Обладнання підприємств торгівлі

Піддони. Піддони застосовують для збереження товарів, їх переміщення на складах і транспортування автомобільним і іншими видами транспорту. Товари, покладені на піддон, утворюють пакет, зручний для вантажно-розвантажувальних робіт, виконуваних за допомогою електронавантажувачів і іншого підйомно-транспортного устаткування. По устрої піддони поділяють на плоскі, стоєчні і ящикові. Плоскі піддони виготовляють з одним і двома настилами. Однонастильний піддон має суцільний або гратчастий настил з опорними стійками. Настил утворить площадку для укладки товарів. Двухнастильний піддон складається з верхнього і нижнього настилів і проміжних опор, що знаходяться між ними. Між опорами залишені прорізи для запровадження виделкового захоплення електронавантажувача. Піддони виготовляють нерозборної і збірної-розбірної конструкції переважно з дерева і металу.

Плоскі піддони мають розміри в плані (у мм) : 800 X 1200, 1000 X 1200, 1200 X 1600 і 1200 X 1800. Найбільше поширені піддони розміром 800 X 1200 мм. На них вкладають товари в ящиках, мішках і інший транспортній тарі. Плоскі піддони з товарами встановлюють на полки стелажів або в штабеля в три – п’ять ярусів. Стоєчні піддони постачені знімними або незмінними стійками, розташованими над площиною верхнього настилу. Ящиковий піддон має надбудови зі стінок (розбірних або складаних) із кришкою або без кришки. У стоєчні і ящикові піддони вкладають тендітні товари або товари в м'якій тарі (картонних коробках, паперових пачках).

Столи. Столи для перевірки якості товарів (взуття, готової сукні, трикотажу й ін.) постачені кришкою, покритою нержавіючою сталлю або паперовим шаруватим пластиком, і декількома висувними ящиками для документації й інвентарю. Над столом закріплюють світильник. Стіл для перевірки якості тканин покривають лінолеумом. У кришці столу установлюють вікно з підсвітом. З однієї сторони столу розташований вузол розмотки, а з іншого боку – вузол намотки тканин. Кожний із вузлів являє собою веретено, що обертається за допомогою електропривода, кнопок і педалі. Веретено вставляють у рулон тканини і встановлюють у вузол размотки. Натисканням кнопки відмотують частину тканини. Кінець протягають по столі і заправляють у веретено намотки. Періодичним умиканням педалі перемотують тканину, одночасно перевіряючи її якість. По закінченні намотки рулон тканини виймають із вузла намотки. Столи для фасування продовольчих товарів у підсобних

помешканнях магазинів мають кришку з вирізом для установки настільних вагів. Дно вирізу гратчасте. Товар, який просипався при фасуванні, через штахет потрапляє в ящик.

 

 

1. Класифікація торгового інвентаря.

2. Інвентар для торгових залів магазинів.

3. Інвентар для складських та підсобних помешкань.

4. Допоміжний, протипожежний інвентар, інвентар для пломбування, прибирання та санобробки помешкань, рахунковий інвентар.

 

Класифікація торгового інвентаря.

Успішна робота магазина багато в чому залежить від оснащеності його торговим інвентарем, тобто різноманітними пристосуваннями, інструментами і приладами, які застосовувані для показу й опрацювання товарів у процесі обслуговування покупців, а також для різноманітних допоміжних і господарських операцій. Раціональне використання інвентарю сприяє прискоренню торгово-оперативного процесу, підвищенню культури обслуговування покупців, поліпшенню умов і підвищенню продуктивності праці торгових робітників, скороченню витрат обігу.

Виготовляють інвентар із металу, дерева, скла, пластичних мас. Він повинний бути простим, тривким, не громіздким, дешевим, зручним в експлуатації, відповідати естетичним і санітарно-гігієнічним вимогам.

За місцем використання розрізняють інвентар для складських і підсобних помешкань, інвентар торгових залів магазинів, а також інвентар загального користування.

У залежності від призначення торговий інвентар ділиться на такі основні групи: для скресання тари й упаковування, перевірки розмірів і якості товарів, підготування товарів до продажу і відпуску покупцям, викладки і реклами товарів, добору товарів покупцями. Магазини оснащені також рахунковим, допоміжним, санітарно-гігієнічним і протипожежним інвентарем.

 

Інвентар для торгових залів магазинів.

Інвентар торгових залів магазинів включає такі групи: для підготування товарів до продажу і відпуску покупцям, перевірки якості товарів, показу і реклами товарів, добору товарів покупцями.

Інвентар для підготування продовольчих товарів до продажу й відпуску покупцям. Сюди відносять: вилки, щипці і лопатки торгові, колотівки, ложки і ковші для солінь, посуд для продажу рослинної олії, сачки для живої риби.

Вилки торгові служать для розкладки і відпуска покупцю різноманітних продовольчих товарів. У залежності від призначення бувають: гастрономічні, із скидачем (для пиріжків, булочок, котлет і т. п.), капустяні і для хліба. Гастрономічні вилки випускаються з дерев'яними, пластмасовими або цільноштампованими металевими ручками.

Вилка зі скидачем являє собою двохрожкову вилку з пристосуванням для скидання. Використовується для відпуску різноманітних готових виробів.

Вилка капустяна необхідна для розпушення, виїмки з бочок, розкладки і відпуску

квашеної капусти. Має п'ять загострених зубців.

Шипці торгові підрозділяють на універсальні, кондитерські, для продажу риби, для продажу капусти. Крім того, для продажу солінь використовують круглу ложку, різноманітні ковші.

Лопатки торгові застосовують для відпуску напівфабрикатів, кулінарних, кондитерських і інших виробів.

Колотівка призначена для перемішування молока і молочних продуктів у бідонах і флягах. Складається зі сталевого лудженого стрижня з