Планування та організація комерційної діяльності на ринку консервованих сардин в олії

Предмет:

Комерційна справа

Тип роботи:

Курсова робота

К-сть сторінок:

103

Мова:

Українська

Оцінка:

Україні є короп і рослиноїдні риби (білий і строкатий товстолобики, білий амур), які становлять понад 95% загальних обсягів товарного вирощування риби. Найбільше виробництво прісноводної аквакультури в Україні здійснюється державно-колективним об’єднанням «Укррибгосп». До його складу входить понад 110 підприємств та організацій з розведення та вирощування риби.

Консервне та пресервне виробництво з риби та морепродуктів здійснюють в Україні близько 150 підприємств різних форм власності,

загальний асортимент яких сягає до 3000 найменувань. Випуск харчової рибної продукції за 2011 рік досяг 138,8 тис. тонн. Тим часом, за даними Priority Consulting, якщо в 2007 р. було вироблено 35,3 тис. т рибних готових продуктів, а пресервів - 11 тис. т, то за підсумками 2011 р. 18,9 тис. т і 8,6 тис. т відповідно. Серед постачальників традиційно лідирують прибалтійські країни: Естонія, яка в 2008 році завезла 18,06 тис. т, і Латвія – 7,1 тис. т. Ве- лика частина консервів завозилася також з Росії – 7,7 тис. т і Білорусі – 5,7 тис. т.

За рахунок збільшення власної переробки частка імпортних рибних консервів в останні роки помітно скоротилася: вітчизняної продукції в роздрібній торгівлі в чотири рази більше, ніж зарубіжної. Асортимент рибної продукції відображає стан та рівень впровадження технологій переробки сировини.

За результатами розрахунків прогнозного балансу попиту-пропозиції на 2016 р. (табл. 1.2.1) [34], прогнозне значення експорту зросте в порівнянні з 2012 роком, лише на 20 %, а обсяг імпорту залишиться на тому ж рівні.

Таблиця1.2.1

Таким чином, аналіз результатів досліджень стану і перспектив ринку рибної сировини і продукції в світі і в Україні свідчить про зниження об’ємів вилову морської риби і збільшення масової частки прісноводних об’єктів

аквакультури; український ринок риби і морепродуктів імпортозалежний; асортимент рибної продукції представлений традиційними харчовими продуктами, серед яких відсутнє пресервне виробництво з прісноводних риб

[8].

Загалом, тенденції на ринку свідчать про доцільність організації торгівлі рибною продукцією і консервованими сардинами в олії зокрема. Реалізацію консервованих сардин в олії нами запропоновано здійснювати на продовольчому ринку "Сагайдачний" (торговельне місце).

Географічні рамки ринку, який планується обслуговувати – м. Рівне.

1.3. Характеристика бізнес-ідеї, цілі, сильні та слабкі сторони проекту

Вибір бізнес-ідеї – це один з найважливіших етапів у створенні власної справи.

Бізнес-ідея - ідея, яка може бути використана для побудови нової компанії або нового напрямку діяльності у вже працюючої компанії.

Як правило, бізнес-ідея спрямована на створення товарів чи послуг, які можуть бути продані за гроші, завдяки сформульованій у бізнес-ідеї нової бізнес-моделі.

Існують кілька методів для вироблення і тестування бізнес-ідеї. Здатність трансформації бізнес-ідеї в життєздатний бізнес, має бути підкріплена здійсненним бізнес-планом, який може бути проданий за певну суму зацікавленим інвесторам або компаніям власне до здійснення ідеї. Також бізнес-ідея може бути продана через укладання контракту на реалізацію бізнес-ідеї з менеджером, або використані інші способи компенсації.

Бізнес-ідея, подана у потрібний час, коли очікується наростання попиту на згадані в бізнес-ідеї товари або послуги, може призвести до створення високоприбуткового бізнесу.

Бізнес-ідей та джерел їх виникнення безліч, проте якість і своєчасність їх реалізації визначають невдачу або успіх.

Основні елементи бізнес-ідеї щодо відкриття торгового місця наведено у таблиці 1.3.1.

Таблиця 1.3.1 – Бізнес-ідея щодо відкриття торгового місця

При цьому доцільним є виявлення сильних та слабких сторін проекту за результатами SWOT-аналізу: сильних (Strengths) сторін проекту; слабких (Weaknesses) сторін проекту; можливостей (Opportunities), що відкриваються при реалізації проекту та небезпек (Threats), пов’язаних зі здійсненням проекту (таблиця 1.3.2).

Таблиця 1.3.2 – SWOT-аналіз проекту

Сильні сторониСлабкі сторони

-Низькі початкові капіталовкладення

-Висока якість роботи персоналу

-Шиокий асортимент товарів та послуг з урахуванням потреб споживачів

-Техічне оснащення торгового місця

-Рекламне оформлення торгового місця-Відсутність досвіду роботи на ринку

-Не налагоджені взаємовідносини з постачальниками

-Відсутні постійні клієнти

-Задовільні умови праці продавців

-Нестабільні ціни, що викликані коливанням курсу валют

МожливостіЗагрози

-Розширення бізнесу (відкриття кількох

аналогічних торгових точок)

-Розширення асортименту додаткових послуг

-Зниження реалізаційних цін завдяки-Високий вплив на підприємство змін

законодавства та регулятивних заходів

-Збільшення кількості конкурентів

-Зниження рівня доходів громадян,

залученню оптових покупців (наприклад, закладів громадського харчування)

внаслідок чого знизиться попит

-Зростанні цін на імпортовану рибну продукцію

1.4. Оцінка конкурентного середовища

Основнимиконкурентамиторговельногомісцябудутьаналогічні торговельні місця на ринку "Сагайдачний".

Порівняльний аналіз конкурентів та власного бізнесу наведено у таблиці 1.4.1.

Таблиця 1.4.1 – Порівняльний аналіз конкурентів

Таким чином, основними конкурентними перевагами торговельного місця повинні стати оформлення, робота персоналу, широта асортименту та наявність додаткових послуг.

Оформлення торгового місця буде кращим завдяки використанню сучасного нового обладнання.

Персонал – один із найважливіших факторів завоювання нових покупців. Тому підвищенню кваліфікації продавців буде приділятися особлива увага (тренінги, курси, бесіди тощо).

Найголовнішою конкурентною перевагою торгової точки на ринку

"Сагайдачний" повинен стати доволі широкий асортимент рибних консервів.

Також торгова точка зможе