Інформаційні технології в готельному та ресторанному бізнесі

Предмет:

Інформатика

Тип роботи:

Навчальний посібник

К-сть сторінок:

117

Мова:

Українська

Оцінка:

в словнику «Еденицы измерения», її можна створити тут же, як базове поняття або як похідне. Створіть її таким чином:

викличте словник «Еденицы измерения» (ЕИ) натисненням кнопки ;

активуйте підрозділ словника «Еденицы объема» в дереві каталогів подвійним клацанням миші;

виділіть базову одиницю виміру «мл» в правій верхній панелі вікна словника «Еденицы измерения» під назвою Список едениц измерения;

у правій нижній панелі вікна словника «Еденицы измерения» під назвою Производные еденицы измерения викличте контекстне меню і виберіть з нього підпункт Добавить;

на екрані з'явиться форма Еденицы измерения: Добавление;

заповніть поля цієї форми: Мнемокод – введіть скорочену назву похідної одиниці вимірювання в даному випадку Тар. 200 мл; Наименование ЕИ – введіть повне найменування похідної одиниці вимірювання в даному випадку Тарілка 200 мілілітрів; у полі Производная от… автоматично з'явиться базова одиниця вимірювання- мл., виділена вами у верхній панелі вікна; у полі після знаку рівності введіть коефіцієнт співвідношення базової одиниці Міллілітр до похідної – 200; прапорець Соотношение едениц постоянно залишити активним;

після закінчення роботи з формою Еденицы измерения: Добавление натисніть кнопку Записать (див. рис. 4. 3) ;

для повернення у вікно форми Номенклатурная позиция: Добавление і одночасно вибору одиниці вимірювання для створюваного товару натисніть кнопку Выбрать.

Рис. 4. 3 – Форма додавання похідної одиниці вимірювання

Поля вкладки «Основные» Группа товаров, Артикул і Штрих-код не заповнювати; прапорець Доступна в товарном блоке залишити активним (використовується для фільтрації ТМЦ при виписуванні товарних документів).

Тепер заповніть поля вкладки «Дополнительные» форми Номенклатурная позиция: Добавление: поле НДС – вкажіть ставку податку на додану вартість (20% за умовчанням) ; прапорець Уже включен в сумму – вказує, чи включається ПДВ у вартість ТМЦ (для поточного ТМЦ – товару – ПДВ в ціну включається, тобто прапорець активний) ; якщо в ціну номенклатурної позиції входять суми акцизу і дорожнього збору, вкажіть це, поставивши у відповідні поля прапорці і вказавши суму. Для поточного створюваного товару дані прапорці необхідно вимкнути. У полі Примечание можна внести додаткову інформацію про товар. Після закінчення роботи з формою натисніть кнопку Записать (див. рис. 4. 4).

В нижній панелі вікна словника «Номенклатор товаров и услуг» для знов створеної послуги у вкладці «История изменения цен» з'явиться дата її створення (за умовчанням буде виставлена поточна дата).

Рис. 4. 4 – Форма додавання номенклатурної позиції

4.3.2.2.3. Аналогічним чином самостійно створіть блюда «Кура в горщику», «Чай». При цьому врахуйте, що одиниці вимірювання створюваних послуг наступні: «Кура в горщику» – горщик 0, 5 л., «Чай» – чашка 0, 2 л.

Також в підрозділі «Продукти» – «Кухня» створіть продукти, необхідні для приготування блюд, і в підрозділі «Продукти» – «Бар» створіть товари для продажу і виготовлення напоїв і коктейлів в барі (див. завдання в табл. 4. 3).

При введенні номенклатурних позицій, що мають однакові ЕИ, виберіть з контекстного меню підпункт Розмножить; у формі, що з'явилася виправіть Код ТМЦ і Наименование для нового товару.

Таблиця 4. 3

Продукти словника «Номенклатор товаров и услуг»

4.3.2.3.1. Заповніть словник «Хозяйственные операции» зразками господарських операцій, необхідними для ведення обліку у вашому ресторані. Зокрема, це операції приходу і списання продуктів. Для цього виконаєте послідовно наступні дії:

відкрийте пункт меню «Словари» – підпункт «Образцы « – підпункт «Хозяйственные операции»;
у панелі дерева каталогів (ліва частина вікна словника) активуйте подвійним клацанням миші верх дерева словника – розділ Оразцы хозяйственных операций;
клацніть правою кнопкою миші на розділі, виберіть з контекстного меню, що відкрилося підпункт Добавить;
введіть назву нового підрозділу – громадське «Харчування», відкрийте його подвійним клацанням миші;
перейдіть в праву верхню панель словника одинарним клацанням лівої кнопки миші;
викличте контекстне меню і виберіть з нього підпункт Добавить;
на екрані з'явиться форма Образец хозяйственной операции: Добавление;
зміст операції – Прихід продуктів;
у полі Кому викличте за допомогою кнопки словник Список организаций и материально ответственных лиц, вставте подвійним клацанням миші створеного раніше контрагента Ресторан «Магнолія»;
у полі Каталог для размещения хозяйственной операции викличте за допомогою кнопки розділи журналу господарських операцій, створіть підрозділ «Прихід», вставте його подвійним клацанням (див. рис. 4. 5) ;
перейдіть на вкладку Спецификации;
клацніть правою кнопкою миші на вкладці, виберіть з контекстного меню, що відкрилося підпункт Добавить;
для першої проводки нової специфікації госпоперації в полі Дебет викличте словник синтетичних рахунків упорядкуйте його подвійним клацанням по заголовку стовпця № счета виберіть із списку 281 рахунок (балансовий рахунок «Товари на складі»), вставте його подвійним клацанням; якщо рахунку немає, додайте його самостійно за допомогою контекстного меню;

Рис. 4. 5 – Форма додавання зразка господарської операції

у полі Кредит аналогічним чином вставте 631 рахунок (балансовий рахунок «Розрахунки з вітчизняними постачальниками») ;
натисніть кнопку Записать;
перейдіть на вкладку Правила отработки;
правила відробітку госпоперації приходу продуктів: для Дата відробітку ХО виберіть перемикач Документа;

натисніть кнопку Записати.

4.3.2.3.2. Аналогічним чином самостійно створіть ще одну операцію: зміст операції Списання продуктів; у полі От кого вставте подвійним клацанням контрагента Ресторан «Магнолія»; у полі Каталог для размещения хозяйственной операции вставте підрозділ «Витрати»; у Специфікації проводки в полі Дебет вставте 26 рахунок (балансовий рахунок «Готова продукція»), в полі Кредит вставте