Патологічні зміни живих організмів від нестачі та надлишку цинку

Zn АкаціяНа листках з'являється жовтий, світло-жовтий, лимонно-жовтий хлороз між жилкуванням листка. Саме ж жилкування і тканина біля нього залишається зеленим. Листя вузьке, деформоване. Ріст гілок повільний, а самі гілки ломкі.  

Zn КартопляТочкові п’ятна на нижній стороні листяної пластинки, хлороз основних листкових частин, що розвивається до їхньої вершини. У важких випадках рослина пригнічується, листя в’яне і засихає.  

Zn ЧерешняЛистки менші, вузькі, з ознаками легкого хлорозу, між головними прожилками листків та по їх краях утворюється хлороз у формі яскраво-зелених нерегулярних плям.  

Zn ВишняЗначний недобір може викликати появу листкових розеток на верхівках пагонів та опадання листків, розташованих нижче.  

Zn АбрикосВ умовах сильної нестачі цинку верхівки пагонів відмирають, бічні пагони, що виростають із верхньої частини пагонів, короткі і також відмирають.  

 

 

Цинк є основним мінералом для синтезу амінокислот і білка, входить до складу ферментів і всіх клітин організму, сприяє пролонгованому дії інсуліну і тим самим зниження підвищеного рівня цукру в крові. Щоденна норма споживання цинку для дорослої тварини масою 50-90 кг близько 15 мг, всього в організмі міститься до 2 г Zn. У раціон тварин найчастіше вводять оксид цинку. Джерелами поповнення організму цинком є м'ясо, яйця, нежирне молоко, гарбузове насіння, пивні дріжджі. При дефіциті цинку у тварини затримується ріст, з'являється гіпогонадизм, порушується обмін речовин, виникає інсулінова недостатність. Недостатність в цинку виникає при вживанні їжі, приготовленої зі злаків з великим вмістом фітинової кислоти, яка перешкоджає всмоктуванню солей цинку з кишечника. У маточного поголів'я тварин можливі порушення відтворювальних функцій.

Харчування істотним чином впливає на здоров'я тварин і продуктивність тваринництва. Сучасні вітамінні комплекси дають таку можливість. Крім численних необхідних компонентів, що входять до їх складу в найскладніших комбінаціях, сучасні препарати добре засвоюються, не володіють побічними ефектами і забезпечують необхідну потребу у вітамінах і мікроелементах.

Нестача цинку у тварин:

У грудних щурів зменшує вміст РНК (рибонуклеїнова кислота) і синтез білка в мозку, уповільнює розвиток мозку (рис. 2)

Рис. 2 Миша з низьким розвитком мозку

Злоякісні пухлини краще розвиваються на тлі зниженого рівня цинку. У ссавців уражених цією хворобою різко зростає викид мінералу з організму, що на думку чеських вчених, має на увазі, що організм мобілізує свої резерви цинку на ранніх стадіях розвитку раку, велика нестача цинку може провокувати ракові захворювання (рис. 3, 4)

Рис. 3 Злоякісна пухлина у собак

Рис. 4 Злоякісна пухлина у кота

Ендогенний дефіцит цинку у ведмедів викликає вроджені вади розвитку плода і новонароджених: гідроцефалія (рис. 5) ; у риб анофтальмію (рис. 6)

Рис. 5 Гідроцефалія у ведмедя

рис. 6 Анафтальмія у риби

Нестача цинку у птахів викликає ряд захворювань та збільшує сприятливість птаха до ураження вірусами, наприклад поліомавірус (рис. 7)

Рис. 7 Поліомавірус у птаха

 

 

У багатьох дослідженнях встановлено, що нестача цинку призводить до розвитку цілого ряду патологічних змін в організмі людини. Вони проявляються, перш за все, в ураженні імунної системи (зменшення маси лімфоїдної тканини тимусу, лімфовузлів, селезінки, мигдалин та кількісного вмісту лейкоцитів, пригнічення функціональної активності Т-лімфоцитів та низки реакцій гуморального імунітету), пригніченні статевої функції, розвитку шкірних захворювань з порушенням загоєння ран, погіршенні зору; у дітей – у затримці процесів росту та статевого дозрівання.

Типовими клінічними ознаками недостатності цинку в організмі є сповільнення росту, гіпогонадизм (рис. 8), зміни стану шкіри, алергічні реакції, відсутність апетиту, летаргія. У Новій Зеландії та Північній Америці виразна аліментарна цинкова недостатність була виявлена у хворих, що перебували на тривалому парентеральному живленні. Пізніше нестачу цинку спостерігали у людей з порушеннями всмоктувальної здатності кишечнику, у хворих на хронічні захворювання печінки і нирок, серповидно-клітинну анемію.

 

Рис. 8 Гіпогонадизм

 

Аліментарна недостатність цинку розвивається, якщо вміст мікроелемента в раціоні і/або рівень всмоктування в кишечнику низький, а також внаслідок порушень у гомеостатичних механізмах, коли організм втрачає здатність утилізувати в достатній кількості екзогенний і зберігати ендогенний цинк. У відповідь на дефіцит цинку у харчовому раціоні рівень мікроелемента в плазмі та запаси в тканинах зменшуються, що супроводжується зменшенням вмісту металотіонеїну (МТ) в клітинах та зниженням активності Cu/Zn-СОД в плазмі. Такі явища особливо небезпечні за умов, коли організм перебуває в стані стресу, хвороби, депресії, під впливом різноманітних несприятливих або й токсичних чинників навколишнього середовища.

 

 

Цинк надходить у рослину в виді іонів Zn2+. Він входить у склад більш 30 ферментів, приймає участь у процесі фотосинтезу.

Наслідки нестачі: короткі міжвузля, карликовість рослин; зниження вмісту білка і цукру; низька холодо – і морозостійкість рослин.

Культури чутливі до дефіциту: кукурудза, льон, виноград, плодові, соя, горох, цукрові буряки, соняшник, цибуля, картопля, капуста, огірки, ягідники.

При дефіциті цинку у тварини затримується ріст, з'являється гіпогонадизм, порушується обмін речовин, виникає інсулінова