Звіт про проходження навчальної практики на підприємстві (за матеріалами ТОВ "Епіцентр К")

 

 

Робота з формування асортименту товарів повинна тривати. Принципи безперервно, з дотриманням певних принципів, формування з якими здійснюється розподіл товарів на підприємствах асортименту роздрібної торгівлі, запровадження для окремих гіпермаркета оптимальної широти і глибини асортименту, добір у мага¬зинах товарів за різними асортиментними ознаками.

Такими принципами є:

- забезпечення відповідності товарного асортименту характеру і особ-ливостям попиту населення з метою найбільш повного його задово¬лення;

- визначення оптимальної широти і глибини асортименту товарів для кожного магазину з урахуванням їхньої товарної спеціалізації, зони діяльності та величини торговельної площі;

- забезпечення постійної наявності у продажу сталого асортименту товарів відповідно до попиту населення;

- максимальне наближення до покупців товарів повсякденного попиту і простого асортименту та концентрація товарів складного асортименту у відносно невеликій кількості спеціалізованих і універсальних магазинів, які мають можливості для показу та реалізації всього асортименту товарів;

- економічна ефективність роботи гіпермаркету

Формування асортименту товарів у роздрібній торговельній мережі потребує не тільки встановлення гіпрмаркетах групового і видового асортименту, раціонального розміщення його в окремих гіпермаркетах, але і постійного регулювання та систематичного контролю за дотриманням його повноти і стабільності. Це досягається шляхом розробки і впровадження в практику роботи гіпермаркетів обов'язкових асортиментних переліків товарів.

Асортимент товарів у гіпермаркетах з часом змінюється під впливом виробництва та купівельного попиту населення. Глибоке вивчення цих змін та врахування їх у повсякденній роботі дозволяє працівникам сфери торгівлі вносити відповідні корективи в асортиментні переліки товарів, формуючи оптимальний асортимент у гіпермаркетах.

«Епіцентр К» відділ «Деко»

Секції відділу:

Текстиль

Посуд

Подарунки

Секція «Посуд»

Посуд для приготування їжі, для чаю та кави, столовий

Набори каструль та аксесуари для кухні

Сервізи

Столові прибори та аксесуари

Секція «Текстиль»

Кухонний текстиль

Махрові вироби

Столовий текстиль

Штори, гардини

Матраци, подушки, ковдри

Секція «Подарунки»

Вази, годинники, шкатулки

Фігурки, статуетки

Картини, фото-продукція, предмети інтер’єру

М’які іграшки, ляльки

Свічки, підсвічники, все для паління

Ігри для дітей та дорослих

 

 

При проходженні практики я була ознайомлена з зберіганням товарів в гіпермаркеті «Епіцентр К». Процес зберігання товарів у гіпермаркеті пов'язаний з виконанням таких технологічних операцій, як переміщення товарів у визначені для цього приміщення, їх розміщення та укладання в місця зберігання, створення оптимального режиму зберігання, дотримання встановлених термінів зберігання товарів, нагляд за станом товарів під час зберігання і забезпеченням роботи необхідного технологічного обладнання (холодильного, теплового та ін.), підтримання чистоти в приміщеннях магазину, поточний догляд за товарами тощо.

Торгово-технологічний процес в роздрібних торгових підприємствах є комплексом взаємозалежних торгових (комерційних) і технологічних операцій і є завершальною стадією всього торгово-технологічного процесу товарознавства.

Торгово-технологічний процес включає такі операції, як розвантаження, приймання товарів за кількістю і якістю, зберігання, фасування та пакування товарів, їх переміщення та викладка в торговому залі магазину та ін.. Він здійснюється персоналом магазину без участі покупців. Операцією називається частина торгово-технологічного процесу, виконувана працівниками шляхом застосування певних прийомів і способів.

Основними напрямами досягнення раціональної організації торгово-технологічного процесу в магазині є:

- Широке впровадження прогресивних методів і технології продажу товарів та обслуговування покупців;

- Раціональна планування приміщень магазину та застосування сучасного високопродуктивного торгово-технологічного обладнання;

- Забезпечення безперебійного постачання магазину товарами, які користуються устойівим споживчим попитом;

- Розробка оптимальних схем розміщення і викладення товарів у торговельному залі;

- Механізація та автоматизація трудомістких процесів;

- Застосування сучасних технологічних засобів управління рухом товарів, його комп'ютеризація.

Всі технологічні операції, виконувані в магазині, діляться на три групи:

- Пов'язані з продажем і обслуговуванням покупців – викладка товарів у торговельному залі, отборка або відпуск товарів, розрахунково-касові операції, надання додаткових послуг;

- Пов'язані зі зберіганням товарних запасів – приймання товарів, їх переміщення до місця зберігання, зберігання запасів у встановленому розмірі та асортименті;

- Пов'язані з підготовкою товарів до продажу – обробка товарів, переміщення в торговий зал.

Підготовка товарів до продажуРоль збуту в маркетинговій діяльності підприємств полягає в такому:

- у сфері збуту визначається кінцевий результат усіх зусиль підприємства, спрямованих на одержання прибутку;

- пристосовуючи збутову мережу до потреб споживача, виробник активно впливає на споживача і тим самим одержує перемогу в конкурентній боротьбі; - збутова мережа начебто продовжує доробку товару і його підготовку до продажу (упаковка, фасовка, сортування) ;

- в період збуту здійснюється вивчення смаків і пріоритетів споживачів.

Найважливіші функції збуту:

- дослідження попиту споживачів та їхні вимог до номенклатури і якості продукції; - установлення взаємовідносин з покупцями з метою укладання угод на поставку; - формування ринку збуту, портфеля замовлень, своєчасне та ефективне завантаження виробничих потужностей, оформлення супровідної документації, пов'язаної з відвантаженням та транспортуванням готової продукції;

- забезпечення вчасної і комплектної реалізації продукції згідно з угодами постачання;

- підвищення ефективності збутової діяльності