Організація торгівлі

3. Як здійснюється приймання товарів на складах за якістю та кількістю?

4. Які способи укладання товарів Ви знаєте?

5. Як здійснюється відпуск товарів зі складу?

6. Які техніко-економічні показники роботи складу Ви знаєте?

7. Як розраховується коефіцієнт корисної площі?

 

 

 

1. Організація управління торговельно-технологічним процесом на складі.

2. Структура апарату складу і функції його працівників.

1. Організація управління торговельно-технологічним процесом

на складі

Управління складським процесом передбачає цілеспрямований вплив на нього, що забезпечує раціональне виконання всіх операцій щодо приймання, зберігання і відпуску товарів.

Як засоби управління складським технологічним процесом можуть бути використані електронна обчислювальна техніка, диспетчерська служба, технологічні карти, графіки, оперативні плани роботи складів.

ЕОМ: з їх допомогою можна механізувати вантажно-розвантажувальні роботи, приймання товарів, оптимально розміщати товари на складах, формувати замовлення, а також керувати навіть відбором товарів, включаючи товаропостачання.

Диспетчеризація: забезпечення централізованого оперативного регулювання і контроль за роботою складів, включаючи стан ТЗ та своєчасне вживання необхідних заходів щодо їх регулювання.

Технологічні карти: детальна розробка послідовності виконання складських операцій. Їх застосування дозволяє більш доцільно використовувати засоби і предмети праці, а також робочу силу.

Технологічні графіки: передбачають виконання складських операцій у часі. Це можуть бути графіки роботи вантажно-розвантажувальних механізмів, графіки прибуття покупців на склад, графіки роботи експедиційного складу.

Використання технологічних карт, графіків, сітьових моделей сприяє більш чіткій організації складського технологічного процесу.

Головною метою управління торговельно-технологічними процесами на підприємствах оптової торгівлі виступає забезпечення планомірного і безперебійного товаропостачання в роздрібні торговельні підприємства, воно включає:

1. Управління товарними запасами – нормування, оперативний облік, контроль, регулювання.

2. Управління асортиментом товарів здійснює комерційна служба, спрямовано на підтримку на складах оптимальної номенклатури товарів.

Важливим засобом регулювання асортименту товарів на оптових базах служать асортиментні переліки, їх розробляють на рік, передбачаючи групову і внутрішньогрупову структуру, а також основні і додаткові ознаки різновидів.

Оперативний контроль за відповідністю асортименту на складах здійснюють товарознавці.

3. Контроль за зберіганням товарів на складах передбачає забезпечення кількісного і якісного зберігання товарів, ефективне використання складських площ і ємкостей.

Важливою умовою оптимального розміщення й укладання є складання економічно і технічно обумовлених карт (схем), розміщення товарів на складах із закріпленням за товарами певних груп, підгруп і найменувань постійних місць зберігання.

4. Керування вантажно-розвантажувальними і транспортними операціями на складі спрямовано на скорочення часу виконання циклу робіт, простою транспортних засобів і забезпечення ритмічності складських операцій. На сучасних складах керування вантажно-розвантажувальними і транспортними операціями здійснюють диспетчерські служби, у розпорядженні яких є парк підйомно-транспортних машин.

Зовнішньою формою організації складського технологічного процесу на оптовій базі є автоматизована система управління складськими операціями. Вона являє собою поточну лінію внутрішньоскладської переробки вантажів. Автоматизоване керування складськими операціями передбачає управління технологічними процесами переробки вантажів з єдиного центру.

2. Структура апарату складу і функції його працівників

Склад – основна частина оптового підприємства, функціонує під загальним керівництвом комерційного відділу оптової бази.

Очолює склад завідувач, він несе відповідальність за зберігання матеріальних цінностей, стежить за надходженням товарів і станом товарних запасів, організацією приймання, зберігання і відпуском товарів, правильним розміщенням товарів і раціональним використанням складських площ.

Завідувач складу має право вимагати від адміністрації оптового підприємства оснащення складу відповідним інвентарем, приладами й інструментами, проведення ремонту складських приміщень, забезпечення складу пакувальними матеріалами. Його діяльність повинна бути спрямована на постійне удосконалення оперативної роботи складу, раціональну організацію праці складських працівників, приймання і відправлення оптовим покупцям тільки доброякісних товарів, утримання в чистоті складських приміщень, забезпечення дотримання правил техніки безпеки.

Старші комірники організовують приймання і відпуск товарів, їх документальне оформлення, забезпечують раціональне розміщення товарів на зберігання, ведуть щоденний облік руху товарів, а також облік за санітарним станом на складі. Старший комірник очолює загальне керівництво підлеглими на складі.

Комірники здійснюють приймання товарів і розміщення на зберігання, а також відпуск.

Відбірники відбирають товари, упаковують їх у внутрішню тару, заповнюють вибіркові фактури.

Пакувальники укладають товари в тару, маркують, пломбують тарні місця.

Сортувальники розпаковують товари під час приймання, ведуть підрахунок і реєстрацію товарів, що надійшли, за кількістю і видами, добирають матеріали для складання акта приймання.

Водії і вантажники здійснюють операції з переміщення, перенесення й укладання товарів.

Товарознавці беруть участь у прийманні і зберіганні товарів (стежать за підтримкою в складах певного температурного режиму тощо).

При наявності експедиції виділяється особлива група складських працівників, що включає експедиторів, комірників.

Найбільш ефективною системою матеріальної відповідальності, що забезпечує зберігання товарно-матеріальних цінностей та перешкоджає розкраданням і втратам товарів, є бригадна відповідальність, до складу якої входять різні категорії працівників (завідувач секцій, комірники, відбірники). У цьому випадку бригада укладає договір, що підписується всіма членами і керівником підприємства, беручи на себе відповідальність за всі здані їй під звіт цінності.

Постійне розширення масштабів діяльності оптової торгівлі, розвитку складського господарства, підвищення його технічної оснащеності, впровадження сучасної прогресивної технології – усе це викликає ускладнення складського процесу, змінює характер праці.