Характерні ознаки, морфологічні особливості, поширення та значення представників рядів Лососеподібних та Оселедцеподібних

 

 

Більша частина лососів на нерест повертається саме в ті річки, в яких вони самі з'явилися на світ. Досі залишається таємницею, як вони знаходять гирло «потрібної» річки, пропливши в океанічних водах більше 2 000 км. Напевно, вирішальну роль відіграє прекрасний нюх, на який риба покладається під час подорожі вгору по річці. Молоді особини запам'ятовують характерний запах і смак річкової води. Лососі збираються в гирлі річки великими косяками і очікують припливу, який допомагає їм увійти до річки і подолати перший етап шляху[7]. У кожній окремо взятій річці спостерігаються свої особливості нерестового ходу. Лососі з легкістю долають усі перешкоди, що знаходяться в них на шляху: швидку течію, пороги. Щоб набратися сил, відпочивають у глибоководних місцях. Зазвичай у цей час риба нічого не їсть. Після нересту лише небагато з них повертаються назад в море, оскільки більша частина гине від виснаження[4].

Лише небагатьох лососів ловлять на вудку. До 60-их років XX ст. більшу частину сьомги відловлювали сітями, натягнутими в гирлах річок. Після того, як було з'ясовано, що більшу частину свого життя риби проводять у морі, люди почали вилов сьомги в північних водах Атлантичного океану. Це призвело до скорочення її чисельності. Нині річки сильно забруднені, тому з кожним роком виживає дедалі менше лососів.

 

 

Кижуч (лат. Oncorhynchuskisutch) – риба роду тихоокеанські лососі сімейства лососеві.

 

 

Кижуч – велика риба, досягає довжини 98 см, маси 14 кг. Від інших лососів кижуч добре відрізняється яскраво-сріблястим кольором луски (звідси японське і американська назва – «срібний лосось» і наше старе – «біла риба»). Відноситься до сімейства лососевих, роду далекосхідних лососів. По азіатському узбережжю мешкає від річки Анадир вздовж камчатського узбережжя до річок північно-західній частині Охотського моря. Зрідка зустрічається на східному Сахаліні і Хоккайдо. На північноамериканському узбережжі Тихого океану більш поширений, де він мешкає від Аляски до Каліфорнії (річка Сакраменто). Розміри північноамериканських риб більше, ніж тих що зустрічаються в азіатській частині ареалу. Азіатські представники виду досягають довжини не більше 88 см і маси не більше 6, 8 кг. [1] Статевозрілі стає на 3-му, 4-му роках життя. Відзначено передчасне дозрівання частини самців у прісних водах. Хід в річки продовжується з кінця червня по грудень. На Камчатці розрізняють літнього, осіннього та зимового кіжуча. Літній нереститься у вересні-жовтні; осінній – у листопаді-грудні; зимовий – в грудні-лютому. В озерах НЕ нереститься. Під час нересту і самці і самки стають темно-малиновими. Основна маса молоди скочується на другому році життя і дуже рідко на 3-му і 4-му. Харчується ручейниками, комахами, їхніми личинками, ікрою і мальками риб. Морський період життя триває близько 1, 5 років. Прохідний кіжуч зимує в океані. У деяких озерах (сарай озера на острові Берінга, близько Петропавловська-Камчатського Котельне озеро і в озерах Магаданської області) утворює житлову форму, яка складає самостійні популяції. Статевої зрілості житлова форма досягає на 4-му році життя. Кіжуч – цінна промислова риба, але чисельність його невелика[6].

У м'ясі кіжуча від 6, 1 до 9, 5% жиру. М'ясо кіжуча червоне, надзвичайно смачне, воно містить вітаміни В1, В2, мінерали і мікроелементи – залізо, калій, кальцій, магній, натрій, фосфор, хлор, молібден, нікель, фтор, цинк, хром.

Форель. http: //svit-tvarin. net. ua/uploads/1342088134_forel. jpgНайбільш відома риба сімейства лососевих. Розрізняють два види форелі: струмкову і райдужну. Перша мешкає в басейнах річок Балтійського, Білого, Каспійського, Чорного та Азовського морів. На тілі і спинному плавці є чорні та червоні цятки. Спина коричневого кольору, черево біле. Дуже вимоглива до кисневого режиму. Оптимальна концентрація розчиненого у воді кисню 9 – 11 мг / л. Оптимальна температура 12 – 15 ° С, витримує до 22 ° С. Сеголетки струмкової форелі досягають маси 15 – 20 г, двох-і трьохлітки – 150 і 300м[12]. Райдужна форель спочатку мешкала в Північній Америці, але в кінці минулого століття була завезена в Європу і в даний час отримала найбільш широке поширення. Доросла райдужна форель має райдужну смугу уздовж бічної лінії, особливо помітну в самців під час шлюбного періоду. Як і струмкова, райдужна форель хижак. Статевої зрілості досягає у віці трьох років. Плодючість близько 2 тис. ікринок. Час розвитку ікри при 6 ° С – 2 місяці, при 12 ° С – 26 днів. Райдужна форель здатна витримувати температуру до 27 ° С, але оптимальною вважається 14 – 18 ° С. Відрізняється більш високим темпом зростання. За 120 – 150 доби вирощування двухрічної райдужної форелі досягають маси 200 – 250 г. В даний час широке поширення одержали високопродуктивні різновиди райдужної форелі – форель Дональдсона, глибоководна канадська форель камлоопс. Швидкість зростання цих форм в 2 – 2, 5 рази перевищує темп зростання райдужної форелі. Хоча розмір ікринок дещо менше, плідність на 25 – 30% вище. Форель камлоопс нереститься на 1, 5 – 2 місяці раніше райдужної форелі, що дозволяє при комбінованому вирощуванні двох форм розтягувати сезон реалізації товарної риби. [3] Товарної маси камлоопс досягає всього за 12 місяців вирощування, що на півроку менше звичайного терміну. 

 

 

Виконавши дану курсову роботу і ознайомившись із біологічними характеристиками представників оселедцевих та лососевих риб, можна зробити висновок, що дані види риб є перспективними і цінними об’єктами, як з точки зору селекції так і з точки зору культивування. Із вище сказаного можна навести на прикладі їх біологічну характеристику.

Із представників лососевих в Україні вирощують форель. Форелівництво – одне з найбільш передових і перспективних напрямів рибництва і аквакультури. Методи форелівнитва можуть бути використані при індустріальному розведенні коропа, американського канального сомика на теплих водах в садках або басейнах, а також при розведенні інших лососевих риб. Форель розводять в більшості країн світу. Світове виробництво форелі складає близько 80-100 тис. т в рік і продовжує швидко збільшуватися.

Основний об'єкт форелівництва в наший країні і у всьому світі – райдужна форель Salmo gairdneri Rich., хоча об'єктами холодноводних лососевих господарств є і багато інших риб: стальноголовий лосось (S. gairdneri gairdneri Rich.), струмкова форель (S. trutta m. fario L.), кижуч (Oncorhyn-chus kisutch Walb.), сьомга (S. salar. L.).

Метою даної роботи є дослідження біології та особливостей кісткових риб на прикладі лососевих та оселедцевих.