Ринок кондитерських виробів у місті Херсоні та Херсонській області

Маркетингове дослідження - це економічно доцільний спосіб визначення чого прагнуть люди, про що думають, у що вірять або що роблять. Маркетингові дослідження - це комплекс заходів зі збору, систематизації й аналізу інформації з метою полегшення процесу прийняття правильних управлінських рішень. Ступінь важливості цієї інформації визначається мірою ризику, пов'язаного з ухваленням рішення. Ця інформація не може бути отримана будь-яким іншим шляхом. Результати маркетингових досліджень допомагають розробляти та продавати товари, надавати послуги, реалізовувати стратегію, ґрунтуючись на вимогах споживачів зокрема, і суспільства в цілому.

Якщо на перераховані нижче питання відповіді є позитивними, тоді Вам необхідно провести маркетингове дослідження.

• Ви хочете збільшити свою ринкову частку? 
• Ви хочете вивести свою продукцію на нові ринки? 
• Ви хочете збільшити прибуток компанії? 
• Ви хочете вивести новий продукт на ринок? 
• У вас різко впали обсяги продажів, і ви не знаєте в чому причина? 
• Ви хочете відкрити магазин, салон краси, інший об'єкт і Вам необхідно оцінити привабливість об'єкта з точки зору вкладання інвестицій? 
• Вам потрібно оцінити найбільш привабливі ринки збуту? 
• Ви хочете довідатися хто Ваші прямі чи непрямі конкуренти? 

Маркетингові дослідження надають Вам можливість:

• оцінити обсяг і структуру попиту в регіоні; 
• оцінити реальну пропозицію в певному секторі ринку, інформацію про обсяг і структуру пропозиції; провести аудит роздрібних точок; 
• виявити переваги споживачів, визначити фактори, що істотно впливають на їх поведінку; 
• визначити частку споживачів вашої торговельної марки; 
• оцінити ступінь поінформованості про марку і ступінь її впізнання; 
• виділити популярні марки на ринку; 
• виявити потребу у продукті; 
• визначити властивості продукту, необхідні для споживача; 
• оцінити привабливість місця розташування об'єкта комерційної нерухомості.

Головна мета маркетингових досліджень полягає в розробці концепції загального представлення про структуру і закономірності динаміки ринку і про обґрунтування необхідності і  можливостей конкретної фірми для більш ефективної адаптації її виробництва, технологій і структури, а також виведеної на ринок чи продукції послуг до попиту і вимогою кінцевого споживача.

 

На сьогоднішній день шоколад – це найпопулярніший вид ласощів. Його виробляють не лише в плитках, його використовують для глазурування печива, зефіру тощо. Асортимент шоколаду  налічує велику кількість шоколаду з начинками, які здатні задовольнити потреби будь-якого гурмана. Але найважливіше, це те, що нині цей продукт  доступний кожному.

За даними Асоціації підприємств кондитерської промисловості України найдинамічніше розвивається ринок шоколаду і шоколадних виробів:  їх частка складає приблизно 25% в загальному обсязі виробництва кондитерської галузі. Шоколадне виробництво розвивається дуже швидко і постійно удосконалюється. У вміст шоколаду додають різноманітні добавки та начинки і такий шоколад користується попитом споживачів. Цим і  пояснюється актуальність даної теми.

На ринку України існує декілька крупних виробників шоколадної продукції. Як і раніше в сегменті плиткового шоколаду за обсягами виробництва в Україні лідирує міжнародна компанія Kraft Foods з виробничими потужностями у місті Тростянець (Сумська обл.) і торговими марками „Корона” і „Мілка”; КФ „Світоч” з однойменною торговою маркою і ТМ „Колекція 1882”; український проект „Рошен”, до складу якого входить Київська кондитерська фабрика ім. Карла Маркса, Вінницька, Кременчуцька, Маріупольська та Ліпецька кондитерські фабрики, які виробляють шоколад радянських брендів - „Алёнка”, „Гвардейский”, „Театральный” і „Чайка”, торгову марку „Кабаре”; Rainford с ТМ Millennium, Millennium Gold, „Золотой орешек”, „Дамское счастье” та ін. Структура ринку шоколадних виробів 2007-2009 рр. в Україні за виробниками наведено в табл. 1.

Таблиця 1 

Основні виробники шоколаду в Україні

 

Шоколад в Україні – настільки популярний, що навіть може відноситись до розряду товарів першої необхідності. Фактично, попит в літній час проти зимового, за словами операторів шоколадного ринку скорочується в середньому у 3 рази (на цукерки, за тими ж даними, попит влітку зменшується в 5 разів). Загалом, за рівнем споживання на душу населення серед країн СНД Україна є одноособовим лідером. А серед країн колишнього Радянського Союзу і Східної Європи наша країна по споживанню плиткового продукту поступається лише більш благополучній Польщі.

Одним з позитивних наслідків такої всенародної любові до шоколаду є активний внесок закордонного та вітчизняного капіталу в українську промисловість, яка з 1997 року розвивається ударними темпами. Валовий обсяг виробництва в Україні “кондитерки” протягом 1997-2002 років зріс не менше ніж у 2,5 рази. Позитивним можна назвати і активне витіснення шоколадного імпорту з українського ринку, в якому сьогодні частка закордонних марок складає в сукупності біля 5%. Не більше, ніж 5%-у долю займають і російські марки.

Дослідники відзначають ряд змін на ринку шоколаду, які внесли розмаїтість в затишок останніх двох років. Тим не менш, основна частка ринку (більше 80%) як і раніше розподілена між трьома найбільшими виробниками. Лідер ринку “Крафт Фудз Україна” пропонує дві марки плиткового чорного та молочного шоколаду з начинкою і без неї: “Корона” і “Мілка” в розфасовці 100, 80, 40, та 15 грамів, упакованих в папір. В поточному році “Крафт Фудз Україна” вивела на ринок два найменування пористого шоколаду в 100-грамовій розфасовці – чорний і молочний. Цілком закономірно, що з найбільших кондитерів саме “Крафт Фудз” досяг найбільшого успіху на шоколадному ринку, оскільки