Економічне обґрунтування стратегії маркетингу ПП "Фабрика кондитерських прикрас" на основі аналізу його господарської діяльності

11. Крема 47, 83 63, 58 64, 76 15, 75 1, 18

12. Розпушувач тіста 109, 83 43, 93 105, 35 -65, 9 61, 42

13. Фасований декор 58, 72 89, 11 92, 86 30, 39 3, 75

14. Кольоровий цукор - 0, 06 0, 003 0, 06 -0, 057

15. Паста кондитерська цукрова - 8, 44 3, 00 8, 44 -5, 44

16. Какао - 44, 70 102, 46 44, 70 57, 76

17. Цукор ароматизований - 0, 98 - 0, 98 -0, 98

Разом 1798, 32 3256, 45 2943, 773 1458, 13

-312, 677

 

Як видно з табл. 2. 13 спостерігається відносно стабільний асортимент продукції протягом трьох років. Обсяг реалізації у 2006 році зріс на 1458, 13 тис. грн., а у 2007 році – зменшився на 312, 677 тис. грн. Найбільш популярною продукцією є ароматизатори харчові, барвники фасовані та пасхальна продукція. Починаючи з 2006 року підприємство почало виготовляти 3 нові види продукції, а саме: кольоровий цукор, паста кондитерська цукрова та какао. Виробництво у 2005 році барвника вагового та у 2006 році цукру ароматизованого себе не виправдало, тому дана продукція була знята з виробництва.

Розрахунком ціни на ПП “Фабрика кондитерських прикрас” займаються економіст та відділ збуту. При цьому завжди йде клопіткий аналіз і вивчення ринку цін на сировину та матеріали, ведеться пошук шляхів зменшення вартості продукції, але підвищення її якості. Готова продукція та й сам процес її виробництва перевіряються технологами.

Розглянемо динаміку цін на основну продукцію ПП “Фабрика кондитерських прикрас” в табл. 2. 14.

 

Таблиця 2. 14.

Ціни на основну продукцію ПП “Фабрика кондитерських прикрас”, грн. 

№

з/п Назва продукції Ціна Відхилення

2005 2006 2007 2006/

2007 2007/

2008

Фасована продукція

1. Барвники харчові, 5г. 0, 17 0, 17 0, 20 - 0, 03

2. Ванілін, 1, 5г. 0, 16 0, 17 0, 22 0, 01 0, 05

3. Ароматизатори харчові, 5мл. 0, 90 1, 00 1, 18 0, 10 0, 18

4. Сметанний крем, 70г. 0, 90 1, 00 1, 18 0, 10 0, 18

5. Масляний крем, 100г. 0, 90 1, 11 1, 31 0, 21 0, 20

6. Шоколадна глазур, 100г. 1, 20 1, 28 1, 39 0, 08 0, 11

7. Розпушувач тіста, 18г. 0, 16 0, 19 0, 22 0, 03 0, 03

8. Згущувач сметани, 12г. 0, 20 0, 26 0, 31 0, 06 0, 05

9. Какао, 80г. 1, 35 1, 55 1, 83 0, 20 0, 28

10. Желюючі суміші для приготування варення, 20г. 1, 35 1, 67 1, 98 0, 32 0, 31

11. Кокосова стружка, 25г. 0, 42 0, 44 0, 48 0, 02 0, 04

12. Кондитерська посипка, 18г. 0, 21 0, 29 0, 39 0, 08 0, 10

Пасхальна продукція

1. Пасхальна глазур, 120г. 1, 10 1, 22 1, 44 0, 12 0, 22

2. Набір “Писанка” (термоусадкова етикетка – 7шт. для оздоблення яєць) 0, 90 1, 00 1, 12 0, 10 0, 12

3. Стрічка термозбіжна

(7 етикеток) - 0, 70 0, 83 0, 70 0, 13

4. Набір барвників для яєць

(5 традиційних кольорів) 0, 90 1, 10 1, 44 0, 20 0, 34

5. Набір “Пасхальний кошик ”

(термоусадкова етикетка – 7шт. +барвник для яєць -3шт.) 1, 35 1, 50 1, 92 0, 15 0, 42

Кондитерські прикраси

1. Набір “Мухоморчики”

(8 мухоморчиків) - 1, 85 2, 00 1, 85 0, 15

2. Набір “Троянди”

(3 троянди, 6 бутонів,

9 листочків) - - 5, 28 - 5, 28

3. Набір “Веснянка”

(11 квіточок + 11 листочків) 1, 50 2, 00 2, 83 0, 50 0, 83

4. Набір “Червоний мак”

(1 квітка + 2 бутони +

3 листочки) - - 4, 80 - 4, 8

5. Набір “Грибна галявина”

(3 ялинки + 12 грибочків + посипка) 3, 50 4, 00 5, 33 0, 50 1, 33

6. Набір “Сердечка та голуби”

(2 сердечка з голубами +

4 мал. сердечка + посипка) - 2, 53 3, 71 2, 53 1, 18

Як видно з табл. 2. 14 ціни на продукцію тільки збільшуються що пов’язано з ростом цін на сировину та матеріали, а також найголовніше – з інфляцією. Найбільшими темпами зростають ціни на таку продукцію: желюючі суміші для виготовлення варення, набір барвників для яєць (5 традиційних кольорів), набір “Пасхальний кошик”, набір “Веснянка” та набір “Грибна галявина”. Ми також можемо спостерігати появу нової продукції у 2006 році (стрічка термозбіжна, набір “Мухоморчики”, набір “Сердечка та голуби”) та в 2007 році (набір “Троянди”, набір “Червоний