Організація торгівлі

9. Які основні принципи покладено в розміщення роздрібної торговельної мережі в містах і селах?

10. Чому необхідна спеціалізація магазинів?

11. Як поділяються магазини за асортиментними ознаками?

12. За якими ознаками створюються споживчі комплекси?

13. Чим визначається тип магазину?

14. Які основні і допоміжні типи магазинів функціонують у сільській і міській торгівлі?

 

 

 

1. Сутність роздрібного продажу товарів.

2. Форми продажу товарів.

3. Методи продажу товарів і умови їх застосування.

4. Організація торговельно-технологічного процесу в магазині.

5. Методи активізації продажу товарів.

1. Сутність роздрібного продажу товарів

Основою всієї діяльності магазинів як пунктів остаточного продажу товарів є комерційна робота, яка спрямовується на здійснення різноманітних організаційних, управлінських та фінансових операцій з організації та управління торговельно-оперативними процесами.

Для успішного виконання основного завдання – продажу товарів – магазин здійснює широку торговельно-оперативну діяльність, яка складається з окремих взаємопов’язаних процесів. Основні з них:

- вивчення купівельного попиту населення для визначення обсягів закупівлі товарів і формування асортименту;

- закупівля і завезення товарів у магазин;

- приймання, зберігання і підготовка товарів до продажу;

- реалізація товарів і обслуговування покупців;

- реклама;

- оформлення документів та ведення фінансових операцій.

Операції торговельного процесу обслуговування покупців поділяються на основні і допоміжні. До основних належить продаж товарів у торговельному залі та обслуговування покупців, до допоміжних – приймання, зберігання і підготовка товарів до продажу.

Залежно від методів продажу структура і послідовність виконання операцій та схеми торговельно-технологічних процесів можуть бути різними (рис. 3. 1).

У цілому торговельно-технологічний процес у магазині можна поділити на три основні частини:

- операції з товарами до запропонування їх покупцям, які передують надходженню товарів у торговельний зал магазину;

- операції безпосередньо обслуговування покупців;

- додаткові операції з обслуговування покупців.

 

Структура і характер операцій щодо продажу товарів залежать від асортименту товарів та методів їх продажу. Суттєво відрізняються характер та зміст операцій щодо продажу товарів повсякденного попиту (покупець, як правило, проводить їх відбір без участі продавців) і товарів складного асортименту, нечастого і періодичного попиту (як правило, потрібна консультація продавців).

2. Форми продажу товарів

Залежно від місця реалізації товарів у практиці торгівлі розрізняють магазинні та позамагазинні форми торговельного обслуговування покупців.

До магазинних форм торговельного обслуговування відносять продаж товарів у стаціонарних підприємствах роздрібної торгівлі, які мають торговельний зал та допоміжні приміщення для виконання циклу операцій торговельно-технологічного процесу щодо підготовки до реалізації та продажу товарів покупцям.

Основними позамагазинними формами торговельного обслуговування покупців вважається реалізація товарів через роздрібні торговельні одиниці і підприємства дрібнороздрібної торговельної мережі. До них належать автомагазини та автопричепи, мото- та гужові розвозки, торговельні автомати, павільйони, палатки, ларки, кіоски, а також підприємства роздрібної посилкової торгівлі, ярмарки, базари, аукціони.

Зміст та послідовність операцій, які виконуються в роздрібній торговельній мережі, залежать від методів продажу.

3. Методи продажу товарів і умови їх застосування

У системі магазинної форми обслуговування розрізняють такі методи роздрібного продажу товарів:

- продаж товарів з використанням прилавка обслуговування;

- самообслуговування;

- продаж товарів з відкритим викладенням;

- продаж товарів за зразками;

- продаж товарів на замовлення та вдома у покупців.

Продаж товарів з використанням прилавка обслуговування здійснюють продавці. Основні операції, які виконуються цим методом, можна умовно поділити на організаційно-комерційні та технологічні.

До організаційно-комерційних повинні належати:

- зустріч і виявлення попиту покупців;

- пропозиція і показ товарів;

- допомога у виборі товарів і консультація;

- пропозиція супутніх і нових товарів.

Основні технологічні операції:

- відмірювання;

- нарізання;

- зважування;

- розрахунок з покупцем;

- упакування і вручення покупки;

- додаткові послуги.

Продаж товарів з використанням прилавка обслуговування в нинішніх умовах є основним. Але поліпшення матеріального стану населення, зростання виробництва товарів і розширення їх асортименту в недалекому майбутньому приведуть до широкого використання прогресивних методів продажу: самообслуговування, за зразками, з відкритим викладенням, на замовлення та вдома у покупців.

Самообслуговування – метод продажу, згідно з яким покупці мають вільний доступ до всіх товарів, відкрито викладених на торговельно-технологічному обладнанні в торговельному залі магазину.

Самообслуговування засноване на таких принципах:

1) основний асортимент товарів розташований в торговельному залі магазину на пристінному, острівному і привітринному обладнанні;

2) вільний вхід покупців у торговельний зал і доступ до товарів, відкрито викладених на обладнанні;

3) створення для покупців найкращих умов для ознайомлення з товарами та їх відбору;

4) максимальна попередня підготовка товарів до реалізації (фасування, пакування, розміщення і викладення) ;

5) самостійність покупців під час купівлі;

6) на виході з торговельного залу у вузлі розрахунку об’єднання операцій з розрахунку і