Портал освітньо-інформаційних послуг «Студентська консультація»

  
Телефон +3 8(066) 185-39-18
Телефон +3 8(093) 202-63-01
 (093) 202-63-01
 studscon@gmail.com
 facebook.com/studcons

<script>

  (function(i,s,o,g,r,a,m){i['GoogleAnalyticsObject']=r;i[r]=i[r]||function(){

  (i[r].q=i[r].q||[]).push(arguments)},i[r].l=1*new Date();a=s.createElement(o),

  m=s.getElementsByTagName(o)[0];a.async=1;a.src=g;m.parentNode.insertBefore(a,m)

  })(window,document,'script','//www.google-analytics.com/analytics.js','ga');

 

  ga('create', 'UA-53007750-1', 'auto');

  ga('send', 'pageview');

 

</script>

Технологічні прийоми при вирощуванні бугайців на м’ясо в умовах радіонуклідного забруднення сільськогосподарських угідь

Тип роботи: 
Автореферат
К-сть сторінок: 
33
Мова: 
Українська
Оцінка: 

району Київської області протягом 1996-1998рр., де проведені два науково-виробничі досліди в умовах радіонуклідного забруднення сільськогосподарських угідь, науково-дослідницька – в лабораторії виробництва яловичини Інституту тваринництва УААН.

Господарство згідно з прийнятою картосхемою відноситься до третьої зони радіонуклідного забруднення. Щільність радіоактивного забруднення сільськогосподарських угідь за 137Cs складала від 37 до 555 кБк/ м2.
Від народження і до 18-місячного віку бугайців вирощували за прийнятою в молочному скотарстві технологією. При розподілі тварин на групи дотримувались загальноприйнятих принципів підбору груп-аналогів. Дослідження проводили за схемою, яку наведено в таблиці 1.
 
Таблиця 1
Схема науково-виробничих дослідів
Група Порода Вік тварин, міс. Тривалість досліду, днів Кількість тварин,
голів Фактори, які вивчалися
Дослід № 1
Вивчення вирощування бугайців на м’ясо з використанням спеціального преміксу
I чорно-ряба 16-18 92 10 ОР (основний раціон) – концкорми + зелена маса
II чорно-ряба 16-18 92 10 ОР + стандартний премікс (П63-3) 
III чорно-ряба 16-18 92 10 ОР + експериментальний премікс
Дослід № 2
Вивчення стійлового і пасовищного утримання бугайців при вирощуванні на м’ясо
I чорно-ряба 0-4 122 12 стійлове утримання, ОР
5-8 133 12 стійлове утримання, ОР
9-18 294 12 стійлове утримання, ОР
II чорно-ряба 0-4 122 12 стійлове утримання, ОР
5-8 133 12 пасовищне утримання, ОР
9-18 294 12 стійлове утримання, ОР + премікс
III чорно-ряба 0-4 122 12 стійлове утримання, ОР
5-8 133 12 пасовищне утримання, ОР
9-18 294 12 стійлове утримання, ОР
 
При проведенні досліджень вивчали такі показники:
жива маса: шляхом щомісячного індивідуального зважування, а також при постановці, закінченні досліду та реалізації на забій;
гематологічні показники: за кількістю еритроцитів і лейкоцитів в 1 мм3 цільної крові – підрахунком у камері Горяєва, лейкоцитарну формулу – шляхом ідентифікації різних видів лейкоцитів у мазках, забарвлених за Романовським-Гімзою з наступною мікроскопією, концентрацію гемоглобіну – методом Салі. У сироватці крові визначали: вміст загального білка – рефрактометрично, співвідношення білкових фракцій (альбуміни, альфа-, бета-, гама-глобуліни) – методом електрофорезу на хроматографічному папері;
клініко-фізіологічні показники (температура тіла, частота пульсу і дихання) визначали за сезонами року;
поживну цінність раціонів – на базі проведення хімічного аналізу кормів в аналітичній лабораторії Інституту тваринництва УААН;
фактичне споживання кормів у стійловий період визначали шляхом щоденного зважування їх перед роздаванням і обліку залишків. Кількість спожитої пасовищної трави визначали методом укісних ділянок. Поряд з цим враховували продуктивність пасовища, ботанічний склад травостою та його поживність;
інтенсивність гама-фону в приміщеннях, на вигульних майданчиках, пасовищі – визначали дозиметром СРП – 68 – 01, вміст радіоцезію в кормах, пасовищній траві – методом гама-спектрометрії приладом РКГ 05 П та м'ясі – методом гама-спектрометрії на приладі РУБ – 01 – П 6. Прижиттєве визначення вмісту 137Cs в м'ясі бугайців – гама-спектрометром – СУГ – 1;
Контрольний забій бугайців проводили по 3 голови з кожної групи в кінці дослідів.
Випробування п'ясних кісток на міцність вивчали за допомогою універсального пресу ПСУ-10.
Морфологічний склад туш визначали за результатами обвалювання правих напівтуш після 24-годинного охолодження. При цьому визначали вихід м'якоті, кісток і сухожилок. Жиловане м'ясо розподіляли на сорти: вищий, перший, другий.
Хімічний склад середньої проби м’яса і найдовшого м’яза спини вивчали за показниками: волога, суха речовина (білок, жир, зола). На основі отриманих даних розраховували енергетичну цінність м’яса. Якісні показники найдовшого м’яза спини визначали за: вмістом повноцінних (триптофан) та неповноцінних (оксипролін) амінокислот, плямою (загальна, м’ясна, волога), вологоутримуючою здатністю, активною кислотністю (рН), ніжністю, уварюванням; смакові якості м’яса та бульйону – комісійно при дегустації за методикою Д. Л. Левантіна; вихід основних поживних речовин та конверсію енергії й протеїну корму в енергію і харчовий білок м’ясної продукції розраховували за методикою Лепайие, 1983;
Біоенергетичну оцінку виробництва яловичини проводили за методикою ВАСГНІЛ, 1985; економічну ефективність вирощування бугайців визначали за загальноприйнятими методиками на основі обліку фактичних витрат та одержаної виручки від реалізації їх на м'ясо за цінами станом на 01. 01. 2001 року.
Матеріали досліджень опрацьовано методом варіаційної статистики з використанням персонального комп'ютера IBM PС/AT за методикою Н. А. Плохинського, 1970.
 
РЕЗУЛЬТАТИ ВЛАСНИХ ДОСЛІДЖЕНЬ
 
Вивчення вирощування бугайців на м'ясо з використанням спеціального преміксу (дослід №1).
Продуктивність бугайців. Дані показників продуктивності (табл. 2) свідчать про те, що середньодобові прирости живої маси бугайців II та III груп за весь період досліду, на фоні раціонів з зеленими кормами, були вірогідно вищі в порівнянні з контролем на 61 г або 8, 9% (Р<0, 05) і на 93 г або 13, 6% (P<0, 01).
 
Таблиця 2
Продуктивність бугайців, М±m, n=10
 Показник Група
I II III
Жива маса, кг: при постановці на дослід 318, 6±8, 88 317, 3±8, 24 317, 3±7, 40
 при закінченні досліду 381, 6±7, 84 385, 9±8, 51 388, 9±7, 79
Приріст живої маси за дослідний період, кг 63, 0±1, 61 68, 6±1, 46* 71, 6±2, 42**
Середньодобовий приріст за період
Фото Капча