Аналіз ринкових можливостей готелю

Теперішній стан готельного ринку Миргорода свідчить про майже цілковиту відсутність готелів міжнародного класу. У готелях та санаторіях ціни на послуги проживання становлять від 70 грн/доба до 410 грн/доба. Низькі операційні показники четвертої частини готелів із середньорічною завантаженістю менше 50% є причиною відсутності у них прийнятних для гостей номерів. Такі показники повинні насторожувати власників готелів, а також пояснювати реальну глибину попиту.

Надзвичайно розвинена національна бюрократія всіляко перешкоджала розвитку готелів, незважаючи на постійні заклики уряду до розвитку індустрії гостинності. На ринку нерухомості спостерігався перехід до більш простих за спорудженням та організацією торгівельних та офісних центрів. Та все ж деякі проекти у Миргороді уже знаходяться на завершальній стадії. У 2008 році в центральній частині Миргорода знову відкрився уже реконструйований готель «Миргород». Подібне збільшення номерного фонду на ринку спровокує зміни у цінах та підвищенні конкуренції. Будучи найбільшим курортним містом на Полтавщині Миргород приваблює операторів та потенційних інвесторів у сфері гостинності. Тим більше, що останнім часом спостерігається ситуація, коли наявність готельної нерухомості у інвестиційному портфелі компаній є питанням доброго іміджу [26].

З критеріїв сигментації ринку послуг гостинності міста Миргород взято спосіб їх надання. Найбільшу частину ринку займають заклади курортно-санаторного типу (нараховано близько 9 підприємств), готельно-ресторанні комплекси (7 підприємств), а також мають місце квартирні агенства які надають місця для тимчасового проживання (квартирне агенство «Вікторія»).

В місті та околицях нараховується близько 45 готелів (з номерним фондом від 10 номерів), у яких сумарно є приблизно 2779 готельних ліжок (залежно від методології підрахунку ліжкомісць).

Однією з найважливіших характеристик якості готельного господарства є рівень комфорту. Критеріями для віднесення готелів до окремих категорій є якість приміщень загального користування і номерів, кількість ванних та душових кімнат, стандарти умеблювання, види, кількість і якість технічного обладнання, рівень інтер’єрного оформлення приміщень, кваліфікація персоналу, рівень та асортимент послуг (харчування, конференц) тощо. В Україні на даний час, згідно з національним стандартом ДСТУ 4269: 2003 «Послуги туристичні. Класифікація готелів» передбачається поділ готелів і мотелів на 5 категорій (від 1 до 5 «зірок»). Станом на 2008 р. згідно з даними регіонального державного центру стандартизації, метрології та сертифікації, у Миргороді біло сертифіковано 10 готелів, з яких 1 сертифіковано на відповідність 4* зіркам, 2 на відповідність 3* зіркам, 3 на 2* зірки та 4 на 1*. Незважаючи на відсутність готелів класу люкс та покращення методології вимог Держстандарту, все ж ці дані представляють часткове перебільшення якісного статусу готельного ринку України. Детальний огляд теперішнього ринку продемонстрував, що лише «Вілла «Діамант», «Миргород» та «Гоголь» (який теж має декілька недоліків) дотримуються чогось наближеного та подібного до міжнародних стандартів. Це швидше гість підлаштувався під очікувані стандарти миргородських готелів, ніж готелі запровадили практику міжнародного обслуговування. За умов низької якості готелів та високих цін природнім є факт відпливу частини клієнтів в такі альтернативні види проживання, як короткотермінова оренда апартаментів. Неможливо повною мірою зробити аудит цього виду тимчасового проживання, але не варто недооцінювати його значущість. На ринку існує безліч гравців, основними з яких є квартирне агенство «Вікторія». Вони пропонують гостям повний спектр основних та додаткових готельних послуг при значно нижчій, ніж готелі, ціні. Також основними перевагами є те, що вартість оренди не залежить від кількості проживаючих в апартаментах, квартири просторіші, ніж готельний номер, є кухні з обладнанням та посудом, побутова техніка. Ціни за добу оренди квартири чи будинку у Миргороді коливаються від 150грн до 600грн. Основним недоліком є відсутність безпеки гостя. На ринку оренди апартаментів практично відсутнє поняття сезонності, а середньорічна завантаженість складає 70% -80% тих, що здаються. На вимогу гостей їм видається квитанція і товарний чек, що значно розширює коло покупців у цьому сегменті [26].

Практично всіх готельних ринків торкається проблема сезонності. Протягом року щотижневе завантаження набирає обертів з вівторка по четвер з максимальним показником в 60% -80% в середу. В понеділок завантаження як правило на 10% -20% нижче. У п’ятницю цей показник повільно спадає, але все ж достатньо високий через частину гостей, що виїжджатимуть у суботу вранці. Протягом вихідних завантаження сягне нижньої точки в 20% -30%. Частина готелів застосовує гнучку цінову політику для оптимізації показника завантаженості [29].

Річні цикли готелів у більшості міст України є стандартними з високими операційними показниками протягом осені та весни в період високого сезону (high season), та низький сезон (low season), що припадає на другу половину грудня та першу половину січня на Різдвяні свята та Новий Рік, на першу половину травня (травневі свята) та протягом липня і серпня (сезон літніх відпусток). Поєднані та частково співпадаючі свята у Східній та Західній Європі в кінці грудня та на початку січня доводять готельний ринок до своєї найнижчої точки протягом року з тижневою завантаженістю в межах 15% -20%, а в деякі дні навіть менше ніж 10%. Взагалі, поєднання різних святкувань призводить до спаду загального річного завантаження з 1-2 тижневими травневими святами на 2% -4%, сезон літніх відпусток на 3% -5% та новорічні свята на 4% -6%. Негативні наслідки святкувань в поєднанні з ефектом вихідних (-18% -20%) та річного (-10% -12%) низького сезону є вагомою причиною пониження показника