Класифікація та асортимент скляних товарів

У даному келиху краще всього відчувається аромат дуже багатих плодами червоних вин, високий вміст алкоголю в яких робить мінімальною дію кислот. Проте це чинник особистого смаку. Ті, хто шукає у вині більшого «сп'яніння», будуть раді келихам такого роду.

Крім того, описувана форма використовується також для комплексних щільних вин, що містять високий відсоток алкоголю і меншу кількість кислоти. Чим більше розміри келиху, тим більше відчувається букет вина, представляючи його у всьому різноманітті. Рекомендуються до таких білих вин, як: Burgunder (біле), молоде Chardonnay, Corton-Charle-magne, Meursault, Montrachet.

 

Зображений келих призначений для наступних сортів вин: Veltliner (зелений),

Orvieto classico, Pinot (blanc, grigio, gris), Riesling (Kabinett), Veltliner (червоний), Rulander, Scheurebe, Sylvaner, Vernaccia, Welschriesling.

Келихи такого роду використовуються для легких плодових білих вин з високим змістом кислот, що володіють дуже кислим смаком. У них рекомендується наливати білі вина з районів Мозеля, рейнських земель і французькі з районів Штеермарка.

 

До таких келихів рекомендуються: Aligote, Chasselas, Chenin blanc, Cortese, Furmint (сухе), Gewurztraminer, Kerner, Mal-vasia, Muscadet, Muller-Thurgau, Muskateller, Muskat-Ottonel, Neu-burger, Palomino (за винятком шеррі), Pedro Ximenez, Pinot (біле, оранжеве, темне), Ribolla gialla, Rotgipfler, Rulander, San-cerre, Sauvignon blanc, Soave, Trebbiano, Zierfandler.

Дана форма келихів характерна для вживання різноманітних вин, але головним чином білих сухих і інших сортів з рівномірним змістом кислот.

 

Келих для рожевого вина

 

Використовується для таких вин, як: Blush, Cote de Provence, Schilcher, WeiBherbst («Біла осінь»), Zinfandel.

Бокали для десертних, ігристих вин, та аперитивів. 

 

Використовується для особливих добірних вин: ягідних, з сухих ягід, з перезрілих плодів і ягід, вин, що заграли, вин, що подаються з льодом, вин Sauternes, Barsac, Picolit і лікерів.

 

 

Використовуються для південних або десертних вин, таких, як St. -Raphael, Dubonnet (червоних і білих), Byrrh і для вермутів.

 

Мають форму тюльпана (товщі в середній частині, а у верхній переходять в конус), підкреслюють запах і пінявість. Такі келихи в основному використовуються для сухих видів шампанського, причому в цьому випадку вони повинні бути наповнені на третину; при цьому виникає «букет простору».

Використовуються для: шампанського Cuvee Prestige, всіх видів шампанського урожаїв одного року, шампанського брют, рожевого шампанського.

 

Келих з класичною формою флейти; пологий конус і вузьке завершення. Це дає можливість шампанському виділяти більше мінеральних солей і утворювати піну.

Келих для Cava, Prosecco, шампанського брют.

Має ідеальну форму для шампанського брют.

 

Має ідеальну форму для шампанського брют.

Використовується для: шампанського брют, коктейлів з шампанським (наприклад, Kir Royal).

 

Келих має форму яєчної шкаралупи. Знавці шампанських вин і брюта відмовляються від вузьких келихів, а цей келих з широкою чашею дуже швидко розм'якшує вугільну кислоту і сприяє розповсюдженню аромату. Він підкреслює кислотність шампанського.

Використовується для: напівсухих видів шампанського, шампанського Moscato d'Asti, Asti spumante, а також для коктейлів, що подаються перед їжею, кремів і желе.

 

 

Розвиток склоробного виробництва – один зі складових факторів розвитку економіки нашої країни. Для виготовлення побутового посуду і декоративних виробів використовують оксидне скло, у якого основними речовинами є оксиди кремнію, бора, алюмінію й ін. Виробництво скляних виробів складається з обробки сировини, складання шихти, варіння скломаси, формування й обпалювання виробів, первинної і декоративної їхньої обробки. Споживчі властивості й основні ознаки асортименту скляних виробів формуються на стадії проектування і конструювання при створенні досвідчених зразків і в процесі серійного виготовлення. Асортимент скляних товарів досить динамічний і змінюється в зв'язку з постійним розвитком науки, станом технології виробництва, характером споживчого попиту, зміною стильових напрямків.

Асортимент виробів побутового призначення класифікують по призначенню й умовам експлуатації, складу і фарбуванню скла, методу формування і характеру термічної обробки, видам (найменуванням), розмірам, фасонам виробів, методам і складності декорування, комплектності. Споживчі властивості скляних виробів обумовлюють можливість їхнього використання по призначенню, зручність і надійність в експлуатації, красу і художню виразність. Вони залежать від досконалості авторського зразка, властивостей скла і якості виготовлення виробів. Показниками ряду споживчих властивостей виробів є показники фізико-хімічних властивостей скла. На даний час одним із найбільш реалізованих скляних товарів є група столового посуду, тому що цей товар користається найбільшим попитом у покупців.

Основною причиною неналежної якості товарів є бій, що відбувся через неправильне упакування виробів. Деякі вироби не були упаковані в споживчу групову чи індивідуальну і транспортну тару. У якості прокладочного матеріалу хоча і використаний картон, але трави морської сушеної було не досить, а інший м'який прокладочний матеріал не був використаний, що і спричинило за собою бій під час транспортування.

 

 

1. Справочник товароведа: (Непродовольственные товары). В 3-х т. Т. 3/Н. Г. Асутурьян, А. В. Викторов, Е. В. Зайцев и др. – З -е изд., и перераб. – М. : Экономика, 1999

2. Агбаш В. Л., Елизарова В. Ф., Лойко Д. Товароведение непродовольственных товаров: /Учеб. пособие для торг. вузов/- 2-е изд., перераб. – М. : Экономика, 1989

3. Артемков В. П., Чалаев А. А. Технологические процессы варки стекла. – М. : Наука, 1993.

4. Безбородов М. А. «Очерки по истории русского стеклоделия» – М., 1952 г.

5. Семененко С. В. Экспертиза товаров: Учебное пособие. – Белгород: БКАПК, 1997

6. Снитко А. П. Экспертиза стеклянных бытовых изделий: Лекции. – Белгород, Изд-во БУПК, 1998.

7. Уманцев Я. З. Хозяйственные товары и бытовая химия: Товароведение, -М. : Экономика, 1985.

8. Экспертиза потребительских свойств новых товаров. /Валицкий А. И. и др. – М. : Экономика, 1981.

9. Стекловарная промышленность Украины//Промисловець, № 11, 2002 р.

10. Чайкова В. В. Товароведение промышленных товаров. – М. : Учпедгиз, 1989.

 

ДОДАТКИ (зразки скляних виробів)