Регіональний ринок пива і аналізу маркетингової діяльності ВАТ "Рівненський пивзавод"

Не робиться таємниця з того, що більшість продовольчих товарів швидко псуються і мають малий термін зберігання. Якщо ж брати пиво взагалі, то тут є дві сторони розглядання цієї проблеми. На основі досягнень в області пивоваріння строки можна збільшити від 7-10 днів до 1 місяця. І ось тут виникає проблема і перед виробниками і перед споживачами. 

Для виробників головним є те, що товари, які довше зберігаються можна довше реалізувати і автоматично зменшується обсяг витрат пов'язаний з псуванням товарів і їх зберіганням. Але якщо товаровиробник займає велику частку на ринку слабоалкогольних напоїв і у нього стабільний великий обсяг реалізації, то для нього стає важливим громадська думка про фірму. Для цього виробника термін зберігання може зіграти позитивну роль, навіть якщо він і невеликий. Відділ, який займається питаннями ФОПСТИЗ, буде розповсюджувати між споживачами інформацію, що їх пиво, хоча і має термін зберігання 7-10 днів і є не пастеризованим, зате воно зберегло у своєму складі всі корисні мінеральні речовини і вітаміни, тобто воно є  “живе”. А, як свідчить наука, пастеризоване пиво, хоча і зберігається 1 місяць, втратило свою корисність в наслідок цього процесу. 

Як же реагують споживачі на строк зберігання пива? Чи турбує їх це питання? На ці питання не легко відповісти, тому що скільки людей стільки і думок, смаків, переваг. Тому можна окреслити декілька варіантів поведінки покупців, яких можна умовно поділити на чотири групи:

1 група. Споживачі не поінформовані про такі відмінності “живого” і пастеризованого пива, тому вони не визначилися, яке саме пиво їм краще споживати.

2 група. Споживачі знають різницю між “живим” пивом і пастеризованим і вважають, що для них найкраще буде пиво “живе”.

3 група. В цій групі виділяються дві підгрупи:

3.1 споживачі знають різницю, але все ж такі надають перевагу пастеризованому;

3.2 споживачами є оптові покупці, які потім реалізують пиво через свої роздрібні мережі. У зв'язку з придбанням, перевезенням, зберіганням і реалізацією продукції, для них є кращим пастеризоване.

4.група. Споживачі, якім байдуже яке пиво їм споживати, навіть якщо вони знають різницю між пастеризованим і не пастеризованим пивом.

Для того, щоб з'ясувати, як поінформовані споживачі про вище згадані особливості пива, можна провести дослідження шляхом анкетування покупців. Доречно буде також внести в анкету питання щодо екологічної безпеки продукту, який випускається. 

Таким чином підприємство “Рівненський пивзавод” розглядає товарну політику і всі чинники, які на неї впливають. Поділивши поведінку споживачів, підприємство окреслило для своєї діяльності коло певних заходів, які необхідно провести в цій ситуації. На даний момент Рівненський пивзавод обрав стратегію, яка передбачає випуск екологічно чистого пива. І зараз проводить заходи щодо поінформованості про ці переваги споживачів.

Споживчу вартість товару складає вся сукупність властивостей, як пов'язаних із самим товаром, так і супутніх йому. Не кожний любитель пива обмежується випитим келихом. Тому тут виникає потреба у супутніх товарах ( риба, солені горішки, ковбаса і інше). В зв'язку з цим Рівненський пивзавод закуповує і забезпечує свої торгівельні мережі супутніми товарами, задовольняючі інші потреби клієнтів і одержуючи додаткові доходи.

Звичайно, як і на інших підприємствах, ВАТ “Рівненський пивзавод” проводить тестування пива на смак, аромат, зовнішній вигляд і т. д. Для цього збирається дегустаційна комісія, яка може бути як професіональною, так і складена з покупців реальних або потенційних. В дегустаційному залі всі члени комісії коштують декілька найменувань пива і виносять кожний своє рішення. На основі середньої арифметичної проставляють бали, які характеризують кожний вид пива. Як правило, в цьому випадку застосовується 5-бальна система. Всі дані заносяться в дегустаційну карту  (додаток Е). 

На основі вище сказаного можна зробити висновок, що ВАТ “Рівненський пивзавод” дуже серйозно ставиться до товарної політики і при найменших проблемах, які виникають у змінюваних ринкових умовах, приймають оперативні рішення.

Як зазначалося у попередніх питаннях Рівненський пивзавод займається випуском тільки пива. В асортименті можна виділити такі види пива: світле, світле – спеціальне, світле оригінальне і темне. За рецептурою виділяються 8 найменувань. Асортимент не вважається широким, тому що можна збільшити прибуток, доповнивши новими виробами існуючий перелік продукції. Покупці, як оптові, так і кінцеві, можуть придбати напій в пляшках по 0,5 л., або безтарне. Для виробництва пива будь – якого найменування використовується одна і та ж сировина і матеріали. Лише в деяких видах використовуються допоміжні компоненти. Про властивості пива і його параметри можна дізнатися з додатку......... 

З точки зору конкурентноздатності продукція Рівненського пивзаводу визначається кількома перевагами. По – перше, пива значно нижча, ніж у конкурентів. По – друге, продукція пивзаводу визначається екологічною чистотою. По – третє, за показниками стандартів пиво не відхиляється від норм (ТУ 05513937 – 002 – 95, ТУ 18 України 138 – 93, ТУ У – 05513951.001 – 95, ТУ У 05513957.001 – 97).

Щоб збільшити товарообіг і привернути увагу більшої кількості споживачів необхідно розширити номенклатуру випуску товару. Така стратегія буде мати назву – стратегія розвитку ринку. Товари, які можна виробляти, використовуючи обладнання пивзаводу можуть бути безалкогольні напої,