Портал освітньо-інформаційних послуг «Студентська консультація»

  
Телефон +3 8(066) 185-39-18
Телефон +3 8(093) 202-63-01
 (093) 202-63-01
 studscon@gmail.com
 facebook.com/studcons

<script>

  (function(i,s,o,g,r,a,m){i['GoogleAnalyticsObject']=r;i[r]=i[r]||function(){

  (i[r].q=i[r].q||[]).push(arguments)},i[r].l=1*new Date();a=s.createElement(o),

  m=s.getElementsByTagName(o)[0];a.async=1;a.src=g;m.parentNode.insertBefore(a,m)

  })(window,document,'script','//www.google-analytics.com/analytics.js','ga');

 

  ga('create', 'UA-53007750-1', 'auto');

  ga('send', 'pageview');

 

</script>

Розвиток виробництва м'ясопродуктів на підприємствах переробної промисловості

Тип роботи: 
Автореферат
К-сть сторінок: 
30
Мова: 
Українська
Оцінка: 

споживаються для її виробництва повністю адаптовані до максимізації прибутків постачальників матеріально-технічних засобів і мало враховує інтереси виробників та переробників.

Переробні підприємства в таких критичних умовах не можуть знизити ціни виробленої ними продукції до меж фактичних затрат. А це в свою чергу призводить до скорочення обсягів виробництва і гальмування виробничого процесу м'ясопереробки. Споживчий ринок не наповнюється продукцією такою мірою, щоб задовольнити потреби населення, а сільгосптоваровиробники і переробними продукції із за несформованих економічних відносин несуть збитки..
Прямі взаємозв'язки в такому випадку можуть бути побудовані на основі об'єднання виробництва і переробки в міжгосподарську форму у вигляді асоціацій, або на прямих договірних умовах. Між партнерами повинна бути укладена угода під твердий процент за надання відстрочення платежів. Цей процент може бути встановлений у формі добавки до ціни за ресурси, що купуються, або як знижка до ціни на м'ясосировину.
При таких формах взаємовідносин, рішення щодо рівня ціни на товарну продукцію повинні прийматися виходячи з матеріальних затрат, рентабельності, якості продукції і ринкової кон'юнктури.
Ефективність прямих зв'язків залежить від раціональності розміщення сировинних зон і виробничих потужностей, оскільки недовантаження потужностей переробних підприємств призводить до необґрунтованих простоїв, а перевантаження – до порушення ритмічності в процесі заготівель і переробки
Подальший розвиток промислової переробки м'яса неможливий без розробки інвестиційної політики підприємства. У дисертації, для виявлення впливу основних виробничих показників на обсяг вкладення інвестицій в основні і оборотні засоби підприємства, розроблена регресійна модель для м'ясопереробки Черкаської області:
Y= 20754, 6 – 8064, 5X1 + 16630, 7X2 – 51, 4X3 – 660, 3X4
В модель були включені фактори:
X1 – вироблено продукції в порівняльних цінах на одиницю потужності тис. грн. /т. ;
X2 – виробнича собівартість на одиницю потужності, тис. грн. /т. ;
X3 – виробнича потужність, т. / рік;
X4 – питома вага інвестицій в основні засоби виробництва, %;
Значення коефіцієнта множинної кореляції 1, коефіцієнт детермінації дорівнює 1.
Встановлено, що збільшення по регіону виробництва продукції на 1% приводить до зменшення інвестицій на 16, 6 млн. грн. Зростання вартості основних засобів підприємств зменшує величину інвестицій на 0, 7 млн. грн.
З огляду на те, що ефективність м'ясопереробних підприємств в значній мірі залежить від якості продукції, в роботі запропоновано ряд методів управління нею.
Зокрема звертається увага на систему екологічного маркетингу, фаховий рівень персоналу, на відстань і тривалість перевезення худоби і свиней, на методику визначення збитків від забруднення продуктів харчування.
 
ВИСНОВКИ
 
Дослідження теорії і практики економічного розвитку м'ясопереробного виробництва в умовах ринкових перетворень агропромислового комплексу дає підстави зробити такі головні висновки та наукові рекомендації:
1. В перспективі, після тривалої стагнації, розвиток м'ясопереробного виробництва повинен ґрунтуватись на відродженні агропромислової інтеграції. Сутність і елементна база якої має бути представлена двома складовими: статичною – “інтеграція як стан” і динамічною – “інтеграція як процес”. Обидві складові безальтернативно характеризують інтеграцію в будь-якому з її проявів і є системоутворюючими елементами понятійного апарату.
2. Функціонування м'ясопереробних підприємств на сучасному етапі ринкової економіки характеризується: роздержавленням власності; ускладненням виробничих відносин, зв'язків і взаємодії нових суб'єктів власності; відходом від одноманітних форм господарювання; суттєвим погіршенням і розбалансуванням міжгалузевих зв'язків протягом років незалежності.
3. Важливість розвитку м'ясопереробної промисловості з погляду насичення ринку продовольчими товарами в значній мірі залежить від виробництва м'яса сільгосптоваровиробниками. Спад виробництва м'яса за останні 10 років у 7 разів є наслідком різкого зниження цін, зростання собівартості продукції. При цьому, господарства населення виявилися більш стабільними. Вони майже не допустили спаду виробництва як в абсолютних величинах так і в розрахунку на одиницю сільськогосподарських угідь.
4. На споживання м'ясної продукції істотно впливає високий рівень роздрібних цін. Населення надає перевагу традиційним видам м'ясних продуктів, зокрема свинині, ще частіше салу, а також курячим стегенцям. Попит на останні, але вже вітчизняного виробництва, знову зростає.
5. Підприємствам м'ясної промисловості не вистачає сировини. Так, проектні потужності переробної промисловості Черкаської області використовувалися на 20% (у 2001 р.). Обсяги виробництва м'ясної продукції, яка пройшла весь технологічний цикл переробки і просувається до споживача у готовому вигляді, у вартісному виразі, становить лише 35% вартості всієї м'ясної продукції. Тому індекси фондовіддачі у 2001 р. порівняно з 1991р. знизилися на 84 відсоткових пункти. Водночас специфіка структури питомої ваги основних факторів за видами (будівлі і споруди 70, 2%, транспортні засоби – 6, 4%), а також застарілість робочих машин і устаткування потребують значних інвестицій. Середня зношеність основних фондів по області складає 34, 6% і не віддзеркалює реального стану справ, оскільки це результат індексацій, методична основа яких не враховує морального старіння.
6. На виробничий розвиток підприємств м'ясної промисловості Черкаської області направляється в середньому п'ята частина прибутку, що недостатньо для розвитку виробництва належними темпами і за умов зростання цін на обладнання, високої вартості ремонту та реставрації основних фондів.
7. Оцінка м'ясосировинних ресурсів вказала на необхідність відновлення поголів'я тварин та збільшення обсягів виробництва м'яса у реформованих сільськогосподарських підприємствах, тобто там, де мали місце найбільші втрати. У свою чергу це дасть змогу краще забезпечувати особисті господарства молодняком
Фото Капча