Попит і пропозиція на ринку транспортних послуг. Виробничий план і показники з експлуатації, технічного обслуговування та ремонту рухомого складу

- розрахувати тариф на послуги.

Вантаж промисловий - пиво. Для даного типу вантажу можна використати тягач з цистерною.

Рухомий склад:

- для перевезення пива будемо використовувати тягач з цистерною МАЗ 504 з ВЦПП-10А.

Умови договору.

Підприємство, яке спеціалізується на реалізації пива, необхідно забезпечити цим товаром у розмірі 4,5 тис.т. Моє АТП „Транском” планує перевозити пиво з АТВТ „Рівненський пивзавод”, який знаходиться на відстані 167,8 км від місця доставки. Час на перевезення усього об’єму складає 225 робочих днів.

Основними чотирма елементами пива є солод, хміль, дріжджі і вода, причому води у пиві близько 90%, тож її якість відіграє вельми важливу роль.

Характеристика пива

Загалом процес варіння пива складається з основних трьох етапів: 

1. Солодіння - пророщення зерен пивоварного ячменю, внаслідок чого утворюється солод: від того, яким саме чином і при якій температурі буде пророщено і висушено ячмінь, тобто приготовано солод, залежатимуть смак, колір, аромат майбутнього продукту; 

2. Приготування сусла - цукристої рідини, що є наслідком змішування і нагрівання солоду з водою; 

3. Бродіння - сусло варять разом з хмелем і зброджують дріжджами. 

Але після цього молоде пиво має пройти ще певний час витримку, потім фільтрацію і пастеризацію.

Якість пива. 

Якщо оцінювати пиво на вигляд, то тут найважливішими є дві характеристики: колір і піна. Світле пиво має бути прозорим, чистим, золотистим, також дуже важливо, щоб воно блищало. Натомість темному пиву не обов'язково мають бути властиві ці ж риси, тому майже неможливо визначити за його кольором якість. Піна повинна бути сметанної консистенції, без бульбашок, стійкою (триматися не менше 4 хв.), майже білого кольору. Піна якісного пива не має зникнути безслідно, а лише загнутися. Також після того, як пиво випито, на стінках повинні залишитися сліди піни.

Якщо говорити про запах якісного пива, то найважливішим є те, чи подобається вам аромат напою, чи не відчуваєте ви певних неприємних елементів, які дизгармонують з вашими відчуттями смачного пива. А загалом правильно і якісно звареному напою має бути властивий чистий, свіжий хмільний запах.

І дві важливі характеристики це - смак і післясмак. Пиво не повинно бути кислим і залишати в роті неприємний присмак. Щодо післясмаку, то тут треба згадати саме про гірке пиво, адже задоволення від нього приходить дещо пізніше, ніж перший зроблений ковток (хоча тривале відчуття гіркоти у роті вже свідчить про низьку якість продукту). Тобто якщо після того, як ви випили келих пива, у вас не виникло неприємних ні смакових, ні післясмакових відчуттів і вам сподобався аромат напою, то це - найкраща характеристика якісного пива.

Зберігання пива

За умови, що пиво зберігатиметься у холодильнику, воно залишатиметься придатним для споживання щонайменше 120 днів. Проте якщо напій перебуватиме у теплому місці, досяжному для сонячних променів, то залишатиметься свіжим не більше місяця, а то й менше.

Перш за все пиво потрібно оберігати від світла, високих температур і надмірної рухливості. Тому найкращим місцем може бути домашній холодильник, який охолоджується до оптимальної температури зберігання продуктів, що швидко псуються (5-7ºС). 

Що може зашкодити якостям пива? 

Головними „ворогами” пива є: світло, повітря (а саме, кисень), висока температура, заморожування і надмірна рухливість. Виставляння пива на світло призводить до утворення специфічного сірчаного запаху, який здатен зіпсувати приємні враження від споживання напою. Повітря, як і висока температура, окислює пиво, що призводить до появи несвіжих запахів, які знову ж таки роблять процес пиття пива менш приємним, тому напій варто спожити одразу після того, як було відкрито пляшку або банку.Заморожування може призвести до утворення специфічного осаду, який не розчиниться після танення пива. Також часто при замерзанні кришечка пляшки може піднятися і випустити газ, що зробить пиво несмачним.

Вібрації і надмірна рухливість призводять до того, що пиво видихається, або стає мутним. Проте перенесення пива у руках не зашкодить напою.

 

 

Маркетингові дослідження починають із загальної характеристики економічної системи: економічна технологія, політико-правові умови, конкуренти, споживачі, постачальники, регулюючі органи, партнери, власники, персонал. фізичне середовище.

Попит на перевезення вантажів розуміють як кількість потреб у перевезеннях і додаткових транспортних послугах у відповідності до ціни та обсягу. Кількісна оцінка на будь-який вид транспортних послуг розраховується після визначення меж транспортного ринку, на якому здійснюється або планується транспортна діяльність.

Транспорті послуги тісно пов’язані з обсягами реалізації на товарних ринках – внутрішніх та зовнішніх. Тому для отримання границь необхідно виявити особливості товарних ринків та діагностувати їх стан і тенденції.

Для визначення попиту на транспортні послуги використовують:

- метод прямого рахунку – здійснення по кожному виду послуг. Розраховується множенням фактичного обсягу виробництва транспортних послуг на коефіцієнт росту ринку і на коефіцієнт повторності перевезень періоду, що передує розрахунку. Коефіцієнт росту визначається за даними експертів або власними дослідженнями;

- експертний метод – розраховується як середня оцінка по групі експертів і представляється як імовірнісна характеристика;

- експериментальний метод – передбачає вимірювання фактичного обсягу