+3 8(066) 185-39-18
fПредмет:
Тип роботи:
Лекція
К-сть сторінок:
45
Мова:
Українська
Популяцiйнi
6). Седиментацiйнi
*7). Мiкроскопiчнi
*8). Бактерiологiчнi
9). Гідробіологічні
5. Укажіть, до якої категорії харчових продуктів слід віднести молоко, що розведене водою:
Даценко І. І., Габович Р. Д. Профілактична медицина. Загальна гігієна з основами екології: Підручник. ― 2 видання: К. : Здоров’я, 2004. ― С. 326.
1). Повноцінний харчовий продукт
2). Продукт-сурогат
*3). Фальсифікований харчовий продукт
4). Умовно придатний продукт
5). Недоброякісний харчовий продукт
6). Доброякісний харчовий продукт
7). Харчовий продукт зниженої якості
8). Рафінований харчовий продукт
9). Модифікований харчовий продукт
6. Укажіть, до якої категорії харчових продуктів слід віднести молоко, що вміщує крохмаль:
Даценко І. І., Габович Р. Д. Профілактична медицина. Загальна гігієна з основами екології: Підручник. ― 2 видання: К. : Здоров’я, 2004. ― С. 326.
1). Повноцінний харчовий продукт
2). Продукт-сурогат
*3). Фальсифікований харчовий продукт
4). Умовно придатний продукт
5). Недоброякісний харчовий продукт
6). Доброякісний харчовий продукт
7). Харчовий продукт зниженої якості
8). Рафінований харчовий продукт
9). Модифікований харчовий продукт
7. Назвіть види харчових продуктів за походженням:
Даценко І. І., Габович Р. Д. Профілактична медицина. Загальна гігієна з основами екології: Підручник. ― 2 видання: К. : Здоров’я, 2004. ― С. 322-323.
*1). Штучні
*2). Природні натуральні тваринні
3). Природні натуральні змішані
*4). Природні натуральні рослинні
5). Штучні консервовані
*6). Природні консервовані
7). Продукти-сурогати
8). Природні каталітичні
9). Штучні каталітичні
8. Назвіть види харчових продуктів за призначенням:
Гончарук Є. Г., Кундієв Ю. І., Бардов В. Г. Загальна гігієна. ― К. : «Вища школа», 1995. ― С. 449.
1). Природні
*2). Енергетичного призначення
3). Продукти-сурогати
4). Штучні консервовані
5). Природні натуральні
6). Штучні
*7). Біологічні стимулятори
*8). Пластичного призначення
*9). Смакового призначення
9. Укажiть ступенi якостi харчових продуктiв:
Даценко І. І., Габович Р. Д. Профілактична медицина. Загальна гігієна з основами екології: Підручник. ― 2 видання: К. : Здоров’я, 2004. ― С. 326.
1). Продукт-сурогат
*2). Доброякiсний продукт
3). Продукти-сурогати
*4). Продукт зниженої якостi
5). Hепридатний продукт
*6). Умовно придатний продукт
7). Продукт поганої якостi
*8). Hедоброякiсний продукт
9). Фальсифiкований продукт
10. Дайте визначення поняття “доброякісний харчовий продукт”
Даценко І. І., Габович Р. Д. Профілактична медицина. Загальна гігієна з основами екології: Підручник. ― 2 видання: К. : Здоров’я, 2004. ― С. 326.
1). Продукт, що вироблений для заміни натуральних нутрієнтів
2). Продукт, що звільнений від баластних речовин
3). Продукт, натуральні властивості якого змінені з метою обману споживача
*4). Продукт, що повністю відповідає вимогам Державного стандарту
5). Продукт, що має відхилення від вимог Державного стандарту, проте вони не викликають зрушень у стані здоров’я споживача.
6). Продукт, що має відхилення від вимог Державного стандарту, які викликають зрушення у стані здоров’я споживача, проте можуть бути усунені завдяки використанню засобів спеціальної кулінарної обробки
7). Продукт, що має відхилення від вимог Державного стандарту, які викликають зрушення у стані здоров’я споживача і не можуть бути усунені завдяки використанню засобів спеціальної кулінарної обробки
8). Продукт, що має оптимальні органолептичні якості
9). Продукт, що нешкідливий для здоров’я
11. Дайте визначення поняття “ харчовий продукт зниженої якості”
Даценко І. І., Габович Р. Д. Профілактична медицина. Загальна гігієна з основами екології: Підручник. ― 2 видання: К. : Здоров’я, 2004. ― С. 326.
1). Продукт, що вироблений для заміни натуральних нутрієнтів
2). Продукт, що звільнений від баластних речовин
3). Продукт, натуральні властивості якого змінені з метою обману споживача
4). Продукт, що повністю відповідає вимогам Державного стандарту
*5). Продукт, що має відхилення від вимог Державного стандарту, проте вони не викликають зрушень у стані здоров’я споживача.
6). Продукт, що має відхилення від вимог Державного стандарту, які викликають зрушення у стані здоров’я споживача, проте можуть бути усунені завдяки використанню засобів спеціальної кулінарної обробки
7). Продукт, що має відхилення від вимог Державного стандарту, які викликають зрушення у стані здоров’я споживача і не можуть бути усунені завдяки використанню засобів спеціальної кулінарної обробки
8). Продукт, що має оптимальні органолептичні якості
9). Продукт, що нешкідливий для здоров’я
12. Дайте визначення поняття “умовно придатний харчовий продукт”
Даценко І. І., Габович Р. Д. Профілактична медицина. Загальна гігієна з основами екології: Підручник. ― 2 видання: К. : Здоров’я, 2004. ― С. 326.
1). Продукт, що вироблений для заміни натуральних нутрієнтів
2). Продукт, що звільнений від баластних речовин
3). Продукт, натуральні властивості якого змінені з метою обману споживача
4). Продукт, що повністю відповідає вимогам Державного стандарту
5). Продукт, що має відхилення від вимог Державного стандарту, проте вони не викликають зрушень у стані здоров’я споживача.
*6). Продукт, що має відхилення від вимог Державного стандарту,