Обладнання підприємств торгівлі

Фасовочно-пакувальному устаткуванню привласнені умовні буквено-цифрові позначення. Буквами позначають найменування устаткування, його призначення, цифрами – найбільшу масу однієї порції або продуктивність. Так, умовне позначення вагів ДРК-1 означає: дозатор ваговий для розфасування крупи і цукрового піску з найбільшою масою однієї порції 1 кг; ЗДАРК-1-три аналогічних дозатора, що входять до складу автоматизованої потокової лінії; МУ-М – машина для пакування товарів, модернізована; ЛФКС-600 – лінія для фасування й пакування картоплі в сітку продуктивністю 600 пакетів/г; А5-АЛА – автоматична лінія для фасування й пакування цукрового піску, модифікації А, серії А5 і ін.

Будова, принцип дії та правила експлуатації обладнання для фасування товарів.

Фасування товарів включає декілька операцій, виконуваних у визначеній послідовності: підготування товарів і споживчої тари, подачу товарів в устаткування, дозування їх і надходження порції товару в споживчу тару або в устаткування для її пакування. Дозування, тобто відділення від загальної маси визначеної кількості товарів, є найважливішою операцією. Від цієї операції залежать точність і швидкість виміру маси кожної порції товару. Розрізняють об'ємне, вагове й об'ємно-вагове дозування. При об'ємному дозуванні порція товару вимірюється в мірній камері, обсяг якої можна змінювати у визначених межах. Цей засіб забезпечує високу продуктивність устаткування, але недостатню точність виміру маси порції, тому що порції відрізняються щільністю товару, розмірами і формами його часток і інших параметрів. При ваговому дозуванні основна частина порції товару надходить на ваги швидко, а інша частина – уповільнено, що дозволяє досягти високої точності виміру маси. По продуктивності цей засіб поступається об'ємному. При об'ємно-ваговому дозуванні товари спочатку дозуються по обсязі, а потім точна маса порції визначається на вагах при повільному надходженні товару. Цей засіб забезпечує високу точність виміру маси порції і достатньої продуктивності устаткування.

Для фасування товарів у торгівлі застосовують автоматичні ваги ДРК-1, напівавтоматичні ваги ДСК-1, а також найпростіші пристосування, різноманітні установки й устрої.

Ваги автоматичні ДРК-1 призначені для фасування цукрового піску і крупи в паперові пакети порціями по 0, 5 і 1 кг. До основних частин вагів належать: корпус, тумба, завантажувальна лійка, камера об'ємного дозування, підоймовий механізм, електровібратор, електропривод, електроприлади.

Корпус вагів закритий кожухом із заскленими вікнами для спостереження за роботою механізму вагів. Корпус укріплений на тумбі, яка має чотири регульовані ніжки для установки вагів по рідинному рівні. На тумбі є регульований по висоті стіл. У середині столу знаходиться штахет, а під ним висувний ящик для збору товару, який просипався. На столі викладають запас порожніх пакетів і підставляють їх під випускну лійку.

Завантажувальна лійка складається з конуса з кришкою. Усередині конуса закріплена сітка для очищення товару від забруднень і комкуватості. У завантажувальну лійку товар надходить самовитоком із бункера, розташованого над вагами.

Камера об'ємного дозування вміщає основну частину порції товару. Вона має верхню і нижню заслінки, що відчиняються у визначеній послідовності. При відкритті верхньої заслінки камера заповнюється товаром, при відкритті нижньої – товар із камери висипається. Камера постачена засувками для регулювання розміру порції товару і продуктивності вагів.

Підоймовий механізм являє собою рівноплічне коромисло, на однім плечі якого підвішений гиредержатель для укладки циліндричних гирь масою 0, 5 або 1 кг, на інше – ківш із заслінкою. Заслінка утримує порцію товару в ковші до закінчення циклу зважування, тобто до моменту рівноваги коромисла. При відкритті заслінки порція висипається через випускну лійку в пакет. Для регулювання точності

зважування порції передбачений регулятор точності, що складається з важеля із двома пересувними шкальными гирями: основної і противагової. У випадку переваги основну гирю або обидві гирі зрушують уліво, у випадку недоваг – управо.

Електровібратор служить для рівномірного досипання товарів у ківш до повної маси заданої порції. Він складається з лотка, який вібрує, із заслонкою, електромагніта і приймальної лійки, через яку в лоток надходять товари. Електромагніт розгойдує лоток із заданою частотою коливань. При цьому товар із лотка з відкритою заслінкою тонкою і рівною струмінню зсипається в ківш підоймового механізму.

Електропривод, що складається з електродвигуна, редуктора і кулачкового розподільного вала, забезпечує роботу вагів по програмі. До електроприладів ставляться пакетний вимикач, кнопки «Пуск», «Стоп», тумблер «Ваги», сигнальні лампи, запобіжники, магнітний пускач, педаль і ін. При натисканні педалі випуск порції товару припиняється, при відпусканні педалі випуск порцій продовжується автоматично.

Автоматичні ваги працюють за принципом подвійного дозування: об'ємного дозування з деякою недовагою і точним зважуванням на коромислі підоймового механізму. Відбувається це в такій послідовності: з бункера товари надходять спочатку в завантажувальну лійку, а потім після умикання вагів – у камеру об'ємного дозування. Після наповнення камери верхня її заслінка автоматично закривається, а нижня відчиняється, скидаючи попередню порцію товару в ківш. Включається електровібратор, за допомогою якого товар досипається в ківш до моменту рівноваги коромисла. При цьому автоматично закривається заслінка лотка, який вібрує, і припиняється досипання товару, закривається нижня і відчиняється верхня заслінки камери об'ємного дозування, і починається підготування наступної порції товару, відчиняється заслінка ковша, і готова порція зсипається в підставлений пакет. Після висипання