Обладнання підприємств торгівлі

Машина МРГУ-370. Машина призначена для нарізування шинки, сыра, ковбаси й інших гастрономічних товарів під кутом у межах до 45 на ломтики заданої товщини (до 6 мм) з укладкою їх у стопку. У хвилину машина робить 45 різов.

Машина складається зі станини, каретки з механізмом крокової подачі, затискного устрою, дискового ножа, механізму регулювання кроку, з’ємника, скидача, заточувального устрою, приймального столу і приводу-електродвигуна потужністю 0, 27 кВт.

Дисковий ніж і привід машини закриті кожухом і литими огородженнями.

Під ножем є висувний лоток для збору крихіток. Станина має чотири регульованих опори.

На верхній частині станини закріплена опора каретки. Для вмикання машини на станині встановлений тумблер, що включається важелем.

Габарити машини (у мм) : довжина-890, ширина-760, висота – 640; маса – 115 кг.

Експлуатація машини. При вмиканні електродвигуна приводяться в дію всі механізми машини (за винятком механізму крокової подачі, установленого на каретці). з’ємник починає дію декілька пізніше каретки.

Закінчення повороту з’ємника збігається із закінченням робочого ходу каретки;

далі, після відстою, з’ємник повертається у вихідне положення. У цей час вступає в дію стопоукладчик, який при поверненні з’ємника з відрізаною скибкою

знаходиться у вертикальному положении – так, що його голки знаходяться за основами зубців з’ємника. У момент припинення дії з’ємника стопоукладчик робить різкий поворот навколо своєї осі, знімаючи при цьому скибку зі з’ємника і кладучи його на приймальний стіл.

Повернення стопоукладчика у вихідне положення відбувається повільно і закінчується до моменту початку дії з’ємника в позиції знімання скибки.

Переміщення продукту, закріпленого в затискному устрої, здійснюється за допомогою механізму крокової подачі, змонтованого на каретці, і механізму регулювання кроку.

Механізм заточення розташований у верхній частині станини і закритий огородженням. Для заточення ножа необхідно зняти огородження, підняти устрій нагору, повернути на 180о і опустити униз до упора. У цьому положенні камені виявляться в безпосередній близькості від леза ножа.

Поворотом ручки камінь підводять до ножа і натискають рукою. Камінь, призначений для правки леза, притискається до ножа пружиною.

Для дорізания залишків продукту є спеціальне пристосування, що встановлюється на затискному устрої.

При установці потрібного розміру товщини скибки варто пам'ятати, що ціна одного розподілу дорівнює 0, 25 мм. Таким чином, для установки, наприклад, товщини скибки 1, 5 мм потрібно цифру «6» на лимбі ручки механізму настроювання кроку сполучити з позначкою на корпусі цього ж механізму.

Хліборізка МРХ-180В. Механізми хліборізки розміщені в двох сполучених один з одним корпусах (нарізування і подачі).

Корпус нарізування складається з двох половин. Усередині нього розміщена противага з планетарним механізмом і дисковим ніжем.

У корпусі подачі встановлений електродвигун потужністю 0, 27 кВт, на якому змонтований електромагніт із конічним гальмом. По штангах переміщається каретка подачі з вилкою для захоплення хліба. На каретці є повідець із роликом, що входить у зачеплення з гвинтовим валом. На кінці вала встановлена муфта вільного ходу.

На стінці, пов'язаною з корпусом нарізування, установлені електроблокировки каретки подачі, приймального лотка і захисного штахету. Кнопки «Пуск» і «Стоп» знаходяться на лицьовій похилій площині в центрі корпуса.

Магнітний пускач із тепловим захистом змонтований у металевій коробці, що кріпиться на двох кронштейнах до заднього і бокової стінок корпуса подачі.

Машина працює таким чином. Обертання вала електродвигуна за допомогою клинового ременя передається шківу і зірочці ланцюгової передачі, потім роликовим ланцюгом- зірочці і валу, що надає руху системі з ножем.

Продукт, закріплений на каретці за допомогою захоплення, подається до ножу.

Від вала за допомогою ексцентрика і шатуна дія передається муфті вільного ходу. Муфта повертає гвинтовий вал на визначений ріг. При цьому гвинтова нарізка натискає на ролик каретки і змушує її просуватися до ножу.

Товщина нарізування хліба (від 5 до 12 мм) регулюється диском із розподілами.

Не вмикаючи електродвигуна, необхідно перевірити роботу машини на холостому ходу, для чого вручну обертають диск, попередньо розтормозив електродвигун поворотом ручки. Потім на декілька секунд уключити двигун для остаточної перевірки машини на холостом ходу. Після цього треба відвести каретку вправо (у початкове положення) за ручку, закріпити продукт захопленнями, опустити штахет і включити електродвигун.

По закінченні нарізування хліба штовхач натискає на ролик мікровимикача і двигун виключається автоматично. Для вмикання двигуна необхідно натиснути кнопку «Пуск».

Ручка заточення повинна бути весь час закріплена у верхньому положенні, а стопор, розташований на корпусі з боку передньої опори противаги, повинний бути виключений (витягнутий за голівку і повернений).

Експлуатація машини. Хліборізка повинна бути встановлена на тривкому столі або прилавку.

Для нарізування хліба варто дотримуватися такого порядку роботи. Встановити необхідну товщину нарізування. Відчинити захисний штахет. Відвести вручну за ручку каретку в крайнє праве положення.

Закріпити продукт вилками захоплення. При цьому необхідно повернути спочатку ручку вправо, підсунути продукт впритул і повернути ручку у вихідне положення. Закрити захисний штахет. Включити машину, натиснувши на кнопку «Пуск». У хвилину машина робить 180 нарізувань.

Після нарізування хлібини на скибки машина зупиниться.

Для нарізування наступних хлібин необхідно повторити вищевказані операції. Максимальні розміри продукту складають 155х140 мм.