Науковий вісник «Асканія-Нова»

Створені стада таврійського типу характеризуються високою продуктивністю: жива маса дорослих бугаїв становить 950-1100 кг, корів -550-580 кг, бугайців у віці 8 міс.–230-260 кг, 15 міс.–450-500 кг, 18 міс.–500-550 кг, теличок–відповідно: 230-250 кг, 360-380 кг, 400-430 кг. Середньодобові прирости живої маси бугайців 1000-1200 г, маса туші бугайців 18 міс. віку становить 330-340 кг, вихід туші 58-60%, забійний вихід 60-62%.

Однією з основних селекційних ознак при створенні генотипів м'ясної худоби є жива маса корів (таблиця 1).

 

Таблиця 1. Жива маса корів таврійського типу південної м'ясної породи.

Вік корів Рівень ознак ± до стандарту класу еліта-рекорд

n M m σ Cv кг %

1 2 3 4 5 6 7 8

3 р. (І отелення) 281 488 2,88 48,27 9,89 +28 +5,73 ххх

4 р. (ІІ отелення) 194 541 3,86 53,76 9,93 +31 +6,07 ххх

5 р. (ІІІ отелення і старше) 171 600 4,65 60,80 10,13 +20 +3,44 ххх

Стандарт класу еліта-рекорд

3 р. 460

4 р. 510

5 р. і старше 580

х Р>0,95; хх Р>0,99; ххх Р>0,999.

 

        Аналіз таблиці 1 свідчить про те, що в усі вікові періоди рівень ознаки достовірно перевищує стандарти класу еліта-рекорд та цільового стандарту. Поголів'я корів достатньо вирівняне за живою масою (Cv=9,89-10,13%), не поступається вітчизняним та кращим зарубіжним породам м'ясної худоби. 

        Корови таврійського типу характеризуються високою молочністю (205±1,13-242±1,92 кг), яка відповідає цільовому стандарту та перевищує стандарт класу еліта-рекорд.

         В таврійському типі зареєстровані рекордні показники живої маси та молочності корів. Корова Ліана 346 у віці 8 років мала живу масу 860 кг, Чепурна 146–780 кг, Санкція 406, Хімчистка 450–770 кг, Кароліна 2056 – 710 кг, Черешня 2115 – 680 кг та ін. Корова Шальна 2081 мала молочність 310 кг, Ліана 346 – 268 кг, Мачта 2043–243 кг, Армада 170 – 280 кг, Ділянка 2133 – 264 кг та ін.

          Тварини таврійського типу мають високу інтенсивність та енергію росту (таблиця 2).

          

Таблиця 2. Динаміка живої маси 

молодняку таврійського типу південної м'ясної породи 

(ПЗ «Асканійське» Каховського району Херсонської області).

 

Групи тварин n Вік, міс.

При народж. 3 7 12 15 18

1 2 3 4 5 6 7 8 9

Бугайці M 10 25 119,5 246,3 398,0 487,0 567,0

m 0,8 5,7 9,8 24,6 18,8 24,8

σ 2,5 18,0 30,9 77,7 59,4 78,4

Cv 10,0 15,06 12,5 19,5 12,2 13,8

Телички M 10 23 118,9 242,5 380 397,5 435,0

m 1,1 6,6 8,3 18,6 16,8 18,9

σ 3,5 20,8 26,2 58,8 53,1 59,7

Cv 15,2 17,5 10,8 15,4 13,8 13,7

Середньодо-бовий приріст, г

Бугайці 10 - 1050 1056 1013 988 1003

Телички 10 - 1065 1032 920 722 762

           

          Аналіз    таблиці    2    свідчить     про     високу   інтенсивність 

росту (жива маса від народження  до 7 міс. віку збільшується в 9,87 

рази, в  12 міс.  –   15,72  рази,  15 міс. –  19,04  рази,   18 міс. – 22,4 

рази)    та  високу     енергію   росту    ( 988  -  1056 г).    Потенціал  

енергії   росту,    отриманий   в     дослідах    з    оцінки     бугаїв    за    

власною    продуктивністю    та  якістю   потомства,  становить 1553-

1916 г при програмуванні ознаки на 1200 г.

Матеріали щодо інтенсивності та енергії росту бугайців таврійського типу свідчать про те, що за рівнем цих ознак тварини селекційного досягнення не поступаються вітчизняним та зарубіжним породам м'ясної худоби, а за потенціалом ознаки відповідають кращим породам світової селекції (санта-гертруда 1700-2101 г, герефорд 1600-1800 г).

Високі показники енергії росту отримані лише при використанні пасовищ: АТОВ «Сімферопольське» АР Крим – 900-1104 г, ТОВ «Фота» Донецької обл.–954-1177 г, ВАТ «Сезенківське» Київська обл. – 1280 г.

У зв’язку з енергетичною кризою основним напрямом розвитку м'ясного скотарства в сучасних умовах є маловитратні та ресурсоощадні технології, які можливо запровадити лише за умов пасовищного утримання. В цьому ж напряму розвиваються і світові тенденції в м'ясному скотарстві.

Таким чином, створений таврійський тип являє собою тип м'ясної худоби в класичному варіанті і забезпечує високу енергію росту при використанні пасовищних кормів.

Установлено високі відгодівельні якості тварин таврійського типу (таблиця 3). У віці 15 міс. середня жива маса бугайців становить 466,8±3,32 кг, що на 3,6% перевищує цільовий стандарт (450 кг) та на 8,3% стандарт класу