Дослідження собівартості продукції борошномельної промисловості та розробка шляхів її зниження (на прикладі ВАТ „Херсонський комбінат хлібопродуктів”)

У 2003 – 2004 роках спостерігається зміна частки витрат за такими великими підрозділами як „Млин” та „Елеватор”. У 2003 року частка витрат підрозділу „Млин” збільшується до 79,4 % порівняно з часткою витрат підрозділу „Елеватор”, яка складає 19,8 %. До цього найбільша частка витрат належала підрозділу „Елеватор” 83,5 % та 81,7 % відповідно у 2002 та 2001 роках. Отже, у 2003 році частка витрат елеватора зменшується на 63,7%, в той же час витрати млина збільшуються майже на ту саму величину (63,9%). У 2004 році спостерігається зменшення частки витрат млина на 46,4 % та збільшення частки витрат елеватора на 46,5 % за рахунок продажу зернових культур (46,3 %).

Таким чином, у 2004 році найбільш витратними видами діяльності для підприємства є продаж зернових культур (46,3 %), реалізація готової продукції (послуг) (33,0 %), заготівля (20,0 %).

Враховуючи, що підрозділ „Млин” є одним з головних на підприємстві та відноситься до промислової діяльності, проведемо аналіз собівартості продукції, яку він випускає, за економічними елементами у 2001 – 2004 роках.

При аналізі собівартості за елементами витрат в першу чергу необхідно визначити питому вагу окремих елементів в ній (в процентах) та зміни. Зіставлення питомої ваги елементів витрат, а не абсолютних сум обумовлено тим, що у звітності, як за звітний період, так і за попередній, витрати відображені на відповідні обсяги продукції, тому є непорівнянними [24, с. 230].

У процесі аналізу вивчають структуру собівартості і її динаміку, що дає змогу визначити матеріаломісткість, трудомісткість, енергомісткість продукції, з’ясувати характер змін і їхній вплив на собівартість продукції [42, с. 182] 

Необхідні дані для проведення аналізу собівартості продукції підрозділу „Млин” за економічними елементами представимо у вигляді таблиці на основі додатків 1 – 4, у якій відображається структура собівартості продукції та її зміни (див. грн. 2.2).

З даних грн. 2.2 можна зробити висновок, що тільки частка елемента „Інші операційні витрати” постійно зменшується. Так у 2002 році вона зменшилася на 2,8 % порівняно з 2001 роком, у 2003 році – на 6,7 % порівняно з 2002 роком, а у 2004 році – на 6,5 % порівняно з 2003 роком. За іншими елементами витрат спостерігається то збільшення їх частки у загальній сумі витрат, то зменшення.

У 2003 році спостерігається зменшення за всіма елементами витрат, крім матеріальних, які зросли на 45 % порівняно з 2002 роком.

 

 Таблиця 2.2

Динаміка структури собівартості реалізованої продукції за економічними елементами 

підрозділу „Млин” ВАТ „ХКХП” у 2001 – 2004 роках

 

На основі даних табл. 2.2 представимо структуру собівартості продукції у вигляді діаграми (див. рис. 2.2).

 

Рис. 2.2. Структура собівартості реалізованої продукції 

підрозділу „Млин” ВАТ „ХКХП” у 2001 – 2004 роках

 

Отже, на основі діаграми, зображеної на рис. 2.2, можна зробити висновок, що продукція даного підрозділу є матеріаломісткою, так як найбільша частка витрат належить елементу „Матеріальні витрати”. Крім того у 2003 році спостерігається різке збільшення цієї частки витрат (83,8 %) порівняно з 2002 роком (38,8 %) та зменшення усіх інших елементів витрат, це пов’язано зі збільшенням у 2003 році цін на пшеницю.

У 2004 році частка матеріальних витрат майже не змінюється (83,3 %), але спостерігається збільшення частки амортизації (6,6 %), витрат на оплату праці (5,5 %) й відрахувань на соціальні заходи (2,1 %), водночас зменшується частка інших операційних витрат (2,6 %) порівняно з 2003 роком відповідно – 2,7 %; 3,3 %; 1,2 %; 9,1 %.

На наступному етапі аналізу доцільно дати оцінку ефективності використання ресурсів підприємства, задіяних в процесі виробництва та реалізації продукції (робіт, послуг). 

Підсумковим показником використання ресурсів є реалізація продукції, тому доцільно проаналізувати зміни витрат на 1 гривню виручки від реалізації. Отже, проаналізуємо даний показник на ВАТ „ХКХП”. Для цього скористаємося даними табл. 2.3. 

Таблиця 2.3

Розрахунок витрат на 1 грн. реалізованої продукції

 

На основі даних табл. 2.3 можна зробити висновок, що тільки у 2003 році для підприємства цей підрозділ не був збитковим, так як витрати на 1 грн. реалізованої продукції складають 0,98 грн. В інших роках ці витрати складали понад 1 грн., що є ознакою збитковості. Крім того, у 2002 році спостерігається збільшення витрат на 1 грн. реалізованої продукції на 10,6 % порівняно з 2001 роком. У 2003 році витрати зменшуються на 24,9 %, а у 2004 році збільшуються на 6,6 % і складають 104,1 коп.  

 

 

Для контролю і аналізу витрат, поряд з обліком їх за економічними елементами, застосовується групування витрат на виробництво за статтями калькуляції, у розрізі яких обчислюється собівартість продукції. Класифікація витрат за калькуляційними статтями собівартості розкриває цільове призначення витрат і їх зв'язок з технологічним процесом [13, с. 531].

Аналіз розпочинають з оцінки загального виконання плану собівартості продукції.

Для того, щоб проаналізувати виконання плану собівартості продукції необхідно порівняти