Планування та організація комерційної діяльності на ринку консервованих сардин в олії

Немеханічне обладнання. Стелажі, підтоварники для укладання та зберігання товарів повинні бути міцними, розрахованими на максимальне навантаження, стійкими. Полиці стелажів повинні мати нахил усередину.

Грати,  піддони,  стелажі  для  зберігання  харчових  продуктів  повинні бути виготовлені з матеріалів з гладкою поверхнею, легко піддаватися мийці та дезінфекції.

Висота стелажів та піддонів повинна бути не менше 15 см від підлоги.

Ваговимірювальне обладнання повинно відповідати метрологічним, торгово-експлуатаційним і санітарно-гігієнічним вимогам, мати повірочне тавро органів Держспоживстандарту України, інвентарний номер і закріплюватися за працівниками, які ними користуються.

Для забезпечення правильної експлуатації ваговимірювального обладнання слід дотримуватися Правил користування мірами і вимірювальними пристроями на підприємствах торгівлі та громадського харчування.

Установка настільних ваг повинна проводитися так, щоб основа міцно опиралася на всі чотири точки і під час роботи не відбулося мимовільного переміщення або падіння ваг.

 

Реалізація товарів на ринках здійснюється відповідно до "Правил торгівлі на ринках" (наказ Міністерства економіки та з питань європейської інтеграції, № 57 від 26.02.2002)

Робота      ринків      не      повинна      погіршувати      санітарний      та екологічний     стан     місцевості     й     негативно     впливати     на     умови проживання населення.

Розташування торговельних місць на ринку, торговельно- технологічного обладнання має бути зручним для здійснення торгівлі, відповідати вимогам санітарних, протипожежних правил та безпечних умов праці, забезпечувати вільний прохід покупців та належну культуру обслуговування.

Робоче  місце  продавця  повинно  бути  належним  чином  обладнано (криті або відкриті столи, прилавки), мати площу для викладки і зберігання запасів товарів тощо.

При продажу товарів на ринках використовується метод продажу через прилавок. Сутність цього методу продажу товарів, який ще називають традиційним, полягає в тому, що у процесі вибору товарів обов'язково беруть участь і покупець, і продавець, який особисто виконує основні операції з відбору і показу товарів покупцеві, проведення розрахунків та вручення покупки.  Товари,  відгороджені  від  покупців  прилавком,  розміщуються  у такий спосіб, що їх основна маса недоступна покупцеві, а інколи - і невидима для нього. Покупці можуть отримати потрібний товар для ознайомлення і вибору тільки безпосередньо через продавця. Закінчивши обслуговування одного покупця, продавець починає обслуговувати наступного та ін.

Технічне оснащення торговельного місця передбачає наявність таких інвентарю: калькулятор та совки. Торговельне немеханічне обладнання (торгові меблі) не наведені у переліку необхідного обладнання, оскільки вони надаються суб’єкту підприємницької діяльності при оренді торговельного місця на ринку.

До переліку додаткових послуг, які приватний підприємець надаватиме при реалізації консервованої сардини в олії на ринку, ми віднесли розповсюдження  рецептів  страв  із  застосуванням  рибних  консервів  та

пресервів, можливість замовлення через Інтернет та безкоштовна доставка в межах м. Рівне при купівлі товарів на суму більше 1000 грн.

При торгівлі на ринках слід дотримуватись вимог Санітарних правил утримання територій населених місць та Ветеринарно-санітарних правил для ринків,  затверджених  наказом Головного  державного  інспектора ветеринарної медицини України від 04.06.96 № 23. Окремі положення щодо охорони праці на ринках також викладені у НПАОП 52.0-1.01-96 "Правила охорони праці для об’єктів роздрібної торгівлі".

 

 

 

Організаційно-правова форма господарювання – форма здійснювання господарської (зокрема підприємницької) діяльності з відповідною правовою основою, яка визначає характер відносин між засновниками (учасниками), режим майнової відповідальності за зобов’язаннями підприємства (організації), порядок створення, реорганізації, ліквідації, управління, розподілу одержаних прибутків, можливі джерела фінансування діяльності

тощо.

Організаційно-правовою формою торговельного місця буде приватне підприємство - підприємство, що діє на основі приватної власності одного або кількох громадян, іноземців, осіб без громадянства та його (їх) праці чи з використанням найманої праці. Приватним є також підприємство, що діє на основі приватної власності суб'єкта господарювання - юридичної особи [14] .

Відповідно до пункту 5 "Порядку провадження торговельної діяльності та правил торговельного обслуговування на ринкуспоживчих товарів", затверджених постановою Кабінету Міністрів України від 15.06.2006 р. №

833, для того, щоб займатися торгівлею, суб’єкт господарювання повинен здійснити державну реєстрацію як суб’єкта підприємницької діяльності.

Для реалізації товарів на ринках достатнім є пред’явлення копії свідоцтва про державну реєстрацію суб’єкта підприємницької діяльності (завірена печаткою підприємства і підписом директора або довідка від Єдиного державного реєстру юридичних та фізичних осіб-підприємців (завірена печаткою підприємства і підписом директора).

Продавець повинен мати при собі: документи про сплату ринкового збору  та  послуг  ринку;  належним  чином  оформлену  особисту  медичну книжку в разі продажу продовольчих товарів (для суб'єктів підприємницької

діяльності); копії документів, що підтверджують якість та безпеку продукції та товарів; висновок лабораторії ветеринарно-санітарної експертизи на ринку в разі продажу продуктів тваринного і рослинного походження.

У разі використання торговельного місця на умовах оренди в продавця повинна бути копія угоди з адміністрацією ринку про оренду, а на умовах суборенди - копія такої угоди із суб'єктом підприємницької діяльності (орендодавцем).

Під час проведення органами контролю та адміністрацією ринку перевірок роботи суб'єктів