Напрями удосконалення організаційної структури маркетингового управління

 

Служба маркетингу в її теперішньому вигляді була створена на підприємстві в 1998 році. До цього ж служби маркетингу на підприємстві як такої не існувало. Починаючи з моменту ведення підприємством самостійної ринкової діяльності в структурі управління підприємством існувала посада директора по збуту, в підпорядкуванні якого був відділ збуту, працівниками якого були менеджери по збуту. Директор по збуту разом з менеджерами вирішували увесь комплекс маркетингових задач, до якого на той час входили пошук клієнтів, організація постачання і розрахунків. При цьому такі функції як маркетингове планування, ринкові дослідження, реклама і т. п. на підприємстві фактично не існували. 

Однак останнім часом у зв’язку зі значним розширенням діяльності підприємства, підсиленням конкуренції на ринку, і що найголовніше – з високими завданнями, які зараз стоять перед підприємством, керівництво підприємства усвідомило необхідність впровадження комплексу маркетингових заходів для успішного функціонування в умовах ринку. У зв’язку з цим і була створена повноцінна маркетингова служба на підприємстві. 

Теперішній стан ринку вимагає переосмислення маркетингової стратегiї досліджуваного підприємства. Тому пiдприємство ВАТ „Еколан” веде активну роботу з впровадження нової маркетингової стратегiї, а саме: 

- налагодження нових каналiв збуту; 

- пошук i дослiдження нових видiв продукцiї; 

- пошук партнерiв для спiвпрацi у виготовленнi нових видiв продукцiї; 

- проштовхування на ринку iснуючої та нової продукцiї; 

- монiторинг ринку i продукцiї. 

 

 

Вивчення споживчих оцінок є головною частиною маркетингового дослідження споживачів. При вивченні споживчих оцінок хлібобулочних і кондитерських виробів варто враховувати відносність цих оцінок, тому що вони виявляються через порівняння даного продукту з іншими, а їхнє конкретне утримання знаходиться в прямої залежності від якісного складу пропозиції хлібопродуктів відповідного виду. Тобто, споживач хлібобулочних виробів, як правило, порівнює лише з вже існуючим товаром, не висловлюючи припущень і побажань у порівнянні, з гіпотетично ідеальним товаром. 

 У цілому можна відзначити, що у формуванні попиту на хлібобулочні вироби беруть участь чотири елементи: конкретна потреба (задача маркетингу визначити, а іноді і створити її) ; платоспроможність споживачів, що залежить від загальної економічної ситуації і рівня прибутку населення; ціна (маркетинг має величезну кількість інструментів регулювання ринкової ціни) і пропозиція, обсяг, асортимент і якість якого залежить і самого виробника. 

Таким чином, маркетингові зусилля безпосередньо впливають на більшість чинників формування попиту на хлібобулочні і кондитерські вироби. А так, як достатній попит лежить в основі ефективності збутової діяльності, а, отже, для організації економічно вигідного збуту варто активізувати маркетингову діяльність. 

Однією з найваважливіших функцій служби маркетингу на ВАТ „Еколан” є управління товарним асортиментом підприємства. 

Управління асортиментом на підприємстві здійснюється на підставі ринкових досліджень про переваги і уподобання споживачів, про динаміку розвитку окремих сегментів ринку. Аналізуючи ринкові зміни підприємство намагається оперативно пристосовуватись до них, гнучко змінюючи структуру свого товарного портфелю. 

Виробництво хлiбобулочних виробiв на ВАТ „Еколан” базується на традицiйнiй класичнiй технології. Вся продукцiя хлiбокомбiнату виготовляється з натуральної доброякiсної сировини без додавання хiмiчних полiпшувачiв та консервантiв. Для приготування тiста використовується чиста артезiанська вода з власної свердловини. 

Нинi асортимент продукцiї хлiбокомбiнату нараховує понад 60 найменувань хлiбобулочних i 20 найменувань кондитерських виробiв. 

Для людей, якi потребують спецiального харчування, виготовляються дiєтичнi та дiабетичнi вироби. Це хлiбцi з еламiном (для виведення з органiзму токсичних елементiв та радiонуклiдiв), вироби з харчовими волокнами (рогалики з висiвками, хлiбцi висiвковi, хлiбцi лiкарськi) для хворих на цукровий дiабет, ожирiння, атеросклероз, з додаванням сорбiту. 

Хліб цього підприємства виробляється на новітній автоматизованій лінії, до складу якої входить найсучасніше обладнання вітчизняного та іноземного виробництва. 

Асортимент продукції хлібокомбінату постійно розширюється та оновлюється. Так за останній час налагоджено виробництво дрібноштучних виробів в асортименті. 

Постачальниками заводу є потужні переробні підприємства. Лише вони можуть забезпечити виробництво якісною сировиною. Млини та олійниці, на яких переробляють свою продукцію самі сільськогосподарські виробники, високу якість сировини гарантувати не можуть. А от вітчизняне борошно є сьогодні поза конкуренцією. 

Ці дані свідчать про ефективне керування асортиментом продукції – систематичний аналіз асортиментного складу та його відповідна зміна призвели до росту реалізації. 

 

Таблиця 2.2.1

Обсяги реалізації продукції в асортименті ВАТ „Еколан” за 2010 – 2012 рр. в тонах

Асортимент хлібобулочних виробів підприємстваморозива 2010 р. 2011 р. 2012 р. Відхилення 20082 р до 2009 р у% 

Хлiб український домашній 5728, 3 4661, 7 4630, 3 -19, 17

Хліб український домашній нарізаний скибками 2595, 1 2842 2821, 4 8, 72

Батони «Нива» в/с 748 774, 4 696, 4 -6, 9

Батони «Нива» в/с нарізані скибками упак. в плівку 178, 7 169, 4 51, 6 -71, 12

Плетінка з маком в/с - 4, 8 68 68, 0

Хлібці київські ІІс форм. 10, 7 3, 4 7, 2 -32, 71

Хліб «Ніжний»для тостів в/с

в упаковці 28, 5 120, 8 198, 4 596, 14

Булки дніпропетровські в/с упаковані в плівку 111 130, 9 143 28, 83

Булочки здобні в/с в упак. 16, 6 1172, 5