Ефективність управління розвитком м’ясної галузі та шляхи її підвищення

 

Самойлик Юлія

 

Набули подальшого розвитку підходи до виявлення тенденцій та оцінки ефективності управління розвитком м’ясної галузі. З’ясовано, що основними причинами низької ефективності м’ясної галузі є висока собівартість продукції, диспаритет цін, відсутність мотивації виробників до інноваційної діяльності та впровадження прогресивних енерго- та ресурсоощадних технологій, низька купівельна спроможність населення тощо. Найбільшу питому вагу у структурі виробничих витрат займають корми. Більшість сільськогосподарських підприємств не мають власної кормової бази, що негативно позначається на собівартості продукції, а також технологічному процесі, зокрема годівлі тварин. Розроблено пропозиції щодо підвищення ефективності управління розвитком м’ ясної галузі, які охоплюють міжнародний, державний, регіональних та локальний рівні і у своєму поєднанні мають формувати комплексну стратегію розвитку м’ ясної галузі та забезпечувати синергічний ефект.

Ключові слова: ефективність, управління розвитком, витрати, прибуток, м’ясна галузь.

Самойлик Юлия

ЭФФЕКТИВНОСТЬ УПРАВЛЕНИЯ РАЗВИТИЕМ МЯСНОЙ ОТРАСЛИ И ПУТИ ЕЕ ПОВЫШЕНИЯ

Получили дальнейшее развитие подходы к выявлению тенденций и оценки эффективности управления развитием мясной отрасли. Установлено, что основными причинами низкой эффективности мясной отрасли является высокая себестоимость продукции, диспаритет цен, отсутствие мотивации производителей к инновационной деятельности и внедрению прогрессивных энерго- и ресурсосберегающих технологий, низкая покупательная способность населения и тому подобное. Наибольший удельный вес в структуре производственных затрат занимают корма. Большинство сельскохозяйственных предприятий не имеют собственной кормовой базы, что негативно сказывается на себестоимости продукции, а также технологическом процессе, в частности кормления животных.

Разработаны предложения по повышению эффективности управления развитием мясной отрасли, которые охватывают международный, государственный, региональный и локальный уровни и в своем сочетании должны формировать комплексную стратегию развития мясной отрасли и обеспечивать синергический эффект.

Ключевые слова: эффективность, управление развитием, расходы, прибыль, мясная отрасль.

Samoilyk Iulia

EFFICIENCY OF MANAGEMENT OF DEVELOPMENT OF MEAT SECTOR AND WAYS OF IMPROVING

Further developed approaches to identify trends and evaluate the effectiveness of management of development of the meat sector. It was found that the main reasons for the low efficiency of the meat industry is the high cost of production, price disparity, lack of motivation of manufacturers to innovate and introduce advanced resource- energy-saving technologies, low purchasing power and the like. The largest share in the structure of production costs take food. Most agricultural enterprises do not have their own fodder, which has a negative impact on production costs, as well as the process, in particular animal feed. Proposals to improve the efficiency of management of development of the meat industry, which include international, national, regional and local levels and their combination, should form a comprehensive strategy for the development of the meat industry and to provide a synergistic effect.

Keywords: efficiency, management development, costs, profits, meat sector.

Постановка проблеми. Провідною галуззю національної економіки є м’ясна галузь. По-перше, вона є стратегічною у формуванні продовольчої безпеки країни, по-друге, даний сегмент ринку має значний експортний потенціал, по-третє, Україна має всі необхідні ресурси для розвитку даної галузі. Втім, досягнутий рівень ефективності залишається досить низьким, що зумовлює незбалансованість сільськогосподарського виробництва, оскільки підприємства відмовляються від м’ ясного напрямку на користь високоліквідної продукції рослинництва.

У більшості середніх та малих аграрних підприємств виручка не покриває витрати на виробництво та реалізацію продукції м’ясного тваринництва, що зумовлено диспаритетом цін на сільськогосподарську та промислову продукцію. Висока вартість паливно-мастильних матеріалів, кормів і ветеринарних препаратів унеможливлює високоефективне масштабне виробництво м’яса для даних суб’єктів господарювання. Крім того, незбалансованими є міжгосподарські зв’язки в м’ясопродуктовому підкомплексі, сільськогосподарські виробники не мають налагоджених каналів збуту м’ ясної сировини, здебільшого це безальтернативні поставки на найближчі переробні підприємства або посередницьким структурам, які пропонують низькі реалізаційні ціни.

Таким чином, з огляду на низькі досягнуті показники ефективності розвитку м’ясної галузі в Україні необхідним є пошук шляхів її підвищення, що і визначає актуальність теми дослідження.

Аналіз останніх досліджень і публікацій. Питання підвищення ефективності розвитку м’ ясної галузі привертають увагу низки науковців, зокрема, В. Я. Амбросова, В. Г. Андрійчука, Т. М. Білокінь, Б. В. Данилова, О. І. Драган, О. В. Крисального, О. М. Кушніренка, Р. В. Логоші, П. М. Макаренка М. Й. Маліка, В. Я. Месель-Веселяка, О. О. Мороз, П. Т. Саблука, Н. С. Скопенко, О. В. Чаплигіної. Ми цілком підтримуємо точку зору

О. М. Кушніренка і А. О. Тіщенко, які вважають ресурсний потенціал важливою складовою ефективності промислового виробництва м’яса та м’ясопродуктів. Науковці зазначають, що “підвищення ефективності використання ресурсного потенціалу стає об’єктивною необхідністю, через те що сьогодні в конкурентній боротьбі за ринки збуту продукції має більше шансів на виграш той підприємець, який точніше оцінює ситуацію... [З, с. 125]. Білоконь Т. М. і Чаплигіна О. В. основними факторами підвищення конкурентоспроможності та ефективності м’ ясної промисловості вважають концентрацію та інтеграцію [1]. Драган О. І. підкреслює необхідність інноваційного розвитку м’ясної галузі [2, с. 159]. Логоша Р. В. наголошує на імпортозалежності вітчизняної м’ясної галузі та розбалансованості міжгосподарських зв’язків: сучасна м’ясна промисловість не орієнтується на вітчизняного товаровиробника продукції тваринництва [З, с. 128-129].

Невирішені раніше частини загальної проблеми. Розглянуті науковцями чинники ефективності