Інформаційні технології в готельному та ресторанному бізнесі

Підрозділ Дисконтно-клубные карточки створений для ведення програми лояльності клієнтів в готелі, призначений для обліку постійних клієнтів, їх потреб, смаків, а також обліку клубних накопичувальних або дисконтних карток.

Для того, щоб створити такі картки зайдіть в Учет – Дисконтно-клубные карточки У дереві каталогів створіть шляхом додавання підкаталоги VIP – персоны і постоянные клиенты.

У верхній панелі програми викличте контекстне меню і створіть картку постійного клієнта, вкажіть всі його реквізити.

У нижній панелі програми у міру надходження грошей у вкладці Поступления відображаються суми надходження грошей на рахунок клієнта.

У вкладці Расходы при здійсненні оплати за надані послуги відображаються витрати по даним картки клієнта.

3.3.9. Звіти

За допомогою програми ви зможете сформувати наступні звіти:

Журнал обліку тих, що проживають

Звіт про організації, що проживають в розрізі

Відомість руху номерів

Аналіз руху путівок

Звіт про рівень завантаженості номерів

Звіт про надані послуги

Касовий звіт

Звіт про оплату за послуги

Звіт про оплату за мешкання

Звіт про оплату за додаткові послуги

Запитання для поточного контролю знань

Які запитання необхідно вирішити при виборі ПЗ?

З яких модулів складається глобальна система бронювання?

Які витрати необхідно враховувати при плануванні АСУ готелем?

Що називається функцією АСУ?

Що називається компонентом АСУ?

Які компоненти АСУ Ви знаєте?

Інформаційні джерела

[3], [7].

 

 

4.  Методичні поради до вивчення теми

Впровадження нових ІТ у сфері туризму та, зокрема, готельно-ресторанного бізнесу є необхідною передумовою не тільки їх розвитку, але і нормального функціонування. Проте масштаби впровадження ІТ та рівень розвитку інфраструктури інформатизації не на повну міру відповідають сучасним потребам. Лише окремі сегменти інформаційного ринку України знаходяться на рівні, який дещо відповідає світовому.

В сучасних умовах до інформації ставляться високі вимоги: надійність, точність, оперативність, багатофункціональність, висока швидкість обробки та передачі, гнучкість. Сукупність цих вимог реалізується у рамках інформаційних систем. Дані системи дозволяють не тільки оптимізувати роботу у певній сфері діяльності, але й прогнозувати різні ситуації, що виникають в процесі функціонування.

Сьогоднішній рівень автоматизації закладів розміщення та харчування у своїй більшості не досягає потрібного, незважаючи на те, що на ринку комплексної автоматизації готельного господарства пропонується достатня кількість програм. Функціональні можливості, що надаються цими продуктами, суттєво не відрізняються і визначаються завданнями, що стоять перед службами готелю. Базові комплекти автоматизації готельного господарства, як правило, включають наступні модулі: розміщення, бронювання, каса, бухгалтерія, адміністрація. Оскільки у структурі майже всіх готелів повинні функціонувати підприємства ресторанного господарства, для них також передбачено програмне забезпечення. Підсистеми бар/ресторан пропонуються опціонально або можуть бути виконані сторонніми організаціями та постачаються на засаді ліцензійного погодження.

Переваги від впровадження АСУ у діяльність готельно-ресторанних комплексів отримує як керівництво та персонал готелю, так і споживачі готельно-ресторанних послуг. Перевагами для адміністрації є отримання найбільш точної інформації щодо діяльності усіх ланцюгів готельного комплексу; для персоналу – скорочення кількості документів, що потрібно заповнювати, надання можливості більше часу та уваги приділяти гостям, а також більше зручностей при обслуговуванні споживачів; для споживачів – збільшення швидкості обслуговування, ретельне спостереження за станом номерного фонду, надання різних технічних зручностей, збереження інформації про смаки кожного гостя.

Спеціалізованих комп’ютерних систем для ресторанного господарства на світовому ринку інформаційних технологій достатньо. У більшості вони створюються тими ж компаніями, що і АСУ для готелів. Відповідно, у таких випадках компанія-виробник передбачає ідеальне сполучення або інтеграцію своїх продуктів, що на певному етапі розвитку може мати принципове значення для готелів. Найбільш відомими системами для ресторанів є Micros (компанія HRS), R-Keeper (компанія USC), Лоджинг Тач СЕНАКОЛО (компанія Лібра Інтернешенл), Restaurant-2002 (компанія Інтурсофт), Компас (компанія Incomsoft).

Між тим, не всі АСУ для готелів пропонують модулі для підприємств ресторанного господарства. У зв’язку з цим адміністрації готельно-ресторанних комплексів рекомендується детальніше ознайомитися з програмами забезпечення різних систем, щоб обрати відповідне. Аналіз наявності модулів для ресторанного господарства відомих АСУ готельними комплексами показано у табл. 4. 1.

Так, системи “Lodging Touch LIBICA”, “Синімекс: Готель”, “KEI-Hotel” взагалі не мають програмних модулів для служби харчування. Але перевагами системи KEI-Hotel є те, що вона інтегрується з системою ресторанів “Компас” (компанії Інкомсофт). Найбільш поширеною та придатною для українського ринку є система “R-Keeper”, що є програмним продуктом UCS Shelter.

 

 

Приблизна вартість впровадження АСУ R-Keeper для комплексу підприємств ресторанного господарства на 175 місць (ресторан на дві зали – 70 та 30 місць, коктейль-бар – на 25 місць, пивний бар – на 50 місць) при клуб-готелі представлена в табл. 4. 2.

 

 

Отже, згідно розрахункам впровадження системи автоматизації для даного комплексу підприємств ресторанного господарства коштуватиме більш ніж 20000 дол. США. В умовах низької рентабельності, велика частка закладів гостинності не може дозволити собі таке електронне управління. З іншого