Стан та напрями удосконалення обліку розрахунків з підзвітними особами (на прикладі виробничо-торгівельного підприємства "АГРОПЕРЕРОБКА")

- солодких - з ваніліном, какао, горіхами;

- гострих - з перцем, часником, соленими огірками, різноманітними спеціями.

Бринза

ТУ У 46.39.069-95

Виготовляється з пастеризованого коров’ячого молока із застосуванням болгарських заквасок і ферментів.

Жирність - 45%.

Строк дозрівання бринзи - 30 днів.

Вміст солі - 2-4%.

Якщо вам смакує несолона бринза - покладіть її на декілька годин в знежирене молоко.

Кисломолочний напій “Сніжок”

ТУ У 22572180.002-97

Кисломолочний продукт “Сніжок” створений на основі технології виробництва болгарського кислого молока.

Молочно-кислий “Сніжок” є повноцінною їжею. Білкові речовини, вуглеводи, жири, солі, вітаміни і ферменти в ньому знаходяться в такому поєднанні, яке не зустрічається в інших харчових продуктах. Молочна кислота не тільки надає “Сніжку” певні смакові якості, але й в значній мірі обумовлює його дієтичні властивості. Вона стимулює дію ферментів травлення, гальмує розвиток шкідливих мікроорганізмів, підвищує засвоєння організмом фосфору і кальцію.

Наявність вітамінів В1, В2, В6, В12, РР, С, А, Е і Д, вміст кальцію у формі лактату кальцію, гомогенізація молока і ліполіптичне розщеплення частин жирних гліцеринів, дрібнопластівцева структура дають можливість годувати “Сніжком” дітей починаючи з місячного віку.

Поживність молочно-кислого “Сніжку” роблять його корисним в харчуванні дорослих і дітей.

Сиропи (склопляшка 700 мл)

Особливості виготовлення:

Високоякісний продукт, що отримано в поєднанні глюкози і фруктози, підготовленої води та витяжок з спецій і природних трав’яних концентратів.

Сфера застосування:

Універсальний модифікатор для приготування алкогольних та безалкогольних коктейлів, напоїв, лимонадів, молочних коктейлів, кави.

Додається спеціальний дозатор.

Завод плодово-ягідної продукції

Гомогенні наповнювачі

Особливості виготовлення:

Використовуюються протерті фрукти однорідної глянцевої маси без збереження структури фруктів, але із відтвореним натуральним смаком. Сухі речовини за бажанням клієнта.

Сфера застосування:

Збагачення молочної продукції: йогурти, морозиво, також використовується для кондитерських виробів як змащування так і випічка при температурі 160-300˚С.

Гомогенні джеми

Особливості виготовлення:

Сухі речовини за бажанням клієнта, витримують переходи температур від заморозки до приготування при температурі 300˚С. Використовуюються протерті уварені фрукти однорідної глянцевої маси без збереження структури, але із відтвореним натуральним смаком.

Сфера застосування:

Використовуються для: оздоблення морозива, кондитерських виробів, млинців, вареників, круасанів, випічки при температурі 160-300˚С, застосовуються для наповнення стержнів в сирки.

Гетерогенні наповнювачі

Особливості виготовлення: використані відібрані плоди фруктів із відповідно встановленими розмірами як в цілісному так і в подрібненому вигляді.

Сфера застосування:

Використовуються як інградієнт в морозиво, йогурти, кондитерські вироби, а саме:

- оздоблення;

- змащування тістечок, тортів;

- випічки при температурі 160-250˚С.

Показниками екстенсивного розвитку є кількісні показники використання ресурсів: чисельність працюючих, величина використаних предметів праці, об’єм основних виробничих фондів, величина амортизації та авансованих оборотних засобів.

Показники інтенсивного розвитку – якісні показники використання ресурсів: продуктивність праці, матеріаловіддача, матеріаломісткість, фондовіддача, фондомісткість, кількість оборотів оборотних засобів або коефіцієнт закріплення оборотних засобів.

Процес екстенсивного нарощування виробничого потенціалу є необхідним, але обмежується фінансовими можливостями підприємства. Економічно виправданим є таке нарощування виробничого потенціалу, яке супроводжується більш високим проростом фінансових результатів.

Визначальним напрямком мобілізації резервів виробництва є інтенсифікація виробничо-збутової діяльності, та використання виробничого потенціалу. Кінцеві результати діяльності формуються під дією як інтенсивних так і екстенсивних факторів. Особливістю інтенсивного і екстенсивного використання ресурсів є їх взаємозамінність. Так нехватку робочої сили можна поповнити підвищенням продуктивності праці.

Оцінка результатів інтенсифікації включає таку систему розрахунків:

а) визначення динаміки показників інтенсифікації;

б) Визначення співвідношення приросту використання виробничих ресурсів в розрахунку на 1% приросту обсягу виробництва;

в) розрахунок частки впливу зміни показників інтенсифікації на приріст обсягу виробництва;

г) розрахунок відносної економії виробничих ресурсів;

д) комплексна оцінка всебічної інтенсифікації виробництва.

Для оцінки інтенсифікації виробництва можна використати наступну аналітичну таблицю.

 

Таблиця № 1 

Характеристика показників інтенсифікації виробництва

Показники 2008 рік 2009 рік Відхилення, %

1. Валова продукція в співставних цінах 23436 15929 67

2. Промислово-виробничий персонал 3707 3343 90

3. Фонд оплати праці з нарахуваннями 2603 2513 96

4. а) Основні виробничі фонди 

б) Амортизація 262211 

2877 261559

3598 99

125

5. Оборотні засоби 19407 25099 129

6. Матеріальні затрати 13443 12429 92

7. Продуктивність праці 6,3 4,8 76

8. Продукція на 1 грн. оплати праці 9 6,3 70

9. Матеріаловіддача 1,7 1,3 76

10. а) Фондовіддача

б) Амортизацієвіддача 0,08

8,1 0,06

4,4 75

54

11. Оборотність оборотних коштів (кількість оборотів) 1,2 0,6 50

 

В звітному році в порівнянні з минулим продуктивність праці склала 76%, зарплатовіддача – 70%, матеріаловіддача – 76%, фондовіддача основних виробничих фондів – 75%, оборотність засобів – 50%.

За даними показників інтенсифікації визначають її економічний результат.

 

Таблиця № 2 

Зведений аналіз показників інтенсифікації

Види ресурсів Динаміка якісних показників коефіцієнт Приріст (-) спад (+) ресурсів на 1% спаду продукції,% Частка впливу