Планування та аналіз інноваційної діяльності ПАТ «Житомирський маслозавод

Розглядаючи загальну структуру доходу підприємства від реалізації нових видів морозива у 2015 р. (табл. 2. 1) можна зазначити позитивний результат внаслідок реалізації такого виду морозива як «Ріжок», яке має найбільшу питому вагу в обсязі реалізації морозива -9, 67%,

 

 

 

 

 

Розглядаючи показники таблиці 2. 2, можна зробити висновок, що у 2013 р. приоритетними видами морозива, які принесли найбільший дохід від реалізації нових видів морозива стали морозиво «Стакани люкс з родзинками» – 8508, 4 тис. грн., «Стакани забава» – 2440, 5 тис. грн., та морозиво «Стакани сюрприз» – 1143, 6 тис. грн., трохи менший дохід у цьому році був від сортів морозива «Глазур забава» і «Ромео дарунок-горіх», що склав – 908, 2 тис. грн., 617, 8 тис. грн. відповідно. Також можна спостерігати поступове збільшення доходу від морозива преміум-сегмента «Імперія класік» – 123, 2 тис. грн. та «Імперія карамель» – 55, 9 тис. грн., не досить високий рівень доходу від реалізації цих видів морозива пояснюється невисокою купівельною здатністю більшої частини населення регіонів України.

Аналізуючи дані таблиці 2. 3 видно, що у 2014 р. значного успіху досягли впровадження та реалізація таких новинок, як «Імперія Джем», «Брикети пломбір з крапл. « та «Стакани пустун. вишня» рівень доходу від

 

 

Розглядаючи інноваційну політику ПАТ «Житомирський маслозавод» в напрямку удосконалення вже існуючого асортименту морозива можна відмітити, що впровадження на ринок нових сортів морозива має наступний позитивний результат для підприємства: за підсумками та результатами роботи інноваційної групи загальний доход від впровадження нових видів продукції склав 11335, 2 тис. грн. у 2015 р. (табл. 2. 4).

 

 

 

За результатами таблиць 2. 2, 2. 3, 2. 4 щодо ранжування нових видів морозива ПАТ «Житомирський маслозавод» у період з 2013 – 2015 рр. можна зробити висновок, що найдохіднішими для підприємства видами морозива стали: у 2013 р. – морозиво в стаканах «Люкс з родзинками», «Забава» та «Сюрприз»; в 2014 р. – імперія «Джем», морозиво в брикетах «Пломбір з краплями» та морозиво в стаканах «Пустун. Вишня»; в 2015 р. – ріжок «Абрикос», морозиво в стаканах «Пустунчик зі згущеним молоком», ріжок «Ексклюзив-ваніль» та імперія «Виноград».

Нові види морозива були розроблені після ретельного вивчення досвіду закордонних виробників, зокрема, фірми «Хойер» (Німеччина), попиту на такі види морозива за кордоном. Потім рецептура і технологія були адаптовані до смаків українського споживача. Так виникли сорти морозива «Імперія-ріжок» з абрикосовим та ожиновим наповнювачем. Це було щось дійсно нове на вітчизняному ринку.

Незвичайна форма, «багата» і престижна упаковка та ультра нове поєднання смаків забезпечили новому морозиву великі об’єми попиту серед споживачів солодкої прохолоди, незважаючи на дещо вищу ціну від традиційної. За схожою схемою розроблені сорти морозива «Ексклюзив» та «Ексклюзив-ваніль».

Враховуючи те, що в 2015 р. підприємство проводило активну асортиментну політику по впровадженню у виробництво нових видів морозива, таких як «Торти», «Ріжок» та «Рулети», робити висновки щодо результатів реалізації цих видів морозива ще рано.

По-перше, це пов'язано з недостатнім проходженням часу після їх проникнення на ринок та відсутності достатньої інформації щодо ставлення споживачів до нових сортів морозива, так як ці види відносяться до «Елітних», тобто якість відповідає ціні і навпаки.

Щоб здійснити оцінку відповідності цього постулату необхідно, щоб споживачі особисто в цьому переконались під впливом часу, торгової марки, реклами та інших факторів, що впливають на попит споживачів.

При виготовленні цих новинок використовуються не лише поточні лінії, але й ручна праця по оформленню тортів, що потребує великого мистецтва та смаку майстрів. Назви, упаковка і дизайн нових видів морозива розробляється менеджером з реклами.

Організаційний рівень управління інноваційною діяльністю ВАТ «Житомирський маслозавод», на даному етапі його розвитку має досить високий інноваційний потенціал, що забезпечує позитивні результати діяльності та подальший розвиток підприємства.

Щоб проаналізувати та дати оцінку рівня управління інноваційною діяльністю на підприємстві можна розглянути схему «Інтегрованої системи управління методикою розроблення та поставлення нових видів продукції на виробництво». На основі даної схеми видно, що управління інноваційною діяльністю ПАТ «Житомирський маслозавод» здійснюється у декілька етапів.

Так, на першому етапі процесу розроблення та поставлення нових видів продукції на виробництво здійснюються: маркетингові дослідження; проведення дослідних робіт,