Механічне і теплове устаткування закладів загального користування

Захист двигуна від перевантажень і його автоматичне відключення від живлячої мережі здійснюються таким чином. При протіканні по нагрівальному елементу струму, значення якого перевищує номінальну величину, біметалічна пластинка теплового реле надмірно згинається і звільняє важіль, що утримує контакти теплового реле в замкнутому положенні. Контакти розмикаються і розривають ланцюг управління. Електромагнітна котушка знеструмлюється і відключає двигун від мережі.

Перш ніж знов включити двигун, треба усунути причину перевантажень, а потім через 1-2 мін натиснути на кнопку «Повернення».

Магнітний пускач захищає двигун від надмірного зниження або зникнення напруги в живлячій мережі. При одному з таких ненормальних режимів роботи двигуна сила тяжіння якоря до електромагніту слабшає або повністю зникає, внаслідок чого якір відпадає. Це приводить до розмикання контактів контактора в силовому ланцюзі.

Автоматичні вимикачі. Вони служать для захисту двигунів від великих перевантажень і струмів короткого замикання. Вимикачі не мають дистанційного керування, але за принципом роботи майже не відрізняються від магнітних пускачів.

Теплове устаткування

Залежно від способу обігріву теплове устаткування підрозділяється на устаткування з контактним, безпосереднім і непрямим обігрівом. У устаткування з контактним обігрівом продукт безпосередньо стикається з теплоносієм. Прикладом можуть служити пароварильні апарати, фритюрниці і ін. За джерелами тепла теплове устаткування ділиться на устаткування з електричним, газовим, паровим і вогняним обігрівом. По конструктивному рішенню теплове устаткування може бути несекційним, секційним, немодульованим і модульованим.

Теплове устаткування різного призначення і будови складається з наступних основних частин: робочої камери, робочого органу, нагрівального пристрою, корпусу з підставкою, теплової ізоляції, облицювання, арматури, контрольно-вимірювальних приладів і приладів автоматичного регулювання. До робочих органів устаткування відносяться конфорки, трубчасті електронагрівачі, газові пальники, топкові простори. Арматура призначена для пуску, зупинки і правильної експлуатації устаткування, а також для регулювання його роботи. До арматури відносяться крани, вентилі, засувки, наповнювальні воронки, запобіжні клапани і ін. Контрольно-вимірювальні прилади і прилади автоматичного регулювання слугують для контролю режиму роботи теплового устаткування (тиску, температури і інших параметрів), його регулювання і забезпечення безпечних умов експлуатації.

Для отримання теплової енергії в тепловому устаткуванні використовується процес горіння твердого, рідкого і газоподібного палива, а також електрична енергія. Спалювання палива здійснюється в спеціальних пристроях устаткування, конструкція яких залежить від виду палива, а перетворення електричної енергії в теплову проводиться за допомогою електронагрівачів. Паливо для спалювання застосовується в основному тверде і газоподібне. Пристрій для спалювання твердого палива – складається з топки, зольника і газоходів. Топка включає колосникові грати і топковий простір. Колосникові грати призначені для підтримки шару палива і подачі до нього повітря, яке поступає знизу через отвори грат. Колосникові грати складаються з колосників, укладених на певній відстані один від одного. Топковий простір призначений для здійснення процесу горіння палива. Газоходи служать для спрямування потоків продуктів згорання і передачі тепла від них до поверхонь нагріву. Пристрій для спалювання газоподібного палива. Пристрій складається з топки, підведеного газопроводу, газових пальників і газоходів.

Найбільшого поширення в тепловому устаткуванні набули інжекційні факельні пальники (дод. Г), які складаються з сопла, змішувача, насадки і регулятора подачі первинного повітря. Сопло призначене для подачі певної кількості газу в змішувач, додання струменю газу певної форми, спрямування і швидкості. Змішувач служить для змішування газу з первинним повітрям і для вирівнювання швидкості суміші. Насадка пальника застосовується для розподілу суміші газу з повітрям між вихідними отворами і для створення певних форм і розміру полум'я. Є багато модифікацій інжекційних газових пальників, що відрізняються один від одного конструкцією окремих елементів, продуктивністю і тепловим навантаженням (дод. Д).

Останнім часом все більш широко починають застосовуватися інжекційні безполуменеві пальники, в яких газ згорає не факелом, а тонким шаром на поверхні спеціальної випромінюючої насадки. Експлуатація газових пальників повинна здійснюватися по певних правилах, оскільки горючий газ вибухо- і пожеженебезпечний. До запалення газових пальників необхідно провітрити приміщення і топку устаткування протягом 5-10 хв., відкривши засувку на димарі і регулятори первинного повітря пальників. Потім переконатися в наявності тяги в устаткуванні за допомогою тонкого паперу, що підноситься до оглядового вікна, і закрити всі газові крани. Запалення пальників в труднодоступних місцях проводиться за допомогою переносних запальників. Для цього спочатку відкривається кран перед устаткуванням, потім кран переносного запальника, і суміш, що виходить з нього, підпалюється. При закритому регуляторі первинного повітря полум'я запальника підноситься до вихідних отворів насадки, відкривається кран перед горілкою і підпалюється суміш. Після цього закривається кран переносного запальника, і подача повітря регулюється за допомогою регулятора первинного повітря. В процесі роботи пальника необхідно стежити за тим, щоб полум'я було безшумним, майже прозорим, з синювато-фіолетовим відтінком і виразно вираженим голубувато-зеленим ядром. Надлишок повітря повинен бути незначним. Ознаками неправильної експлуатації пальника є потріскування і укорочення полум'я при великому надлишку повітря; довге полум'я з жовтими язиками, що коптять при недостачі повітря; проскакування полум'я в пальник при малій швидкості виходу газоповітряної суміші; відрив полум'я від пальника при великій швидкості виходу газоповітряної суміші. В процесі роботи пальника необхідно стежити за тим, щоб полум'я було безшумним, майже прозорим, з синювато-фіолетовим відтінком і виразно вираженим голубувато-зеленим ядром. Надлишок повітря повинен бути незначним.