Теоретичні і практичні аспекти управління організацією в сучасних умовах

ТОВ “Білоцерківський молочний комбінат” орієнтується на преміальний сегмент ринку, оскільки навіть по плину 4 років гравців, які могли б задовольнити в ньому попит так і не побільшало, а сам сегмент проявляє непогані показники росту.

Територіально споживачі продукції ТОВ “Білоцерківський молочний комбінат” розташовані в місті Києві та Київській області – більшість продукції реалізується крупним торговим мережам, при цьому так як всі вони мають власні дистрибьюційно-реалізаційні центри, робота працівників комбінату в цьому напрямку полегшується.

Як щодо сировини, що використовується організацією, то 90% її потреб задовольняють молочні господарства Білоцерківського району – так як саме на цій території існує розвинута сировинна зона, що і власне було одним із основних чинників вибору місцерозташування організації. Інші потреби в сировині забезпечуються за рахунок домогосподарств – але так як організація користується сировиною лише найвищої якості, то в місцях прийому сировини розташовані пункти лабораторні пункти молоко прийому, які дають можливість оцінити якість сировини і дати основу для прийняття рішення про її використання або навпаки.

Ефективно оцінити зовнішнє середовище організації можна за допомогою SWOT-аналізу.

Таблиця 2.2.2

Матриця SWOT-аналізу “ Білоцерківський молочний комбінат”

Можливості:

1. Відновлння експорту до Російської Федерації;

2. Зупинення роботи окремих молочно переробних підприємств (Жажків, Буринь) ;

3. Динаміка зниження цін на молочну сировину більша, ніж у минулому році.

4. Зростання середнього і економ-сегментів. Загрози:

1. Ринок молочної продукції у вересні знизився на 6%;

2. Посилення конкурентних загроз з боку Danone і Мілкіленд-Україна. 

Сильні сторони:

1. Успішне проходження перевірки РосСпоживНаглядом Гадяцького Сирзаводу;

2. Вихід на ринок солодковершкового масла під ТМ “Біла Лінія”;

3. Збільшення ринкової частки ТОВ “БМК” на 0, 1% Використання можливостей для збільшення експорту молокопродуктів в Росію;

Посилення рекламної кампанії для подальшого збільшення ринкової частки;

Використання виробничих потужностей для диференціації продуктового ряду. Врахування коливань ринку;

Запуск нових виробничих ліній;

Використання засобів маркетингу для нівелювання конкурентних загроз.

Слабкі сторони:

1. Зменшення продажів на 1% у вересні 2012 р. Використання засобів маркетингу для відновлення попиту;

Розширення асортименту середнього і бюджетного сегментів. Посилення рекламної кампанії, спрямованої на нагадування;

Участь у соціальних програмах, спонсорство. 

 

 

На комбінаті впроваджено закритий технологічний процес виробництва молочної продукції, що мінімізує вплив людського фактора і навколишнього середовища на якість продукції. Виробнича лабораторія комбінату відповідає вимогам міжнародних стандартів і має три відділення: фізико-хімічне, мікробіологічне та радіологічне. Сучасні вимірювальні пристрої дають можливість здійснювати оперативний контроль на всіх стадіях технологічного процесу: від вхідного контролю сировини, інгредієнтів, пакувальних матеріалів до випуску готової продукції, а також санітарії виробництва.

Технологічно організація є однією з найсучасніших в Україні, обладнання не є унікальним, але забезпечує високі рівні продуктивності і ефективності. Комбінат будувався згідно рекомендацій Міжнародної Молочної Федерації, що забезпечило оснащення його по останньому слову техніки. Крім того, важливим фактором є те, що виробничі приміщення будувались “з нуля”, що дозволило пристосувати не обладнання на прміщення, а приміщення під обладнання. Адже відомі випадки, коли за радянських стандартів мінімальна ширина виробничих приміщень складала близько 6 м. і при реконструкції їх в сучасних умовах багатьом організаціям було необхідно вдаватись до усіляких хитрощів, щоб пристосувати обладнання і це не найкращим чином впливало на виробничий процес. В той час, ширина виробничих приміщень на комбінаті становить 12 метрів.

На підприємстві впроваджено систему безпеки продукції НАССР, яка визнана однією з найнадійніших у світі щодо контролю якості та безпеки продукції. На підприємстві спільно з всесвітньовідомою компанією «Еколаб» розроблена система гігієни і санітарії виробничих приміщень, інвентарю та засобів виробництва, а також особистої гігієни персоналу. Системи очищення і кондиціонування повітря у виробничих приміщеннях забезпечують створення належного мікроклімату і чистого повітря при виробництві продукції. На заводі функціонує система підтримки чистоти повітря «UltraClin», завдяки якій внутрішнє повітря виробничих приміщень постійно циркулює через спеціальні фільтри, які хімічно і мікробіологічно очищують його для попередження окислення молочної продукції. Кондиціювання повітря у виробничих цехах відбувається 6 разів на годину.

Щодо активів організації, то можна провести аналіз основних результатів діяльності в перерахунку на основні фонди (таблиця 2. 3. 1)

 

 

За результатами таблиці можна зробити висновок, що на ТОВ “Білоцерківський молочний комбінат” в 2009-2011 рр. ефективність використання основних засобів мала тенденцію до збільшення – наприклад, фондовіддача у 2011 році порівняно з 2009 зросла на 216, 22%, а обсяги виробництва основних видів продукції на 100 гривень основних фондів також збільшились- молока на 21, 3%, кефіру на 42, 3%, творогу на 52, 37%, сумішей для морозива на 16, 25%. На основі цих даних можна робити висновок про існуючу ефективність виробництва і тенденцію до подальшої прибутковості.

 

 

Згідно з висвітленою динамікою показників розміру підприємства можна виявити тенденцію до зростання усіх показників – виручка в зрівнянні з 2009 р. зросла на 199, 15%, середньорічна чисельність