанализировано современное положение в развитии молочного скотоводства и молокоперерабатывающих предприятий региона, выявлены закономерности снижения экономической эффективности отраслей по производству и переработке молока и факторы, которые на нее влияют, а также прослежено количественную значимость этого влияния. Указано, что основное направление развития молочного скотоводства в пригородной зоне г. Киева – это сохранения поголовья коров при наращивании их производительности.

Значительное внимание уделено развитию молокоперерабатывающих предприятий пригородной зоны и г. Киева. Определено, что молочная промышленность формирует большую часть спроса на сырье, и чем этот спрос больше, тем лучше удовлетворяются потребности потребителя. В тоже время, спад в развитии молочного скотоводства, как поставщика сырья, влияет на использование производственных мощностей в сфере переработки. Высокого развития молокопродуктового подкомплекса можно добиться только при условии эффективного функционирования всех составных.

В третьем разделе определены перспективные параметры повышения экономической эффективности производства молока в пригородной зоне г. Киева на основе развития организационных форм производства, усовершенствования кормления животных, улучшения селекционно-племенной работы.

Приоритетами в системе переработки молока будут большие предприятия, рядом с которыми будут функционировать средние и малые. Особое внимание обращается на развитие кооперативных отношений как формы взаимодействия в сфере молокопродуктового подкомплекса на горизонтальном и вертикальном уровнях. Как пример в работе предлагается опыт работы ГПЗ “Плосковский” и ОАТ “Галактон”. Такого типа молокоперерабатывающие предприятия в составе производственных объединений с производителями молока способны заполнить запросы ринка, удовлетворивши спрос потребителей.

Практическая значимость полученных результатов состоит в том, что они могут быть использованы аграрными предприятиями любой из форм собственности при планировании развития молочного скотоводства. Результаты исследований используются при разработке концепции реформирования организационно-экономического механизма молокопродуктового подкомплекса Министерством аграрной политики, а также в учебном процессе.

Ключевые слова: экономическая эффективность, пригородная зона, кормовая база, рынок молока, цена, экономический механизм, интеграционные процессы.

Gutsul T. A. Economic efficiency of production and formation of milk market (on the material of enterprises in suburban zone Kyiv). – Manuscript.

The thesis for the scientific degree the candidate of economic sciences on speciality 08. 06. 01 – economy of enterprise and production organizing. – National Agricultural University, Kyiv, 2002.

Dissertation deals with the theoretical foundations of economic efficiency in agricultural production and milk market in suburban zones. The development tempos of economic productive efficiency, processing and market formation in the surburbs of Kyiv are investigated in this paper. Negative tendences existing in the region according to the milk production and its processing can be declined in the case of renew firmed food base for milk animal husbandry, improving of the investment climate in the suburban zone; animating the integrating processes in the diary complex and inculcating of inner farming mechanism.

Key words: economic efficiency, suburban zone, food base, market of milk, price, economic mechanism, integrating processes.