Обґрунтування напрямів розширення і підвищення ефективності туристичних послуг

Розрахуємо точку беззбитковості. Розрахунок точки беззбитковості дозволяє побачити до якого рівня може впасти виручка, коли прибуток стане нульовий. Для розрахунків потрібні такі дані:

виручку від продажів – 78 000 грн. ;

постійні витрати – = SUM (ABOVE) 31541 грн. ;

змінні витрати – = SUM (ABOVE) 4407грн. ;

прибуток – 42052 грн.

1) Знайдемо суму покриття: 78 000 – SUM (ABOVE) 4407 = 73593 грн.

2) Обчислимо коефіцієнт покриття:

73593/ 78 000 = 0, 94

3) Порогова виручка:

SUM (ABOVE) 31541 \ 0, 94 = 33554, 3 грн.

Фактичний прибуток вище порогової. Щоб оцінити наскільки фактична виручка від продажу перевищує виручку, що забезпечує беззбитковість, розраховується запас міцності – процентне відхилення фактичної виручки від порогової. Чим більше запас міцності, тим краще для фірми

S t = (78 000 – 33554, 3) \ 78000 * 100% = 57%

Значення запасу міцності 57% показує, що якщо виручка фірми скоротиться менш, ніж на 57%, то Інформаційний центр буде отримувати прибуток, якщо більше, ніж на 57% – виявиться в збитку.

Отже, відкриття Інформаційного центру в готелі «Озерний край» помітно змінить відносини між споживачем і постачальником послуг у бік поліпшення якості послуг і забезпечить максимальне використання Інтернет-технологій для готелю.

В умовах переходу до ринкових відносин інформаційний центр набуває першочергового значення, будучи невід'ємним елементом ефективної системи управління наданням послуг гостям.

 

 

4. 1. Організація та охорона праці на підприємстві.

Охорона праці та безпеку життєдіяльності у ТЗОВ «Озерний край» здійснюються з урахуванням постанови «Про затвердження порядку навчання з охорони праці та знань, вимог охорони праці працівників організацій» від 13 січня 2003 р. Також охорона праці та безпека життєдіяльності у ТЗОВ «Озерний край» здійснюються з урахуванням ГОСТ Р 50644 – 94. «Вимоги із гарантування безпеки туристів, і екскурсантів».

Відповідно до цією постановою в ТЗОВ «Озерний край» проводяться такі види інструктажу: вступний і первинний (для знову прийнятих працювати співробітників) ; повторний (всім працівників не менше десь у шість місяців) ; позаплановий (за зміни умов праці, або зміні законодавчих актів) ; цільової (і під час разових робіт).

Основними нормативно-правовими актами з охорони праці є Закон України «Про охорону праці», Кодекс законів про працю України.

Відповідно до установчих документів та посадових інструкцій директор готелю наказом призначає відповідального за безпеку праці, формує склад служби охорони праці, призначає відповідальних за стан охорони праці в кожному підрозділі і відповідальних за навчання персоналу готелю і перевірку знань з охорони праці.

В їхні обов'язки входить: забезпечити охорону і безпеку гостей та їхнього особистого майна під час перебування в готелі; підтримувати громадський порядок і забезпечувати належні рамки поводження в усіх місцях готелю; забезпечити гостям спокій і конфіденційність під час їхнього перебування в готелі.

Директор готелю наказом призначає з числа спеціально підготовленого електромеханічного персоналу особу, відповідальну за загальний стан електрогосподарства готелю. Відповідна увага приділяється також пожежній безпеці. Директор готелю, наказом призначає відповідального за організацію заходів із забезпечення протипожежної безпеки готелю. Призначаються також відповідальні за пожежну безпеку в кожнім підрозділі готелю. Таблички із зазначенням осіб, відповідальних за пожежну безпеку, вивішуються на видних місцях. Розробляються правила, положення пожежної безпеки для кожного підрозділу й інструкції із заходів протипожежної безпеки на кожному робочому місці. Створюються пожежні розрахунки з числа чергових адміністраторів, чергових менеджерів, працівників служби безпеки готелю й іншого чергового персоналу, що здійснюють цілодобовий контроль за пожежною безпекою.

Інструктаж проводиться шляхом вивчення співробітниками спеціально розроблених інструкцій з охорони праці, включає у собі ознайомлення працівників зі своїми небезпечними чи шкідливими виробничими чинниками, вивчення вимог охорони праці, які у локальних нормативні акти організації, інструкціях з охорони праці, технічної, експлуатаційної документації, і навіть застосування безпечних методів і прийомів виконання. Інструктаж завершується усною перевіркою знань і навиків безпечних прийомів роботи працівником, який проводив інструктаж. Проведення всіх видів інструктажів реєструється у журналах проведення інструктажів.

Працівники готелю дотримуються норм, правил, інструкцій з охорони праці, вміють правильно застосовувати колективні й індивідуальні засоби захисту, негайно повідомляють своєму безпосередньому керівникові про будь-який нещасний випадок, а також про ситуації, що створюють загрозу життю і здоров'ю людей.

4. 2. Розробка заходів з охорони праці, гігієни та виробничої санітар

ії на підприємстві.

У готелі повинні дотримуватися санітарно-гігієнічні норми і правила, встановлені органами епідеміологічного нагляду, зокрема з чистоти приміщень, стану сантехнічного обладнання, видалення відходів, ефективного захисту від комах і гризунів, обробки білизни. Усе газове, водопровідне і каналізаційне обладнання повинне бути встановлене й експлуатуватися відповідно до «Правил технічної експлуатації готелів та їхнього обладнання».

У приміщеннях необхідно щодня робити вологе прибирання, видаляти пил і павутину, пилососити килими і килимові покриття, протирати вікна, двері. По закінченні роботи приміщення потрібно ретельно прибрати і залишати в повному порядку. Періодично необхідно прибирати приміщення з використанням мильно-лужного