Аналіз традиційних методів та розробка методики використання логістичних систем в управлінні суб'єктом міжнародного туристичного бізнесу

Штовхаючі моделі управління потоками характерні для традиційних методів організації виробництва. Можливість їх застосування при логістичній організації виробництва з'явилась у зв'язку з массовим поширенням обчислювальної техніки.

"Тягнуча система" грунтується на принципово іншому способі керування матеріальним потоком. Це система організації виробництва, в якій деталі і напівфабрикати подаються з попередньо: на наступну технологічну операцію лише за необхідністю.

Тягнучі системи характерні для сучасного, високоавтоматизованого виробництва, яке діє у ринкових умовах, що постійно і непрогнозовано змінюються.

В загальному вигляді логістичний процес можна уявити як ланцюг з трьох складових частин "постачальник - підприємство - споживач", по якому пересуваються два взаємозв'язаних потоки: збільшуваючий вартість матеріальний потік та потребуємий інформаційний потік.

До основних методів, що застосовуються для розв'язання практичних завдань в області логістики, слід віднести методи системного аналізу, методи теорії дослідження операцій, кібернетичний підхід і прогностику. їх застосування дозволяє прогнозувати матеріальні потоки, створювати інтегровані системи управління і контролю за їхнім проходженням, розробляти системи логістичиого обслуговування, оптимізувати запаси і вирішувати ряд інших завдань.

Широке застосування в логістиці мають різноманітні методи моделювання процесів або систем. Основна ціль моделювання в логістиці -прогноз поводження системи в майбутньому при зміні факторів зовнішнього або внутрішнього середовища.

 

 

При написанні дипломної роботи мною була використана слідуюча наукова література: Кальченко А.Г. "Основи логістики: навчальний посібник. В ньому йдеться про те що логістика як економічна наука з'явилась в 70 - ті роки XX століття і широко використовується в практиці організації виробництва розвинених країн Заходу. Цей посібник - опробований курс лекцій, котрий читається автором студентам економічних спеціальностей провідних вищих навчальних закладах міста Кихва з 1991 рока. При підготовці посібника враховані найновіші публікації закордонних спеціалістів. Ця — книга один з перших навчальних посібників з логістики, виданих в Україні.

Також був використаний ще один навчальний посібник - "Логістика: навчальний посібник», під редакцією Б.А. Анікіна. З навчальному посібнику викладені знання про швидко розвизаючийся з світі новий науковий напрямок - логістику, це наука про організацію процесів та матеріальних потоків в зиробництзі та керівництво ними. Автор аналізує понятійний аппарат, фактори розвитку, концепцію логістики. Детально розглянуто основні состави логістики в їх взаємозв5язку - інформаційна логістика, логістика товарно — матеріальних запасів, логістика складування, транспорт, організація логістичного керівництва та контролю в логі етичних системах.

Найбільш цікавою на мій погляд є навчальний посібник Ефективність і ризики зовнішньоекономічних операцій, під редакцією К.В. Захарова, А.В. Циганок, ВЛ. Бочарнікова, Ф.К. Захарова в ньому розглянуто ключові положення логістики, а також основні складові ефективності зовнішньоекономічних операцій, методи її визначення і прогнозування. В книзі описан новий підхід, призначений для планування І аналітичного супроводу зовнішньоекономічних операцій з використанням комп'ютерної техніки.

Також дуже цінна інформація стосовно аналізу основних моделей, методів, підходів що застосовуються в традиційних системах управління потоками матеріалів та Інформації підприємства в межах логістичного підходу поданов статті І.В. Сіренко " Методологічний аппарат промисловой логістики".

Окрім цього мною були опрацьвані книги присвячені туризму, готельному бізнесу та готельному господарству ось зміст деяких з них: Зубков А.А., Чібісов Сі. "Довідник робітника готельного господарства, в ньому розглянуті наступні питання - розглянуто специфіку професії робітника готельного хозяйства, передові методи і форми обслуговування, технологія прийому і розміщення туристів, обов'язки персонала. Спеціальний розділ відведено прикладній формі організації і стимулювання труда, ролі робітника готельного хозяйства в підвищені ефективності розвитка сервісу.

Також дуже зацікавило мене наступне видання, це - Браймер Р.А. "Основы управління в Індустрії гостинності. Ця книга - перша спроба ознайомити російську професійну аудиторію з літературою продаваемой в США, яка пов'язана з керівництвом підприємством та організацією індустрії гостеприймання. В виданні на прикладах згідно що опіка клієнта та споживача зможе вивести сферу обслуговування, як напрямок підприємництва на лідируючи позиції в світі. Книга буде потрібна професіоналам в області готельного та ресторанного господарства, а також усім тим хто цікавиться досяганнями підприємництва.

Не менш цікава книга з бібліотеки журналу "Фактор, "Туризм: організація і облік. У книзі викладені основні вимоги, що пред'являються до організації та здійснення діяльності туристичними підприємствами. Наведені законодавчі та нормативні акти, які регулюють питання організації та обліку туристичної діяльності. На чисельних прикладах розглянуто порядок відображення в бухгалтерському та податковому обліку операцій, котрі здійснюються під час реалізації туристичного продукту, при різних системах організаційно — правових відносин.

Щодо маркетингу в готельних господарствах, то це питання добре розглянуто в книзі Котлер Ф., Тэоуэн Дж., Мейкенз Дж. Маркетинг. Гостинність та туризм: Підручник для вузів. В своєї нової книзі автор розглядає особливості в сфері готельного та рестораного бізнесу, туристичних послуг. Значна увага надається якості обслуговування, спеціфіці ціноутворення та праці побутових служб, гштаням реклами та прямого маркетинга і другим формам формування та стимулювання попиту з галузі гостеприймання та туризма.

А в книзі Паниряна Г.А. МЭО: экономика туризма, розглядаються теоретичні аспекти міжнародного туризму, основи формування туристичної політики країни, а також перспективи розвитку галузі. Приведений економічний аналіз міжнародної