Портал освітньо-інформаційних послуг «Студентська консультація»

  
Телефон +3 8(066) 185-39-18
Телефон +3 8(093) 202-63-01
 (093) 202-63-01
 studscon@gmail.com
 facebook.com/studcons

<script>

  (function(i,s,o,g,r,a,m){i['GoogleAnalyticsObject']=r;i[r]=i[r]||function(){

  (i[r].q=i[r].q||[]).push(arguments)},i[r].l=1*new Date();a=s.createElement(o),

  m=s.getElementsByTagName(o)[0];a.async=1;a.src=g;m.parentNode.insertBefore(a,m)

  })(window,document,'script','//www.google-analytics.com/analytics.js','ga');

 

  ga('create', 'UA-53007750-1', 'auto');

  ga('send', 'pageview');

 

</script>

Ефективність міжпородного схрещування симентальських корів з бугаями української м'ясної і лімузинської порід в умовах Прикарпаття

Тип роботи: 
Автореферат
К-сть сторінок: 
27
Мова: 
Українська
Оцінка: 

формуваня стад м'ясного напряму продуктивності.

 
СПИСОК ОПУБЛІКОВАНИХ ПРАЦЬ ЗА ТЕМОЮ ДИСЕРТАЦІЇ
 
1. Когут М. І. Вплив генотипу на якість шкур молодняка великої рогатої худоби // Сільський господар. – 1999. – № 7 – 8. – С. 42.
2. Мамчак І. В., Когут М. І. Ріст і розвиток чистопородного та помісного молодняка //Науковий вісник Львівської державної академії ветеринарної медицини імені С. З. Ґжицького. -- 1999. – Вип. 3 (ІІ). – С. 175 – 177.
3. Когут М. І., Мамчак І. В. Інтер'єрні показники у бичків симентальської породи і помісей українська м'ясна х симентальська і лімузин х симентальська // Науково-технічний бюлетень Інституту землеробства і біології тварин. – 1999. – Вип. І (3). – С. 28-31.
4. Мамчак І. В., Когут М. І. Ефективність схрещування корів симентальської породи з бугаями м'ясних порід // Науковий вісник Львівської державної академії ветеринарної медицини імені С. З. Ґжицького. – Том 2 (№ 3-4). – Львів, 2000 – С. 172 – 177.
5. Когут М. І. Продуктивні якості чистопородних сименталів та їх помісей з бугаями м'ясних порід // Передгірне та гірське землеробство і тваринництво: Міжвідомчий тематичний науковий збірник. – № 43 (II) – Львів-Оброшино, 2001. – С. 70 – 74.
6. Когут М. Ефективність промислового схрещування // Тези міжнародної науково-практичної конференції, присвяченої пам'яті професора Євгена Храпливого (28-30 вересня 1999 р.) на тему: “Теорія і практика розвитку агропромислового комплексу”. – Львів, 1999. – С. 274 – 275.
7. Когут М. І. Конверсія основних поживних речовин і енергії у бичків різних генотипів //Матеріали Всеукраїнської науково-виробничої конференції “Нарощування генетичного потенціалу сільськогосподарських тварин у реформованих підприємствах” К. : Аграрна наука, 2000. – С. 196-198.
 
АНОТАЦІЇ
 
Когут М. І. Ефективність схрещування симентальських корів з бугаями української м'ясної і лімузинської порід в умовах Прикарпаття. Рукопис.
Дисертація на здобуття наукового ступеня кандидата сільськогосподарсь- ких наук за спеціальністю 06. 02. 01 – розведення та селекція тварин. Львівська державної академії ветеринарної медицини імені С. З. Ґжицького. Львів, 2002.
У дисертації викладено результати ефективності міжпородного промислового схрещування чистопородних симентальських корів з бугаями української м'ясної та лімузинської порід в умовах Прикарпаття. Встановлено, що в усі досліджувані вікові періоди перевага за живою масою була на боці помісних українська м'ясна х симентальських бичків.
У помісних бичків були вищі індекси розтягнутості, глибокогрудний, збитості, масивності та м'ясності.
Морфологічні й біохімічні показники також крові були вищими у помісних тварин. Однак у чистопородних сименталів природна резистентність за бактерицидною, лізоцимною і фагоцитарною активністю була вищою.
Результати контрольного забою показали, що помісі українська м'ясна х симентальська за забійними показниками переважали аналогів двох інших груп. Проте забійний вихід був високим як у помісних, так і чистопородних тварин.
За морфологічним і сортовим складом перевагу мали українська м'ясна х симентальські помісі. Використання плідників м'ясних порід для схрещування з коровами симентальської породи дало змогу підвищити коефіцієнт м'ясності у помісних бичків.
Піддослідні бички характеризувалися високою якістю м'яса, яке відповідає сучасним вимогам споживача. Встановлено, що лімузин х симентальські помісі мали найкращу якість м'яса.
Ключові слова: міжпородне схрещування, порода, помісі, рісті розвиток, м'ясна продуктивність, якість м'яса.
 
Когут М. И. Эффективность межпородного скрещивания симментальских коров с производителями украинской мясной и лимузинской пород в условиях Прикарпатья. Рукопись.
Диссертация на соискание ученой степени кандидата сельскохозяйственных наук по специальности 06. 02. 01 – разведение и селекция животных. – Львовская государственная академия ветеринарной медицины имени С. З. Гжицкого. Львов, 2002.
Установлено, что при одинаковых условиях кормления и содержания чистопородные симментальские, помесные украинская мясная х симментальские и лимузин х симментальские бычки показали неодинаковую интенсивность роста и развития. Во все исследуемые периоды преимущество имели помесные, особенно украинская мясная х симментальские, животные. Так, среднесуточный прирост от рождения до 15-месячного возраста у чистопородных симменталов составлял 822 г, у помесей украинская мясная х симментальская и лимузин х симментальская соответственно 901 и 846 г, что отобразилось на показателях их живой массы. В 15-месячном возрасте чистопородные симменталы достигли живой массы 410, 0 кг, украинская мясная х симментальская – 448, 2, лимузин х симменталы – 422, 0 кг.
Промеры и индексы телосложения свидетельствуют о том, что в помесных животных в процессе роста лучше формируются мясные формы, чем у чистопородного симментальского молодняка. Чистопородные симменталы за телосложением больше соответствовали животным комбинированного, а помеси – мясного направления продуктивности.
Результатами исследований установлено, что у помесей лучше проходят окислительно-восстановительные процессы, что отобразилось в их высшей интенсивности роста и лучших показателях мясной продуктивности. Однако у чистопородных симменталов наблюдались высшие показатели неспецифической резистентности, чем у помесных животных. Что касается ферментов переаминирования, то они были высшими у помесных, особенно в украинская мясная х симментальских животных.
Особенностью украинская мясная х симментальских помесей были лучшие убойные качества, чем у чистопородных симменталов и помесей лимузин х симментальская. Предубойная масса составляла в I, II и III группах соответственно 401, 2; 435, 2 и 410, 0 кг. Убойный выход самим высоким был у лимузин х симментальских помесей (59, 8%), наиболее низким у чистопородного симментальского молодняка (58, 2%). В целом убойный выход подопытных животных был высоким и приближался за этим показателем откормочному молодняку специализированных мясных пород.
Морфологический состав полутуш подопытных животных показал, что использование при скрещивании с коровами симментальськой породы производителей мясных пород дало возможность получить полномясные туши с высоким выходом мяса высших сортов. По химическому составу наиболее «спелым» оказалось мясо лимузин х симментальских помесей. В нем содержалось больше белка и жира и меньше воды, чем у симментальских аналогов.
Наиболее высоким коэффициентом конверсии протеина в пищевой белок мяса отличались лимузин х симментальские помеси. В экономическом отношении наиболее выгодно выращивать и откармливать на мясо украинская мясная х симментальские помеси.
Ключевые слова: межпородное скрещивание, помеси, рост и развитие, м'ясная продуктивность, качество мяса.
 
Kohut M. I. The effectivity of interbreed crossing the symental cows with bulls Ukrainian weat and limusin race in Prykarpattia conditions. Manuscript.
Thesis for agricultural scienses of master degree on 06. 02. 01. speciality cultivation and selection of animals. – Lviv State Akademi of Veterinary Medicine named after S. Z. Gzhytskyj, Lviv, 2002.
The results of investigation of effektivity of industrial interbreed crossing amond clear breed Symental cows with bulls of Ukrainian meat and Limusin race in Prikarpattia conditions was presented in the dissertation. In all investigated periods the Ukrainian meat х sumental young bolls hat the priority in life mass.
The idises off growth, developmeht, mass, cattle meat produktion, nutriment and energi were higher for crossed young animals.
Morfological and biochemical blood indises also were higher. But clear breed Symental natural resistance was higher.
It has established, that the highest beef produktion registered the cross breed Ukrainian beef х sumental bulls. But guantity of beef was high both crossed and clear breed animals.
The greatest priority on beef morfological and breed compose was observed for Ukrainian beef х sumental crossed animals. The beef producent using for crossing with sumental cows gave the possibiliti to increase the coefficient of beef production for crossed young bools.
Limusin х symental cross-breed hat the best guailty of beef.
Key words: crossing, breed, cross-cross, growth and developmennt, cattle meat production, guality of beef.
Фото Капча