Вдосконалення раціональної системи мотивації персоналу (за матеріалами ПАТ «Вінницька харчосмакова фабрика»)

ПАТ «Вінницька харчосмакова фабрика» створене для наступних видів діяльності:

- виробництво товарів народного споживання;

- переробка сировини (соняшника) на олію;

- торгівельна та посередницька діяльність;

- роздрібна та оптова торгівля.

Основним видом продукцiї Товариства є схiднi солодощi (халва 21 рiзновид, грильяж – 3 рiзновидi, козинаки -2 рiзновиди, мармелад – 2 рiзновиди), а такожцукерки карамель 21 видiв.

ПАТ «Вінницька харчосмакова фабрика» займається виробництвом і реалізацією кондитерських виробів: карамелі в різноманітному асортименті, східних солодощів, мінеральної води «Кудлинская», безалкогольних напоїв в асортименті, оцту харчового 9%, грибів «Вешенка». Фабрика випускає 32 найменування карамелі, яка виробляється на потоковій лінії.

З льодяникових сортів виробляється 7 видів, у тому числі: «Барбарис», «Дюшес», «Яскрава» і інші. Великий асортименти карамелі виробляється з різними фруктово-ягідними начинками з використанням фруктових пюре: яблучного, сливового, абрикосового, полуничного, вишневого. Це карамель: «Слива», «Абрикос», Апельсин», «Груша», «Вікторія», «Вишня» і інші. А також виробляється карамель із помадними начинками: «Лимонна», «Розмарин».

Великою популярністю користується карамель – «Маскарад». Для дітей особливо гарна карамель із молочними начинками: «Полуниця з вершками», «Му-му», «Ивушка» і інших.

За останній період були розроблені й впроваджені нові види продукції, такі як халва: «Мрія», «Ласуня», «Ніжність із кокосовою стружкою», «Ніжність із курагою», «Асорті із сухофруктами». Козинак «Міф» у глазурі, грильяж «Горіховий» у глазурі; карамель типу трубочки: «Порічкова трубочка», «Шоколадна трубочка», «Горіхова трубочка», «Молочні трубочки»; карамель: «Злітна», «Му-му», «Маскарад», «Полуниця з вершками», «Вишня», «Вишневий сад»; зроблений розлив мінеральної води «Кудлинская».

Карамель типу трубочки користується більшим попитом у дорослих і дітей. Це гарний, смачний виріб, чудова й гарна прикраса святкового стола. Фабрика виробляє драже різних найменувань і видів: драже «Мармурове», драже «Арахіс у какао порошку».

Цех по виробництву «Східних солодощів» виробляє халву в асортименті. Це халва «Торезька ванільна», з горіхом «Торезька», з ізюмом і «Бадьорість». Більшим попитом у покупців користується козинак «Соняшниковий особливий». Халва – продукт підвищеної харчової цінності, тому що в ній багато рослинного масла, вуглеводів, білків. Готується зі збитої карамельної маси, змішаної з розтертими й обсмаженими ядрами горіха-арахісу, соняшникових насінь. Товариство планує не тiльки зберегти асортиментсвоєї продукцiї, але й збiльшити її види. У планах Товариства – впровадженнявирощування грибiв та виробництво безалкогольних напоїв.

Інформація про обсяги виробництва та реалізації основних видів продукції наведена в таблиці 2. 1.

 

 

 

Виходячи с даних таблиці 2. 1. підприємством в 2014 році було реалізовано 20. 2 тони олії, завдяки запсам залишеним з 2013 року. Східних солодощів 93. 5 тони, кондитерські вироби 231тони.

Станом на 31. 12. 2014р. на балансi числяться наступнi види запасiв: виробничi запаси – 967 тис. грн., готова продукцiя – 189 тис. грн., товари – 135 тис. грн.

На ринку України продукція підприємства відома під торговельними марками «ВХС», «Наша каша», «Деліссо». Постачання продукції здійснюється в 19 регіонів нашої держави. За роки роботи у підприємства склалися тісні ділові відносини, як з постачальниками сировини та допоміжних матеріалів (СПД Лілякевич – Херсонський склозавод, ТОВ «Альтера» (м. Черкаси), ТОВ «Факторія» (м. Київ), ТОВ «Авеста» (м. Гайсин) та багато ін.), так і з покупцями продукції: ЗАТ «Фоззі» (м. Київ), мережа супермаркетів «Білла-країна», ТОВ «АТБ – Маркет», ТОВ НВЦ «Сігма» (м. Одеса). Цей перелік щороку розши-рюється. «Наше кредо – якість» – під таким девізом підприємство виробляє та постачає свою продукцію. У 2007 р. впроваджена та сертифікована міжнародна система управління якістю та безпечністю харчових продуктів на відповідність вимогам ДСТУ ISO 9001-2001та ДСТУ 4161-2003 (НААСР). Товариство може самостійно створювати на території України та за її межами дочірні підприємства, філії та представництва, відділення та інші відокремлені підрозділи.

Теперішній успіх товариства засновано на багаторічному досвіді та особливій турботі про якість своєї продукції. Цьому сприяє ретельний контроль на всіх стадіях виробництва, що проводиться лабораторією підприємства. Тому вся продукція має сертифікат якості.

На жаль, світова криза позначилась на виробничій діяльності підприємства. Але і в такій ситуації керівництво робить все можливе для збереження колективу, його виробничого та інтелектуального потенціалу.

Управління підприємством здійснюють:

- загальні збори акціонерів;

- правління;

- директор і дирекція.

Загальні збори акціонерів є найвищим органом управління. У період між зборами акціонерів загальне керівництво діяльністю підприємства здійснює правління. Поточне керівництво діяльністю здійснює дирекція, яка є його виконавчим органом. Очолює дирекцію, організовує її роботу директор, який представляє підприємство як юридична особа в усіх закладах та організаціях, є розпорядником власності та фінансів підприємства. Йому безпосередньо підпорядковані підрозділи основного виробництва і функціональні основні підрозділи.

Економічна служба відсутня на даному підприємстві. Функції економіста на підприємстві виконує заступник головного бухгалтера. В його функції входить здійснення контролю за діяльністю всіх підрозділів, планування найбільш ефективного використання матеріальних, трудових і фінансових ресурсів, аналіз виробничо-господарської діяльності підприємства.

Основними функціями бухгалтерії є: контроль за надходженнями-витратами матеріальних цінностей, проведення грошових розрахунків з робітниками підприємства, визначення фактичної собівартості продукції, оформлення бухгалтерських звітів та балансів.

Відділ кадрів входить до кадрової служби. Основними функціями даного відділу є: